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Un thé, un voyage

Un thé, un voyage

De : Palais des Thés
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À propos de ce contenu audio

Un thé, un voyage, le premier podcast qui vous dit tout sur le thé. Dans chaque épisode, François-Xavier Delmas, fondateur de Palais des Thés, et Sidonie Bonnec, journaliste, dégustent les meilleurs thés et parcourent le monde à la recherche de leurs histoires. Ils vous emmènent en Chine goûter des Perles de Jasmin, en Inde boire un Darjeeling, dans les rues de Calcutta à la découverte du Chai. Vous dégusterez même du thé avec du fromage ! Une production Univers K.

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Palais des Thés
Alimentation et vin Art Cuisine Sciences sociales Écritures et commentaires de voyage
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Bonne écoute !
    Épisodes
    • Les thés du Pays basque
      Sep 15 2025
      Depuis quelques années, des productions de thé encore confidentielles voient le jour en France. Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous emmène à la rencontre de Mikel Esclamadon, pionnier du thé installé au Pays basque, près d’Ustaritz. Au fil des échanges et des dégustations, nous découvrons la passion qui l’anime. Curiosité, inspiration d’un voyage aux Açores et audace l’ont conduit à se lancer dans l’univers du thé. Entre défis locaux, premières réussites, récoltes délicates et techniques artisanales, partons ensemble à la découverte de cette aventure fascinante.

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      28 min
    • Acheter le thé
      Apr 14 2025

      Comment choisit-on un thé ? Sur quels critères, sous quelle forme, et par quels circuits ? Chez Palais des Thés, tout commence par des rencontres avec nos producteurs, au fil des voyages menés depuis 39 ans par François-Xavier et, désormais, par Léo, Chercheur de Thé qu’il a formé. Mais ce n’est que le début d’un long processus !

      Plongeons ensemble dans les coulisses de notre maison pour découvrir ce qui se cache derrière les thés que vous dégustez au quotidien. Dégustations, évaluations, recommandations, négociations, expéditions... Suivons le parcours passionnant des feuilles de thé jusqu’à vos tasses, ponctué d’anecdotes sur les spécificités culturelles et commerciales de chaque grand pays de thé.


      Références et catégories citées :

      • Darjeeling de printemps
      • Grand Yunnan Impérial
      • Thés de Kalapani

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      32 min
    • Le thé du pirate
      Mar 10 2025

      Le thé est un trésor qui suscite les convoitises autant qu’il bouleverse les destinées ! Aux côtés de Sidonie et de François-Xavier, accompagnés de Léo, Chercheur de Thé, partons à l’abordage d’une vie exceptionnelle : celle d’un pirate du thé. Dans les eaux troubles de Taïwan, nous suivons les pas de ce contrebandier devenu le plus grand négociant de galettes de pu erh de l’île. De gangster à collectionneur, cet épisode nous emmène dans une aventure palpitante, où la passion du thé finit par triompher. Prêts à embarquer ?...


      Thés évoqués dans l’épisode :

      ● Galettes de pu Erh

      ● Dont des galettes datant des années 80 et 90

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      28 min
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    Je vous remercie de nous faire voyager à travers le monde, c’est Podcasts sont enrichissant et très animé. C’est un véritable dépaysement culturel.

    Excellent podcast.

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    Une émission très enrichissante, qui nous permet d'apprendre sur le thé et sur sa provenance. pour tout les amateur de thé.

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