Couverture de Ritz and Escoffier

Ritz and Escoffier

The Hotelier, The Chef, and the Rise of the Leisure Class

 Aperçu
Essayez pour 0,99 €/mois Essayer pour 0,00 €
Offre valable jusqu'au 12 décembre 2025 à 23 h 59.
Jusqu'à 90% de réduction sur vos 3 premiers mois.
Écoutez en illimité des milliers de livres audio, podcasts et Audible Originals.
Sans engagement. Vous pouvez annuler votre abonnement chaque mois.
Accédez à des ventes et des offres exclusives.
Écoutez en illimité un large choix de livres audio, créations & podcasts Audible Original et histoires pour enfants.
Recevez 1 crédit audio par mois à échanger contre le titre de votre choix - ce titre vous appartient.
Gratuit avec l'offre d'essai, ensuite 9,95 €/mois. Possibilité de résilier l'abonnement chaque mois.

Ritz and Escoffier

De : Luke Barr
Lu par : Stefan Rudnicki
Essayez pour 0,99 €/mois Essayer pour 0,00 €

3 mois pour 0,99 €/mois, puis 9,95 €/mois. Possibilité de résilier chaque mois. Offre valable jusqu'au 12 décembre 2025 à 23 h 59.

9,95 € par mois après 30 jours. Résiliez à tout moment.

Acheter pour 14,30 €

Acheter pour 14,30 €

3 mois pour 0,99 €/mois Offre valable jusqu'au 12 décembre 2025. 3 mois pour 0,99 €/mois, puis 9,95 €/mois. Offre soumise à conditions.J'en profite

À propos de ce contenu audio

 In a tale replete with scandal and opulence, Luke Barr, author of the New York Times bestselling Provence, 1970, transports readers to turn-of-the-century London and Paris to discover how celebrated hotelier César Ritz and famed chef Auguste Escoffier joined forces at the Savoy Hotel to spawn the modern luxury hotel and restaurant, where women and American Jews mingled with British high society, signaling a new social order and the rise of the middle class.

In early August 1889, César Ritz, a Swiss hotelier highly regarded for his exquisite taste, found himself at the Savoy Hotel in London. He had come at the request of Richard D'Oyly Carte, the financier of Gilbert & Sullivan's comic operas, who had modernized theater and was now looking to create the world's best hotel. D'Oyly Carte soon seduced Ritz to move to London with his team, which included Auguste Escoffier, the chef de cuisine known for his elevated, original dishes. The result was a hotel and restaurant like no one had ever experienced, run in often mysterious and always extravagant ways--which created quite a scandal once exposed.
Barr deftly re-creates the thrilling Belle Epoque era just before World War I, when British aristocracy was at its peak, women began dining out unaccompanied by men, and American nouveaux riches and gauche industrialists convened in London to show off their wealth. In their collaboration at the still celebrated Savoy Hotel, where they welcomed loyal and sometimes salacious clients, such as Oscar Wilde and Sarah Bernhardt, Escoffier created the modern kitchen brigade and codified French cuisine for the ages in his seminal Le Guide culinaire, which remains in print today, and Ritz, whose name continues to grace the finest hotels across the world, created the world's first luxury hotel. The pair also ruffled more than a few feathers in the process. Fine dining would never be the same--or more intriguing. Alimentation et vin Culinaire Europe Gastronomie Grande-Bretagne Professionnels et universitaires
Les membres Amazon Prime bénéficient automatiquement de 2 livres audio offerts chez Audible.

Vous êtes membre Amazon Prime ?

Bénéficiez automatiquement de 2 livres audio offerts.
Bonne écoute !
    Tout
    Le plus pertinent
    Story is great and the writing is beautiful. The mix of French names (of food items mostly) and English storytelling could be better

    Super interesting

    Une erreur s'est produite. Réessayez dans quelques minutes.