Enfant, il voulait être berger mais rattrapé par ses origines champenoises, il s' oriente finalement vers l'oenologie et une fois son diplôme en poche, Emilien Boutillat parcourt les deux hémisphères du globe. Il fait ensuite ses premières classes en Champagne dans la maison Cattier, où il participe à l’explosion de la marque Armand de Brignac.

En 2018, à seulement 31 ans, Emilien succède à l’emblématique Régis Camus, comme Chef de Cave de Piper Heidsieck 🍾 ainsi que de Rare Champagne. En 2021, il reçoit le prestigieux prix de "Sparkling Winemaker of the Year".

Aujourd’hui, à 37 ans, il incarne le nouveau visage d’une marque engagée autant dans la qualité que dans le développement durable 🌱.

Bonne dégustation 🎧!

Plus d'infos concernant cet épisode sur www.20divin.fr

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Ils ont une trentaine d’années, ils se sont rencontrés durant leurs études et après avoir visité la Nouvelle Zélande, ils ont fait leurs premières armes dans le bordelais : Marine s’est occupée de l’Œnotourisme du château Larose Monturon pendant 10 ans et Clément, après avoir rejoint le château Larcis Ducasse, en est devenu le Directeur Technique.

En 2021, Marine et Clément Baudon rachètent un domaine sur les côteaux de la Montagne St-Emilion et y appliquent dès le début des pratiques biodynamiques.

Dans ce 65ème épisode de 20 Divin, ils nous présentent leurs premières cuvées, Terres Blanches et Terres Brunes ainsi qu'une micro cuvée en 100% cabernet sauvignon.

Ils incarnent aujourd’hui la relève du vignoble bordelais avec une philosophie, un savoir-faire et une certaine audace.

Régalez-vous 🎧!

Plus d'infos sur le domaine Baudon sur www.20divin.fr

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Il y a quelques semaines se tenait à Montpellier Millésime Bio, le premier salon mondial dédié aux professionnels du vin bio.

Nous avons donc profité de cet événement pour faire un point sur la filière du vin bio avec Nicolas Richarme, président de SUDVINBIO, association qui regroupe plus de 1 000 vignerons en Occitanie et qui organise ce salon.

Nicolas Richarme est également vigneron indépendant dans le Gard, producteur en appellation Côtes du Rhône avec Château Bastet et en IGP Pays du Gard avec le domaine des Cèdres.

Il nous explique par ailleurs ce qui fait le succès du salon.

Bonne écoute🎧!

Plus d'infos au sujet du salon Millésime Bio sur www.20divin.fr

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