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Titres dans Gastronomie
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The Book of Tea
- Lu par : ChasMandala
- Durée : 2 h et 6 min
- Date de publication : 17/02/2026
- Langue : Anglais
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If You Can't Take the Heat
- Tales of Food, Feminism, and Fury
- De : Geraldine DeRuiter
- Lu par : Geraldine DeRuiter
- Durée : 9 h et 34 min
- Version intégrale
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NATIONAL BESTSELLER From the James Beard Award–winning blogger behind The Everywhereist come hilarious, searing essays on how food and cooking stoke the flames of her feminism. “With charm and humor, Geraldine DeRuiter welcomes us into her personal history and thus reconnects us with...
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If You Can't Take the Heat
- Tales of Food, Feminism, and Fury
- Lu par : Geraldine DeRuiter
- Durée : 9 h et 34 min
- Date de publication : 12/03/2024
- Langue : Anglais
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The Third Plate
- Field Notes on the Future of Food
- De : Dan Barber
- Lu par : Dan Barber
- Durée : 14 h et 30 min
- Version intégrale
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The Third Plate is chef Dan Barber’s extraordinary vision for a new future of American eating. After more than a decade spent investigating farming communities around the world in pursuit of singular flavor, Barber finally concluded that - for the sake of our food, our health, and the future of the land - America’s cuisine required a radical transformation.
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The Third Plate
- Field Notes on the Future of Food
- Lu par : Dan Barber
- Durée : 14 h et 30 min
- Date de publication : 20/05/2014
- Langue : Anglais
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Twenty-Dollar Smoothie
- Erewhon, Luxury Groceries, and the New Status of Wellness
- De : Michael Cygan
- Lu par : Lance E Folk
- Durée : 4 h et 7 min
- Version intégrale
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Erewhon began as a ten-by-twenty-foot basement on Newbury Street in 1960s Boston: planks on cinder blocks, barrels of brown rice and miso, and a macrobiotic couple convinced that changing what people eat could change how they live. Half a century later, the same name has become global shorthand for twenty-dollar smoothies, paparazzi-stalked parking lots, leather grocery totes on a Balenciaga runway, and a Tribeca gourmet market instantly christened “the Erewhon of New York.
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Twenty-Dollar Smoothie
- Erewhon, Luxury Groceries, and the New Status of Wellness
- Lu par : Lance E Folk
- Durée : 4 h et 7 min
- Date de publication : 11/02/2026
- Langue : Anglais
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Main, Middle & Gay
- A Chef Finds His Place in the World Against All Odds
- De : Patrick O'Connell
- Durée : 9 h et 45 min
- Version intégrale
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The chef and founder of the Michelin-starred restaurant the Inn at Little Washington gives us an inside look at the tumultuous joys and struggles that have brought him to his special place at the intersection of Main, Middle, and Gay. World-renowned chef Patrick O’Connell has been recognized...
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Main, Middle & Gay
- A Chef Finds His Place in the World Against All Odds
- Durée : 9 h et 45 min
- Date de publication : 15/09/2026
- Langue : Anglais
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A Woman's Place Is in the Brewhouse
- A Forgotten History of Alewives, Brewsters, Witches, and CEOs
- De : Tara Nurin, Teri Fahrendorf - foreword
- Lu par : Nancy Peterson
- Durée : 10 h et 20 min
- Version intégrale
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A Woman's Place Is in the Brewhouse celebrates the contributions of female brewers and explores the forces that have erased them from the brewing world. It's a history that's simultaneously inspiring and demeaning. As women continue to work hard for equal treatment and recognition in the industry, author Tara Nurin shows that women have been - and are once again becoming - relevant in the brewing world.
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A Woman's Place Is in the Brewhouse
- A Forgotten History of Alewives, Brewsters, Witches, and CEOs
- Lu par : Nancy Peterson
- Durée : 10 h et 20 min
- Date de publication : 21/09/2021
- Langue : Anglais
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The Ten (Food) Commandments
- De : Jay Rayner
- Lu par : Jay Rayner
- Durée : 4 h et 26 min
- Version intégrale
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Penguin presents the unabridged, downloadable, audiobook edition of The Ten (Food) Commandments, written and read by Jay Rayner. Britain's culinary Moses brings us the new foodie rules to live by, celebrating what and how we eat The Ten Commandments may have had a lot going for them, but they...
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Where's the recipes.? I ❤️ Jay Raynor ! KC LIVE FOREVER !
- Écrit par : Plum le 08/02/2019
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The Ten (Food) Commandments
- Lu par : Jay Rayner
- Durée : 4 h et 26 min
- Date de publication : 30/06/2016
- Langue : Anglais
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It Was Me All Along
- A Memoir
- De : Andie Mitchell
- Lu par : Andie Mitchell
- Durée : 7 h et 14 min
- Version intégrale
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All her life, Andie Mitchell had eaten lustily and mindlessly. Food was her babysitter, her best friend, her confidant, and it provided a refuge from her fractured family. But when she stepped on the scale on her 20th birthday and it registered a shocking 268 pounds, she knew she had to change the way she thought about food and herself; that her life was at stake.
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It Was Me All Along
- A Memoir
- Lu par : Andie Mitchell
- Durée : 7 h et 14 min
- Date de publication : 06/01/2015
- Langue : Anglais
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The Language Food
- A Linguist Reads the Menu
- De : Dan Jurafsky
- Lu par : Steven Menasche
- Durée : 6 h et 15 min
- Version intégrale
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Thirteen chapters evoke the joy and discovery of reading a menu dotted with the sharp-eyed annotations of a linguist. Jurafsky points out the subtle meanings hidden in filler words like "rich" and "crispy," zeroes in on the metaphors and storytelling tropes we rely on in restaurant reviews, and charts a micro-universe of marketing language on the back of a bag of potato chips.
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The Language Food
- A Linguist Reads the Menu
- Lu par : Steven Menasche
- Durée : 6 h et 15 min
- Date de publication : 22/10/2014
- Langue : Anglais
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Climbing the Mango Trees: A Memoir of a Childhood in India
- De : Madhur Jaffrey
- Lu par : Sumeet Bharati
- Durée : 7 h et 13 min
- Version intégrale
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Madhur (meaning sweet as honey) Jaffrey grew up in a large family compound by the Yamuna River in Delhi where her grandfather often presided over dinners with forty or more members of his extended family savoring together the wonderfully flavorful dishes that were forever imprinted on Madhur's palate.
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Climbing the Mango Trees: A Memoir of a Childhood in India
- Lu par : Sumeet Bharati
- Durée : 7 h et 13 min
- Date de publication : 25/10/2011
- Langue : Anglais
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Spilling the Beans
- De : Clarissa Dickson Wright
- Lu par : Clarissa Dickson Wright
- Durée : 1 h et 52 min
- Version abrégée
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Here is the no-holds-barred autobiography, read by the author, of one of the nation's best-loved cooks. Her life has led her from wealth and privilege to alcoholism, bankruptcy, and eventually fame in Two Fat Ladies. With the stark honesty and the brilliant wit we love her for, Clarissa recounts the tale of a life lived to extremes.
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Left me wanting more!
- Écrit par : Kayde le 22/01/2024
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Spilling the Beans
- Lu par : Clarissa Dickson Wright
- Durée : 1 h et 52 min
- Date de publication : 10/10/2007
- Langue : Anglais
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- De : Ruth Goodman
- Lu par : Jennifer M. Dixon
- Durée : 11 h et 17 min
- Version intégrale
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No single invention epitomizes the Victorian era more than the black cast-iron range. Aware that the 21st-century has reduced it to a quaint relic, Ruth Goodman was determined to prove that the hot coal stove provided so much more than morning tea: It might even have kick-started the Industrial Revolution. Wielding the wit and passion seen in How to Be a Victorian, Goodman traces the tectonic shift from wood to coal in the mid-16th century - from sooty trials and errors during the reign of Queen Elizabeth I to the totally smog-clouded reign of Queen Victoria.
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- Lu par : Jennifer M. Dixon
- Durée : 11 h et 17 min
- Date de publication : 24/11/2020
- Langue : Anglais
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The Search for God and Guinness
- A Biography of the Beer that Changed the World
- De : Stephen Mansfield
- Lu par : Scott Brick
- Durée : 8 h et 1 min
- Version intégrale
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The history of Guinness, one of the world’s most famous brands, reveals the noble heights and generosity of a great family and an innovative business. It began in Ireland in the mid 1700s. The water in Ireland, indeed throughout Europe, was famously undrinkable, and the gin and whiskey that...
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The Search for God and Guinness
- A Biography of the Beer that Changed the World
- Lu par : Scott Brick
- Durée : 8 h et 1 min
- Date de publication : 11/06/2024
- Langue : Anglais
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Raw Dog
- The Naked Truth About Hot Dogs
- De : Jamie Loftus
- Lu par : Jamie Loftus
- Durée : 9 h et 38 min
- Version intégrale
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Raw Dog: The Naked Truth About Hot Dogs is part investigation into the cultural and culinary significance of hot dogs and part travelogue documenting a cross-country road trip researching them as they’re served today. From avocado and spice in the West to ass-shattering chili in the East to an entire salad on a slice of meat in Chicago, Loftus, her pets, and her ex eat their way across the country during the strange summer of 2021. It’s a brief window into the year between waves of a plague that the American government has the resources to temper, but not the interest.
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Raw Dog
- The Naked Truth About Hot Dogs
- Lu par : Jamie Loftus
- Durée : 9 h et 38 min
- Date de publication : 23/05/2023
- Langue : Anglais
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Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- De : Nigel Slater
- Lu par : Nigel Slater
- Durée : 6 h et 3 min
- Version intégrale
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A deliciously evocative story of childhood in 1960s suburban England from one of theUnited Kingdom's best-loved writers, Nigel Slater Toast is the truly extraordinary story of a childhood remembered through food. In each chapter, as Nigel Slater takes us on a tour of the contents of his family's...
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Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- Lu par : Nigel Slater
- Durée : 6 h et 3 min
- Date de publication : 18/04/2006
- Langue : Anglais
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- De : Marion Nestle
- Lu par : Kate Reading
- Durée : 10 h et 33 min
- Version abrégée
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An accessible and balanced account, Food Politics laid the groundwork for today's food revolution and changed the way we respond to food industry marketing practices. Now, a new introduction and concluding chapter bring us up to date on the key events in that movement. This pathbreaking, prize-winning book helps us understand more clearly than ever before what we eat and why. This book is published by University of California Press.
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- Lu par : Kate Reading
- Durée : 10 h et 33 min
- Date de publication : 03/09/2010
- Langue : Anglais
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Plaidoyer pour la gourmandise
- De : Constance Lasserre
- Lu par : Constance Lasserre
- Durée : 4 h et 48 min
- Version intégrale
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Aujourd’hui plus que jamais, notre rapport à ce que nous mangeons n’a rien d’anodin. Tout est calculé, pesé, désenchanté. Et si nous cessions de considérer l’alimentation comme un acte mécanique ? Si nous retrouvions un rapport joyeux à la nourriture ? Pour Constance Lasserre, «gastronome éclairée» à table et sur les réseaux sociaux, la gourmandise est un véritable projet de société, la promesse d’un rapport à soi et aux autres apaisé et exalté, d’une vie croquée à pleines dents, d’une curiosité plus grande que nos ventres.
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Plaidoyer pour la gourmandise
- Lu par : Constance Lasserre
- Durée : 4 h et 48 min
- Date de publication : 21/08/2025
- Langue : Français
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What Einstein Told His Cook
- Kitchen Science Explained
- De : Robert L. Wolke
- Lu par : Sean Runnette
- Durée : 9 h et 12 min
- Version intégrale
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Why is red meat red? How do they decaffeinate coffee? Do you wish you understood the science of food but don't want to plow through dry, technical books? In What Einstein Told His Cook, University of Pittsburgh chemistry professor emeritus and award-winning Washington Post food columnist Robert L. Wolke provides reliable and witty explanations for your most burning food questions, while debunking misconceptions and helping you interpret confusing advertising and labeling.
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What Einstein Told His Cook
- Kitchen Science Explained
- Lu par : Sean Runnette
- Série : What Einstein…, Volume 3
- Durée : 9 h et 12 min
- Date de publication : 13/02/2012
- Langue : Anglais
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Mixing Memory and Desire
- How History Shaped Foods of the Caribbean
- De : Lee Johnson
- Lu par : Lee Johnson
- Durée : 11 h et 27 min
- Version intégrale
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Author Lee Johnson describes Mixing Memory and Desire: How History Shaped the Foods of the Caribbean as ‘a food book with a large side dish of history.’ It is not a cookbook – there are no recipes – or a forbidding history text filled with events and dates, but a primer for all listeners of how the Caribbean’s turbulent history led to its distinctive cuisine. It is told in an entertaining and listenable style, infused with appropriate poetic and song lyric extracts, and garnished with exquisite line drawings executed by the author.
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Mixing Memory and Desire
- How History Shaped Foods of the Caribbean
- Lu par : Lee Johnson
- Durée : 11 h et 27 min
- Date de publication : 06/02/2026
- Langue : Anglais
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Salty, Not Sweet
- A Life in the Food World
- De : Florence Fabricant, Thomas Keller - introduction
- Durée : 8 h
- Version intégrale
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Florence Fabricant—celebrated New York Times food writer for more than 50 years—recounts a life defined by the insatiable search for new dining experiences, tracing the evolution of food and restaurant culture in the United States and abroad, and her instrumental role in revealing it, along...
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Salty, Not Sweet
- A Life in the Food World
- Durée : 8 h
- Date de publication : 06/10/2026
- Langue : Anglais
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