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Titres dans Gastronomie
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Le Plus Grand Menu du monde
- Histoires naturelles dans nos assiettes
- De : Bill François
- Lu par : Bill François
- Durée : 6 h et 2 min
- Version intégrale
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Global7
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Histoire7
Un livre à dévorer pour réenchanter nos repas et changer notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit. Chaque chapitre est un plat, dont les ingrédients nous racontent la face cachée de leur existence.
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amusant et passionnant !
- Écrit par : Client d'Amazon le 21/05/2025
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Le Plus Grand Menu du monde
- Histoires naturelles dans nos assiettes
- Lu par : Bill François
- Durée : 6 h et 2 min
- Date de publication : 24/04/2024
- Langue : Français
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- De : Anthony Bourdain, Irvine Welsh - introduction
- Lu par : Anthony Bourdain, Irvine Welsh
- Durée : 8 h et 37 min
- Version intégrale
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Histoire22
Last summer, The New Yorker published chef Anthony Bourdain's shocking, "Don't Eat Before Reading This." Now, the author uses the same "take-no-prisoners" attitude in his deliciously funny and shockingly delectable audiobook, sure to delight gourmands and philistines alike.
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Fantastic listen
- Écrit par : Amazon Customer le 19/10/2022
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- Lu par : Anthony Bourdain, Irvine Welsh
- Durée : 8 h et 37 min
- Date de publication : 06/02/2001
- Langue : Anglais
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Crying in H Mart
- A Memoir
- De : Michelle Zauner
- Lu par : Michelle Zauner
- Durée : 7 h et 23 min
- Version intégrale
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Histoire34
From the indie rockstar of Japanese Breakfast fame, and author of the viral 2018 New Yorker essay that shares the title of this book, an unflinching, powerful memoir about growing up Korean American, losing her mother, and forging her own identity. In this exquisite story of family, food, grief...
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Thoughtful, Worth a listen
- Écrit par : MoreBooksPlease le 10/07/2022
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Crying in H Mart
- A Memoir
- Lu par : Michelle Zauner
- Durée : 7 h et 23 min
- Date de publication : 20/04/2021
- Langue : Anglais
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- De : Michael Pollan
- Lu par : Scott Brick
- Durée : 15 h et 53 min
- Version intégrale
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Global13
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Histoire11
One of the New York Times Book Review's Ten Best Books of the Year Winner of the James Beard Award Author of #1 New York Times Bestsellers In Defense of Food and Food Rules What should we have for dinner? Ten years ago, Michael Pollan confronted us with this seemingly simple question and, with...
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Great topic, great book, great delivery
- Écrit par : mikus le 09/04/2025
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- Lu par : Scott Brick
- Durée : 15 h et 53 min
- Date de publication : 10/04/2006
- Langue : Anglais
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La cuisinière Provençale
- De : Jean-Baptiste Reboul
- Lu par : Lluís Pujol
- Durée : 6 h et 58 min
- Version intégrale
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Chef-d’œuvre culinaire de Jean‑Baptiste Reboul, cet audio‑livre rassemble l’esprit de la Provence à travers des centaines de recettes claires et praticables, du pot‑au‑feu aux bouillabaisses, des sauces mères aux ragoûts, en célébrant l’ail, l’huile d’olive, les herbes et les produits de saison qui font la signature méridionale. Pensé autant pour la cuisinière aguerrie que pour la jeune ménagère, l’ouvrage privilégie une cuisine simple, précise et sans fioritures, avec des techniques expliquées pas à pas et des variantes adaptées aux goûts et aux moyens du foyer bourgeois.
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La cuisinière Provençale
- Lu par : Lluís Pujol
- Durée : 6 h et 58 min
- Date de publication : 27/10/2025
- Langue : Français
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My Life in France
- De : Julia Child
- Lu par : Kimberly Farr
- Durée : 11 h et 17 min
- Version intégrale
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This memoir is laced with wonderful stories about the French character, particularly in the world of food, and the way of life that Julia Child embraced so wholeheartedly. Above all, she reveals the kind of spirit and determination, the sheer love of cooking, and the drive to share that with her fellow Americans that made her the extraordinary success she became.
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Loved hearing her life journey
- Écrit par : Margaret le 03/11/2022
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My Life in France
- Lu par : Kimberly Farr
- Durée : 11 h et 17 min
- Date de publication : 14/04/2006
- Langue : Anglais
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An Economist Gets Lunch
- New Rules for Everyday Foodies
- De : Tyler Cowen
- Lu par : Stephen Hoye
- Durée : 10 h et 24 min
- Version intégrale
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Food snobbery is killing entrepreneurship and innovation, says economist, preeminent social commentator, and maverick dining guide blogger Tyler Cowen. Americans are becoming angry that our agricultural practices have led to global warming-but while food snobs are right that local food tastes better, they're wrong that it is better for the environment, and they are wrong that cheap food is bad food. The food world needs to know that you don't have to spend more to eat healthy, green, exciting meals. At last, some good news from an economist!
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An Economist Gets Lunch
- New Rules for Everyday Foodies
- Lu par : Stephen Hoye
- Durée : 10 h et 24 min
- Date de publication : 17/04/2012
- Langue : Anglais
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A Cook's Tour
- Global Adventures in Extreme Cuisines
- De : Anthony Bourdain
- Lu par : Anthony Bourdain
- Durée : 5 h et 50 min
- Version abrégée
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Read by the author and available digitally for the first time From the star of No Reservations, Anthony Bourdain's New York Times-bestselling chronicle of travelling the world in search the globe's greatest culinary adventures "Bourdain shows himself to be one of the country's best food writers...
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A Cook's Tour
- Global Adventures in Extreme Cuisines
- Lu par : Anthony Bourdain
- Durée : 5 h et 50 min
- Date de publication : 13/01/2026
- Langue : Anglais
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- De : Anthony Bourdain
- Lu par : Anthony Bourdain
- Durée : 8 h et 59 min
- Version intégrale
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Medium Raw marks the return of the inimitable Anthony Bourdain, author of the blockbuster bestseller Kitchen Confidential and three-time Emmy Award-nominated host of No Reservations on TV’s Travel Channel. Bourdain calls his book, “A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who...
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- Lu par : Anthony Bourdain
- Durée : 8 h et 59 min
- Date de publication : 06/07/2010
- Langue : Anglais
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Fermentation as Metaphor
- De : Sandor Ellix Katz
- Lu par : Sandor Katz
- Durée : 2 h et 14 min
- Version intégrale
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In Fermentation as Metaphor, stemming from his personal obsession with all things fermented, Katz meditates on his art and work, drawing connections between microbial communities and aspects of human culture: politics, religion, social and cultural movements, art, music, sexuality, identity, and even our individual thoughts and feelings. He informs his arguments with his vast knowledge of the fermentation process, which he describes as a slow, gentle, steady, yet unstoppable force for change.
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Fermentation as Metaphor
- Lu par : Sandor Katz
- Durée : 2 h et 14 min
- Date de publication : 15/10/2020
- Langue : Anglais
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White Bread
- A Social History of the Store-Bought Loaf
- De : Aaron Bobrow-Strain
- Lu par : Kris Koscheski
- Durée : 8 h
- Version intégrale
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How did white bread, once an icon of American progress, become "white trash"? In this lively history of bakers, dietary crusaders, and social reformers, Aaron Bobrow-Strain shows us that what we think about the humble, puffy loaf says a lot about who we are and what we want our society to look like. White Bread teaches us that when Americans debate what one should eat, they are also wrestling with larger questions of race, class, immigration, and gender.
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White Bread
- A Social History of the Store-Bought Loaf
- Lu par : Kris Koscheski
- Durée : 8 h
- Date de publication : 10/01/2013
- Langue : Anglais
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A History of the World in 6 Glasses
- De : Tom Standage
- Lu par : Sean Runnette
- Durée : 7 h et 34 min
- Version intégrale
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Throughout human history, certain drinks have done much more than just quench thirst. As Tom Standage relates with authority and charm, six of them have had a surprisingly pervasive influence on the course of history, becoming the defining drink during a pivotal historical period. A History of the World in 6 Glasses tells the story of humanity from the Stone Age to the 21st century through the lens of beer, wine, spirits, coffee, tea, and cola.
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A History of the World in 6 Glasses
- Lu par : Sean Runnette
- Durée : 7 h et 34 min
- Date de publication : 18/03/2011
- Langue : Anglais
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Food: A Cultural Culinary History
- De : Ken Albala, The Great Courses
- Lu par : Ken Albala
- Durée : 18 h et 22 min
- Enregistrement original
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Eating is an indispensable human activity. As a result, whether we realize it or not, the drive to obtain food has been a major catalyst across all of history, from prehistoric times to the present. Epicure Jean-Anthelme Brillat-Savarin said it best: "Gastronomy governs the whole life of man."
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Food: A Cultural Culinary History
- Lu par : Ken Albala
- Série : The Great Courses: Better Living
- Durée : 18 h et 22 min
- Date de publication : 08/07/2013
- Langue : Anglais
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- De : Bianca Bosker
- Lu par : Bianca Bosker
- Durée : 12 h et 17 min
- Version intégrale
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INSTANT NEW YORK TIMES BESTSELLER AND A NEW YORK TIMES CRITICS' PICK “Thrilling . . . [told] with gonzo élan . . . When the sommelier and blogger Madeline Puckette writes that this book is the Kitchen Confidential of the wine world, she’s not wrong, though Bill Buford’s Heat is probably a...
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quite liked it!
- Écrit par : harel le 25/02/2021
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- Lu par : Bianca Bosker
- Durée : 12 h et 17 min
- Date de publication : 28/03/2017
- Langue : Anglais
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Food: A Love Story
- De : Jim Gaffigan
- Lu par : Jim Gaffigan
- Durée : 7 h et 17 min
- Version intégrale
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Stand-up comedian and author Jim Gaffigan has made his career rhapsodizing over the most treasured dishes of the American diet ("choking on bacon is like getting murdered by your lover") and decrying the worst offenders ("kale is the early morning of foods"). Fans flocked to his New York Times best-selling book Dad Is Fat to hear him riff on fatherhood but now, in his second book, he will give them what they really crave - his thoughts on all things culinary(ish).
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Food: A Love Story
- Lu par : Jim Gaffigan
- Durée : 7 h et 17 min
- Date de publication : 21/10/2014
- Langue : Anglais
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We Are What We Eat
- A Slow Food Manifesto
- De : Alice Waters
- Lu par : Alice Waters
- Durée : 5 h et 57 min
- Version intégrale
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Global2
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Histoire1
From chef and food activist Alice Waters, an impassioned plea for a radical reconsideration of the way each and every one of us cooks and eats In We Are What We Eat, Alice Waters urges us to take up the mantle of slow food culture, the philosophy at the core of her life’s work. When Waters...
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Vitality!
- Écrit par : Amazon Customer le 06/06/2021
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We Are What We Eat
- A Slow Food Manifesto
- Lu par : Alice Waters
- Durée : 5 h et 57 min
- Date de publication : 01/06/2021
- Langue : Anglais
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Rebel Chef
- In Search of What Matters
- De : Dominique Crenn, Emma Brockes
- Lu par : Hope Newhouse
- Durée : 5 h et 14 min
- Version intégrale
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Histoire1
The inspiring and deeply personal memoir from highly acclaimed chef Dominique Crenn By the time Dominique Crenn decided to become a chef, at the age of twenty-one, she knew it was a near impossible dream in France where almost all restaurant kitchens were run by men. So, she left her home and...
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Rebel Chef
- In Search of What Matters
- Lu par : Hope Newhouse
- Durée : 5 h et 14 min
- Date de publication : 09/06/2020
- Langue : Anglais
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The Sommelier's Atlas of Taste
- A Field Guide to the Great Wines of Europe
- De : Rajat Parr, Jordan Mackay
- Lu par : P.J. Ochlan
- Durée : 13 h et 45 min
- Version intégrale
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Histoire1
Winner of the prestigious André Simon Drink Book Award The first definitive reference book to describe, region-by-region, how the great wines of Europe should taste. This will be the go-to guide for aspiring sommeliers, wine aficionados who want to improve their blind tasting skills, and...
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The Sommelier's Atlas of Taste
- A Field Guide to the Great Wines of Europe
- Lu par : P.J. Ochlan
- Durée : 13 h et 45 min
- Date de publication : 25/05/2021
- Langue : Anglais
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Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- De : Nigel Slater
- Lu par : Nigel Slater
- Durée : 6 h et 3 min
- Version intégrale
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Histoire0
A deliciously evocative story of childhood in 1960s suburban England from one of theUnited Kingdom's best-loved writers, Nigel Slater Toast is the truly extraordinary story of a childhood remembered through food. In each chapter, as Nigel Slater takes us on a tour of the contents of his family's...
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Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- Lu par : Nigel Slater
- Durée : 6 h et 3 min
- Date de publication : 18/04/2006
- Langue : Anglais
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The Drunken Botanist
- The Plants That Create the World's Great Drinks
- De : Amy Stewart
- Lu par : Coleen Marlo
- Durée : 10 h et 16 min
- Version intégrale
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Global1
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Performance1
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Histoire1
Every great drink starts with a plant. Sake began with a grain of rice. Scotch emerged from barley. Gin was born from a conifer shrub when medieval physicians boiled juniper berries with wine to treat stomach pain. The Drunken Botanist uncovers the surprising botanical history and fascinating science and chemistry of over 150 plants, flowers, trees, and fruits (and even a few fungi).
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The Drunken Botanist
- The Plants That Create the World's Great Drinks
- Lu par : Coleen Marlo
- Durée : 10 h et 16 min
- Date de publication : 19/03/2013
- Langue : Anglais
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