Titres dans Alimentation et vin

“Salt, Fat, Acid, Heat will make you a better cook” (Bon Apetit). Millions of readers and cooks of all levels have radically transformed their skillset thanks to this indispensable cookbook from the chef NPR called “the next Julia Child.” Transform how you prep, cook, and think about...

The must-read New York Times bestseller that's redefining hospitality and inspiring readers in every industry. - Featured in FX's The Bear and Showtime's Billions - JP Morgan NextList Pick Will Guidara was twenty-six when he took the helm of Eleven Madison Park, a struggling two-star brasserie...

Aujourd'hui, chaque entreprise peut faire le choix de l'hospitalité. Ce recueil de leçons sur le service et le leadership, apprises au cours d'une carrière dans l'hôtellerie, célèbre le seul principe qui ne sera jamais démodé : le désir humain d'être pris en charge. Dans cet aperçu des coulisses du monde de la restauration, L'hospitalité déraisonnable nous montre comment trouver de la magie dans ce que nous faisons - pour nous-mêmes, pour les personnes avec lesquelles nous travaillons et pour celles que nous écoutons.

Depuis ses jeunes années, Paul Bocuse aura été fidèle à son adage. C’est dans le village de Collonges-au- Mont-d’or que grandit Paulo en enfant sauvage, unique héritier d’une dynastie d’aubergistes. Formé auprès de la mythique Eugénie Brazier et du géant Fernand Point, chef triplement étoilé jusqu’à sa mort en 2018, pape de la « Nouvelle Cuisine » et bête médiatique, Paul Bocuse traverse la vie au pas de course. Mais plus que le destin d’un homme, c’est le xxe siècle qui se raconte depuis ses cuisines.

Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend un condition forte : bien manger pour mieux bouger. Vous êtes vous déjà posé une seule de ces questions ? Quel encas manger avant un entraînement running ? Comment booster sa récupération après une grosse séance de course à pied ou de vélo ? Que manger pour éviter le mur du marathon ? Quelle stratégie alimentaire pour nager, rouler et courir lors d’un triathlon et devenir un Ironman ? Qu'embarquer comme repas pendant une randonnée ou un trip à vélo ? Quels sont les meilleures stratégies ...

Un podcast destiné à tous les passionnés de gastronomie !

Rien ne prédestinait Guillaume Gomez, gosse du 93 et fils de brocanteurs, à entrer dans les cuisines de l’Élysée à 18 ans et à se retrouver orphelin à 22. Il est devenu, à 25 ans, le plus jeune lauréat de sa catégorie à remporter le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, puis à servir quatre présidents de la République dont il sera le chef attitré. Après avoir officié auprès de Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron, il devient en 2021 le premier ambassadeur de la gastronomie française de notre histoire.

Issu d'une famille pauvre, avec un père violent, Anthony se retrouve très jeune à la rue. Pour autant, il refuse de tomber dans la victimisation et reste persuadé que n'importe qui peut réussir en respectant des valeurs essentielles : travail, passion, ambition, détermination, résilience. En quelques années seulement, il devient multimillionnaire, investisseur dans plus de 40 start-up et fondateur de Feed., une marque de nutrition pour tous les moments de la journée, valorisée à des dizaines de millions d'euros.

Que vous soyez novice, amateur ou expert, l'oenologue de la maison dVine vous invite à découvrir le monde du vin de manière ludique. Des thématiques courtes pour développer vos connaissances ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un thé, un voyage, le premier podcast qui vous dit tout sur le thé. Dans chaque épisode, François-Xavier Delmas, fondateur de Palais des Thés, et Sidonie Bonnec, journaliste, dégustent les meilleurs thés et parcourent le monde à la recherche de leurs histoires. Ils vous emmènent en Chine goûter des Perles de Jasmin, en Inde boire un Darjeeling, dans les rues de Calcutta à la découverte du Chai. Vous dégusterez même du thé avec du fromage ! Une production Univers K. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

20 Divin, c'est 20 minutes pour tout comprendre sur le vin : les cépages, les terroirs, les appellations, les grands crus, les vins de soif, la dégustation, les accords mets-vins, les conseils pour constituer sa cave, les millésimes, les bonnes adresses etc... C'est aussi l'opportunité de découvrir des vignerons, des producteurs ou d'aller à la rencontre de spécialistes du vin (œnologues, cavistes, maîtres de chais etc...). 20 Divin est né de l'imagination de Philippe Hermet - passionné de vin, de médias et de digital - et sa rencontre avec François Surget - ...

Coucouu !Bienvenue sur Différemment, le podcast où l’on explore la santé et l’alimentation avec curiosité et bonne humeur. Chaque mercredi, un expert nous éclaire sur notre corps, nos habitudes et notre bien-être. Ensemble, on va transformer les injonctions en opportunités.. pour voir les choses différemment et adopter des gestes qui font vraiment du bien sur le long-terme.J’ai hâte d’échanger avec toi sur ces sujets passionnants.À très vite,Zoe ☀️Pour retrouver toutes mes recettes faciles et rapides : https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Pour rester en contact et ne ...

Un livre à dévorer pour réenchanter nos repas et changer notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit. Chaque chapitre est un plat, dont les ingrédients nous racontent la face cachée de leur existence.

J'ai décidé de me lancer dans une nouvelle expérimentation : supprimer au maximum et même totalement le gluten de mon alimentation. Et je ne suis vraiment pas certain d'y arriver.On ne s’en rend pas compte, mais le gluten est partout : plats industriels, gâteaux, charcuterie, épices, bonbons et mêmes les médicaments… Je ne suis pas allergique, pas intolérant, pas malade. Mais depuis des années, on nous vante les bénéfices d’une alimentation sans gluten. Alors je veux tester ! Je veux vérifier si c’est compliqué ou pas, tester l’effet sur mon corps… et mon cerveau....

Last summer, The New Yorker published chef Anthony Bourdain's shocking, "Don't Eat Before Reading This." Now, the author uses the same "take-no-prisoners" attitude in his deliciously funny and shockingly delectable audiobook, sure to delight gourmands and philistines alike.

For readers of Stanley Tucci and Ruth Reichl and fans of award-winning actor-turned-author Tony Shalhoub (Big Night, Monk, The Marvelous Mrs. Maisel), comes a delightful narrative of nostalgic remembrances and recollections about gathering at the family table. We Thought They’d Never Leave...

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¿Es posible que las respuestas a las enfermedades modernas hayan estado escritas hace miles de años?Bienvenido a Génesis Nutricional, el podcast donde la ciencia de la nutrición actual se encuentra con la sabiduría milenaria de la Biblia. Aquí no solo hablamos de comida; descubrimos el diseño original de nuestra salud.Cada semana, nos sumergimos en un viaje narrativo que conecta el origen del hombre con el plato de tu mesa hoy. Exploramos por qué alimentos ancestrales como la miel fueron destacados en los textos sagrados y cómo la bioquímica moderna confirma hoy sus poderes curativos...

Host Mike DeLong and guests share stories and insights impacting the $32 Billion USD global potato processing industry.

札幌のカフェ文化、コーヒー、ライフスタイルを深掘りするPodcast『Sapporo Cafe Notes』。 「札幌カフェマップ」ディレクターの鈴木謙太郎と、札幌の人気店「枯淡珈琲」の川筋愛友が、 ゲストに道内のカフェオーナーやクリエーターを招き、カルチャー、インテリア、フードメニュー、そしてカフェ経営の本音を語り合います。 札幌の喫茶店巡りが好きな方、カフェ開業を目指す方、デザインや街歩きを愛する方に向けた、札幌発の音声...