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Titres dans Alimentation et vin
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An Economist Gets Lunch
- New Rules for Everyday Foodies
- De : Tyler Cowen
- Lu par : Stephen Hoye
- Durée : 10 h et 24 min
- Version intégrale
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Food snobbery is killing entrepreneurship and innovation, says economist, preeminent social commentator, and maverick dining guide blogger Tyler Cowen. Americans are becoming angry that our agricultural practices have led to global warming-but while food snobs are right that local food tastes better, they're wrong that it is better for the environment, and they are wrong that cheap food is bad food. The food world needs to know that you don't have to spend more to eat healthy, green, exciting meals. At last, some good news from an economist!
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An Economist Gets Lunch
- New Rules for Everyday Foodies
- Lu par : Stephen Hoye
- Durée : 10 h et 24 min
- Date de publication : 17/04/2012
- Langue : Anglais
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The World Atlas of Coffee
- 2nd edition
- De : James Hoffmann
- Lu par : James Hoffmann
- Durée : 5 h et 40 min
- Version abrégée
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Coffee has never been better, or more interesting, than it is today. Coffee producers have access to more varieties and techniques than ever before, and we, as consumers, can share in that expertise to make sure the coffee we drink is the best we can find. Champion barista and coffee expert James Hoffmann examines these key factors, looking at varieties of coffee, the influence of terroir, how it is harvested and processed, the roasting methods used, through to the way in which the beans are brewed.
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The World Atlas of Coffee
- 2nd edition
- Lu par : James Hoffmann
- Durée : 5 h et 40 min
- Date de publication : 24/06/2021
- Langue : Anglais
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Le livre du thé
- De : Okakura Kakuzo
- Lu par : Yannick Lopez
- Durée : 2 h et 29 min
- Version intégrale
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À la fois poétique et intelligent, apaisant et vivifiant, "Le livre du thé", destiné aux lecteurs occidentaux, permet de mieux appréhender les subtilités de la culture asiatique. Véritable traité philosophique, il interroge le sens de nos existences et notre rapport à l'environnement. "La philosophie du thé n'est pas une simple esthétique dans l'acception ordinaire du terme, car elle nous aide à exprimer, conjointement avec l'éthique et avec la religion, notre conception intégrale de l'homme et de la nature."
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Lecture indigne d"Audible
- Écrit par : Client d'Amazon le 16/12/2021
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Le livre du thé
- Lu par : Yannick Lopez
- Durée : 2 h et 29 min
- Date de publication : 20/11/2017
- Langue : Français
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Bouffons
- De : Nouvelles Écoutes
- Enregistrement original
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Manger, acte banal ou construction sociale ? Dans Bouffons, la journaliste Emilie Laystary passe au crible notre alimentation et nos habitudes culinaires et met les pieds dans le plat ! Urgence écologique, vivre-ensemble, multiculturalisme, découvrez aussi les séries thématiques Bouffons. Bonne écoute !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Save Me the Plums
- My Gourmet Memoir
- De : Ruth Reichl
- Lu par : Ruth Reichl
- Durée : 7 h et 55 min
- Version intégrale
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NEW YORK TIMES BESTSELLER “A delicious insider account of the gritty, glamorous world of food culture.”—Vanity Fair In this “poignant and hilarious” (The New York Times Book Review) memoir, trailblazing food writer and beloved restaurant critic Ruth Reichl chronicles her...
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Save Me the Plums
- My Gourmet Memoir
- Lu par : Ruth Reichl
- Durée : 7 h et 55 min
- Date de publication : 02/04/2019
- Langue : Anglais
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The Wok
- Recipes and Techniques
- De : J. Kenji Lopez-Alt
- Lu par : Eric Jason Martin
- Durée : 19 h et 44 min
- Version intégrale
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J. Kenji Lopez-Alt's debut cookbook, The Food Lab, revolutionized home cooking, selling more than half a million copies with its science-based approach to everyday foods. And for fast, fresh cooking for his family, there's one pan Lopez-Alt reaches for more than any other: the wok. Whether stir-frying, deep frying, steaming, simmering, or braising, the wok is the most versatile pan in the kitchen.
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The Wok
- Recipes and Techniques
- Lu par : Eric Jason Martin
- Durée : 19 h et 44 min
- Date de publication : 08/03/2022
- Langue : Anglais
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Ferment
- The Life-Changing Power of Microbes
- De : Tim Spector
- Lu par : Leighton Pugh, Tim Spector
- Durée : 10 h et 15 min
- Version intégrale
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Brought to you by Penguin. **AS SEEN ON ITV THIS MORNING** From the world-leading gut scientist and no. 1 bestselling author of Food for Life, comes an introduction to the life-changing benefits of fermentation Of all the ways to prepare food, fermenting is surely the most mysterious, miraculous...
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Ferment
- The Life-Changing Power of Microbes
- Lu par : Leighton Pugh, Tim Spector
- Durée : 10 h et 15 min
- Date de publication : 11/09/2025
- Langue : Anglais
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Science and Cooking
- Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
- De : Michael Brenner, Pia Sörensen, David Weitz
- Lu par : Donna Postel
- Durée : 9 h et 12 min
- Version intégrale
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The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and social media feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen, and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.
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Science and Cooking
- Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
- Lu par : Donna Postel
- Durée : 9 h et 12 min
- Date de publication : 26/01/2021
- Langue : Anglais
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White Bread
- A Social History of the Store-Bought Loaf
- De : Aaron Bobrow-Strain
- Lu par : Kris Koscheski
- Durée : 8 h
- Version intégrale
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How did white bread, once an icon of American progress, become "white trash"? In this lively history of bakers, dietary crusaders, and social reformers, Aaron Bobrow-Strain shows us that what we think about the humble, puffy loaf says a lot about who we are and what we want our society to look like. White Bread teaches us that when Americans debate what one should eat, they are also wrestling with larger questions of race, class, immigration, and gender.
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White Bread
- A Social History of the Store-Bought Loaf
- Lu par : Kris Koscheski
- Durée : 8 h
- Date de publication : 10/01/2013
- Langue : Anglais
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I Regret Almost Everything
- De : Keith McNally
- Lu par : Richard E. Grant
- Durée : 11 h et 3 min
- Version intégrale
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New York Times Bestseller The entertaining, irreverent, and surprisingly moving memoir by the visionary restaurateur behind such iconic New York institutions as Balthazar and Pastis. A memoir by the legendary proprietor of Balthazar, Pastis, Minetta Tavern, and Morandi, taking us from his gritty...
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I Regret Almost Everything
- Lu par : Richard E. Grant
- Durée : 11 h et 3 min
- Date de publication : 06/05/2025
- Langue : Anglais
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- De : Bianca Bosker
- Lu par : Bianca Bosker
- Durée : 12 h et 17 min
- Version intégrale
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INSTANT NEW YORK TIMES BESTSELLER AND A NEW YORK TIMES CRITICS' PICK “Thrilling . . . [told] with gonzo élan . . . When the sommelier and blogger Madeline Puckette writes that this book is the Kitchen Confidential of the wine world, she’s not wrong, though Bill Buford’s Heat is probably a...
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quite liked it!
- Écrit par : harel le 25/02/2021
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- Lu par : Bianca Bosker
- Durée : 12 h et 17 min
- Date de publication : 28/03/2017
- Langue : Anglais
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Recette livre de recettes Avec Friteuse à Air En français
- De : Charlie Mason
- Lu par : Louis Andre
- Durée : 53 min
- Version intégrale
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En achetant les recettes complètes de la friteuse à air pour des repas sains et rapides, vous serez bientôt surpris de la simplicité de servir des repas à votre famille qui ne sont pas seulement délicieux; ils amélioreront votre état de santé général. Laissez tout le travail à la friteuse à air. Vous pouvez vous attribuer le mérite des plats savoureux et personne ne doit savoir comment vous l'avez fait à moins que vous ne vouliez partager.
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Recette livre de recettes Avec Friteuse à Air En français
- Lu par : Louis Andre
- Durée : 53 min
- Date de publication : 22/04/2024
- Langue : Français
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Pod'Vins
- De : Pod'Vins
- Enregistrement original
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🎙️ Profitez des meilleurs podcasts dédiés aux amoureux du vin et des alcools ! A écouter et partager sans modération !...🍷 🍾 Et pour ne rien rater, suivez l'actualité de Pod'Vins sur Facebook et Instagram 👉 pod_vins 🖥️ www.pod-vins.com (http://www.pod-vins.com) 🎵 Générique 🎵 Titre: Running (ft Elske) - Auteur: Jens East Source: https://soundcloud.com/jenseast Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus ...
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Une autre histoire du Whisky
- De : Gaspard Dutheil
- Enregistrement original
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Bienvenue dans ce podcast ! Je m'appelle Gaspard Dutheil, je suis expert en spiritueux et je vais vous raconter en une vingtaine d'événements l'histoire du whisky.Vous y retrouverez des dates clés comme la Prohibition ou la première mention écrite du mot whisky mais peut-être d'autres que vous connaissez moins, comme les lois qui obligent à faire vieillir ce spiritueux ou la toute première distillerie australienne. De la loi anti-whisky de Louis XIV à l'arrivée des blends, ou de la première mention d'un coma éthylique en Irlande à la hype japonaise, je vous laisse découvrir Une ...
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Global Mom
- Eight Countries, Sixteen Addresses, Five Languages, One Family
- De : Melissa Dalton-Bradford
- Lu par : Melissa Dalton-Bradford
- Durée : 13 h et 6 min
- Version intégrale
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Follow this family of six on their passage - extraordinary, hilarious and heartbreakingly poignant-from Bright Lights (of New York City) to the Northern Lights (of Norway) to the City of Light (Paris) to the speed-of-light of the Autobahn (in Munich). Continue deep into the tropics of Southeast Asia (Singapore) and end your voyage in the heights of the Swiss Alps (Geneva).
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Global Mom
- Eight Countries, Sixteen Addresses, Five Languages, One Family
- Lu par : Melissa Dalton-Bradford
- Durée : 13 h et 6 min
- Date de publication : 05/08/2013
- Langue : Anglais
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Understanding the World of Wine
- De : Brian Wheaton
- Lu par : Brian Wheaton
- Durée : 14 h et 7 min
- Version intégrale
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Gain the wine know-how you’ve always wanted in this comprehensive course. With thousands of wines on sale in the US today, choosing just the right one for each occasion can be a challenge even for the experienced. To help you master that challenge and deepen your appreciation of wine and its inexpressibly rich lore, Master of Wine Brian Wheaton recorded Understanding the World of Wine. Whether you're a seasoned oenophile or a beginner, you will discover new insights in this set of 36 easy-to-use audio lectures.
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Understanding the World of Wine
- Lu par : Brian Wheaton
- Durée : 14 h et 7 min
- Date de publication : 10/01/2018
- Langue : Anglais
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Recetas de cocina con freidora de aire en español [Air Fryer Cookbook Recipes in Spanish]
- De : Charlie Mason
- Lu par : Gustavo Martinez
- Durée : 1 h et 13 min
- Version intégrale
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Deje todo el trabajo a la Freidora de Aire. Puedes llevarte el mérito de los sabrosos platos y nadie tiene que saber cómo lo hiciste a menos que quieras compartirlo. Piense en el tiempo que puede ahorrar si ya tiene un plan de una comida o refrigerio rápido y saludable. Es mucho más probable que usted fomente hábitos alimenticios más saludables cuando no tiene que pasar horas cocinando una comida. Está listo en un abrir y cerrar de ojos!
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Recetas de cocina con freidora de aire en español [Air Fryer Cookbook Recipes in Spanish]
- Lu par : Gustavo Martinez
- Durée : 1 h et 13 min
- Date de publication : 12/05/2021
- Langue : Espagnol
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Allez viens, on cuisine!
- De : Szandra Gonzalez
- Enregistrement original
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Tu manque d’inspiration pour préparer tes repas? Tu ne veux plus avoir l’impression de toujours manger la même chose? Tes enfants ne terminent jamais leur assiette et tu en a marre de gaspiller de la nourriture? “Allez viens, on cuisine” est le podcast que tu dois écouter! Ici, tu retrouveras de l’inspiration à chaque épisode: que ce soit des recettes, des trucs et astuces pour mieux t’organiser en cuisine via le batchcooking et le meal prep ou des bonnes idées pour faire manger plus de légumes à tes enfants. En solo ou via des interview avec des personnes inspirantes ...
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