What Einstein Told His Cook
Kitchen Science Explained
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.
Veuillez réessayer plus tard
Veuillez réessayer plus tard
Échec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tard
Impossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
Bénéficiez gratuitement de Standard pendant 30 jours
5,99 €/mois après la période d’essai. Annulation possible à tout moment
What Einstein Told His Cook
Lu par :
Sean Runnette
Acheter pour 16,91 €
-
Lu par :
-
Sean Runnette
-
De :
-
Robert L. Wolke
À propos de ce contenu audio
Why is red meat red? How do they decaffeinate coffee? Do you wish you understood the science of food but don't want to plow through dry, technical books? In What Einstein Told His Cook, University of Pittsburgh chemistry professor emeritus and award-winning Washington Post food columnist Robert L. Wolke provides reliable and witty explanations for your most burning food questions, while debunking misconceptions and helping you interpret confusing advertising and labeling. A finalist for both the James Beard Foundation and IACP Awards for best food reference, What Einstein Told His Cook engages cooks and chemists alike.
©2002 Robert L. Wolke (P)2012 TantorPoursuivre la série
Commentaires
"With its zest for the truth, this book will help cooks learn how to make more intelligent choices." ( Publishers Weekly)
For the kitchen nerd with a sense of humor. An absorbing read. ( Food & Wine)
Wolke...is one of the great demystifiers of scientific information. ( BusinessWeek)
Aucun commentaire pour le moment