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Titres dans Gastronomie
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No Reservations
- Around the World on an Empty Stomach
- De : Anthony Bourdain
- Lu par : Nathan Osgood
- Durée : 2 h et 35 min
- Version intégrale
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More than just a companion to the hugely popular Travel Channel show, No Reservations is Bourdain's journal of his far-flung travels. The book traces his trips from New Zealand to New Jersey and everywhere in between, with Bourdain's outrageous commentary on what really happens when you give a bad-boy chef an open ticket to the world.
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No Reservations
- Around the World on an Empty Stomach
- Lu par : Nathan Osgood
- Durée : 2 h et 35 min
- Date de publication : 13/03/2025
- Langue : Anglais
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L'histoire des cocktails
- L'ingéniosité liquide
- De : Anne-Marie Deraspe
- Lu par : Michel Keable
- Durée : 1 h et 10 min
- Version intégrale
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Les pirates des Caraïbes avaient imaginé le Draque, l'ancêtre du Mojito, dès le 16e siècle. Et les marins anglais, aidés des Amérindiens, avaient inventé le Punch avant que la Marine anglaise songe elle-même au Gin Fizz et au Gin Tonic pour guérir ses troupes. Aux États-Unis, les bars clandestins, les speakeasies, qui ont proliféré à l'époque de la prohibition ont mis à la mode certaines mixtures, souvent pour camoufler le goût douteux de l'alcool frelaté qu'on y servait.
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L'histoire des cocktails
- L'ingéniosité liquide
- Lu par : Michel Keable
- Durée : 1 h et 10 min
- Date de publication : 30/04/2020
- Langue : Français
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The History of the Supermarket: How Grocery Shopping Changed Forever
- De : Elira Fontayne
- Lu par : Eric Brown
- Durée : 2 h et 39 min
- Version intégrale
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The way we buy our food today feels so ordinary, so effortless, that it’s easy to forget what an extraordinary invention the supermarket really is. Once upon a time, shopping for essentials meant visiting a half-dozen different shops, waiting for clerks to fetch and weigh each item, and relying on personal relationships with local merchants. Fast-forward to the modern world, and the weekly shop takes place under bright lights in vast aisles stocked with everything imaginable — a world of instant choice, convenience, and abundance.
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The History of the Supermarket: How Grocery Shopping Changed Forever
- Lu par : Eric Brown
- Durée : 2 h et 39 min
- Date de publication : 02/01/2026
- Langue : Anglais
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- De : Richard Wrangham
- Lu par : Kevin Pariseau
- Durée : 6 h et 46 min
- Version intégrale
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Ever since Darwin and The Descent of Man, the existence of humans has been attributed to our intelligence and adaptability. But in Catching Fire, renowned primatologist Richard Wrangham presents a startling alternative: our evolutionary success is the result of cooking. In a groundbreaking theory of our origins, Wrangham shows that the shift from raw to cooked foods was the key factor in human evolution.
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- Lu par : Kevin Pariseau
- Durée : 6 h et 46 min
- Date de publication : 03/11/2009
- Langue : Anglais
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My Kitchen Wars
- A Memoir
- De : Betty Fussell
- Lu par : Jennifer Chambers
- Durée : 6 h et 41 min
- Version intégrale
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In this witty and candid autobiographical mock epic, Fussell survives a motherless household during the Great Depression, gets married to the well-known writer and war historian Paul Fussell after World War II, goes through a divorce, and finally escapes to New York City in her mid-50s, batterie de cuisine intact.
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My Kitchen Wars
- A Memoir
- Lu par : Jennifer Chambers
- Durée : 6 h et 41 min
- Date de publication : 05/05/2015
- Langue : Anglais
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Il cibo come cultura
- De : Massimo Montanari
- Lu par : Claudio Colombo
- Durée : 4 h et 17 min
- Version intégrale
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Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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Il cibo come cultura
- Lu par : Claudio Colombo
- Durée : 4 h et 17 min
- Date de publication : 27/02/2023
- Langue : Italien
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Good Things
- Recipes and Rituals to Share with People You Love: A Cookbook
- De : Samin Nosrat
- Lu par : Samin Nosrat
- Durée : 2 h et 32 min
- Version intégrale
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From the bestselling author of Salt, Fat, Acid, Heat—and one of America’s most beloved chefs and teachers—a selection of meticulously tested, flavor-forward, soul-nourishing recipes that bring joy and a sense of communion With all the generosity of spirit that has endeared her to millions...
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Good Things
- Recipes and Rituals to Share with People You Love: A Cookbook
- Lu par : Samin Nosrat
- Durée : 2 h et 32 min
- Date de publication : 16/09/2025
- Langue : Anglais
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Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- De : Nigel Slater
- Lu par : Nigel Slater
- Durée : 6 h et 3 min
- Version intégrale
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A deliciously evocative story of childhood in 1960s suburban England from one of theUnited Kingdom's best-loved writers, Nigel Slater Toast is the truly extraordinary story of a childhood remembered through food. In each chapter, as Nigel Slater takes us on a tour of the contents of his family's...
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Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- Lu par : Nigel Slater
- Durée : 6 h et 3 min
- Date de publication : 18/04/2006
- Langue : Anglais
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A Food Journey
- If It Tastes Great, It’s Good for You
- De : Peter C Brenner
- Lu par : Marcus Mulenga
- Durée : 7 h et 18 min
- Version intégrale
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Discover the incredible story of food with A Food Journey. Peter Brenner takes you on a trip through time, starting from the simple meals of early humans to the diverse and exciting dishes of today. Explore how key events like the Agricultural Revolution and the spice trade shaped the world, and learn how ancient empires used grand feasts to show off their power and wealth.
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A Food Journey
- If It Tastes Great, It’s Good for You
- Lu par : Marcus Mulenga
- Durée : 7 h et 18 min
- Date de publication : 24/12/2025
- Langue : Anglais
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Books That Cook: Food & Fiction
- De : Jennifer Cognard-Black, The Great Courses
- Lu par : Jennifer Cognard-Black
- Durée : 5 h et 20 min
- Enregistrement original
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Professor Jennifer Cognard-Black takes you on a culinary tour of fiction, from Proust’s evocative madeleine and the voracious hunger of fairy tales to the intersection of recipes with storytelling and the emotional consumption of food on film. These lessons look at how food can be so much more than mere set dressing in a great story.
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Books That Cook: Food & Fiction
- Lu par : Jennifer Cognard-Black
- Durée : 5 h et 20 min
- Date de publication : 18/05/2021
- Langue : Anglais
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Recipe for Life
- The Autobiography
- De : Mary Berry
- Lu par : Patricia Hodge
- Durée : 10 h et 6 min
- Version intégrale
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The unabridged, downloadable audiobook edition of Mary Berry's autobiography, Recipe for Life, read by the actress Patricia Hodge. From Queen of Tarts to the nation's heart, Mary Berry shares her Recipe for Life. "In the words of my father, my birth caused no end of trouble..." From the moment she came into the world - two weeks early, throwing her parents' lives into disarray - Mary has gracefully but firmly done things her own way.
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Recipe for Life
- The Autobiography
- Lu par : Patricia Hodge
- Durée : 10 h et 6 min
- Date de publication : 12/09/2013
- Langue : Anglais
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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- De : Alice Waters
- Lu par : Alice Waters
- Durée : 6 h et 1 min
- Version abrégée
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Chez Panisse opened its doors in 1971. Founded by Alice Waters, the restaurant is rooted in her conviction that the best-tasting food is organic, locally grown, and harvested in ecologically sound ways by people who are taking care of the land for future generations. The quest for such ingredients has always determined the restaurant’s cuisine, and over the course of 40 years, Chez Panisse has helped create a community of local farmers and ranchers.
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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- Lu par : Alice Waters
- Durée : 6 h et 1 min
- Date de publication : 14/12/2012
- Langue : Anglais
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Secret Ingredients
- The New Yorker Book of Food and Drink
- De : David Remnick
- Lu par : Mark Bramhall, Mark Deakens, Susan Denaker, et autres
- Durée : 24 h et 57 min
- Version intégrale
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Since its earliest days, The New Yorker has been a tastemaker: literally. As the home of A. J. Liebling, Joseph Wechsberg, and M. F. K. Fisher, who practically invented American food writing, the magazine established a tradition that is carried forward today by irrepressible literary gastronomes, including Calvin Trillin, Bill Buford, Adam Gopnik, Jane Kramer, and Anthony Bourdain. Now, in this indispensable collection, The New Yorker dishes up a feast of delicious writing on food and drink.
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Secret Ingredients
- The New Yorker Book of Food and Drink
- Lu par : Mark Bramhall, Mark Deakens, Susan Denaker, Kimberly Farr, Stephen Hoye, John Lee, Don Leslie, Arthur Morey
- Durée : 24 h et 57 min
- Date de publication : 04/12/2007
- Langue : Anglais
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Eat It Anyway
- Fight the Food Fads, Beat Anxiety and Eat in Peace
- De : Eve Simmons, Laura Dennison
- Lu par : Laura Dennison, Eve Simmons, Laura Kirman, et autres
- Durée : 8 h et 42 min
- Version intégrale
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The definition of 'healthy eating' has been chewed up, spat out and re-digested enough times to make Joe Public give up and seek out their nearest branch of McDonald's. Our mindless obsession with eating 'right' is such that we're now more concerned about what our Instagram followers think of a poorly lit picture of our dinner than we are of its effect on our own palate. Or, indeed, our happiness. We seem to be living in a time where we no longer eat with our hearts, emotions or heritage - but with what our waistlines (and followers) in mind.
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Eat It Anyway
- Fight the Food Fads, Beat Anxiety and Eat in Peace
- Lu par : Laura Dennison, Eve Simmons, Laura Kirman, Oliver Hemborough
- Durée : 8 h et 42 min
- Date de publication : 18/01/2019
- Langue : Anglais
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The Alice B. Toklas Cook Book
- De : Alice B. Toklas
- Lu par : Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- Durée : 10 h et 38 min
- Version intégrale
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“I’m drenched in cream, marinated in wine, basted in cognac, and thoroughly buttered by the end of The Alice B. Toklas Cook Book.” —Eula Biss, New York Times bestselling author of Having and Being Had A beautiful new edition of the classic culinary memoir by Alice B. Toklas, Gertrude...
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The Alice B. Toklas Cook Book
- Lu par : Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- Durée : 10 h et 38 min
- Date de publication : 18/05/2021
- Langue : Anglais
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The Heart-Shaped Tin
- Love, Loss, and Kitchen Objects
- De : Bee Wilson
- Lu par : Bee Wilson
- Durée : 8 h et 46 min
- Version intégrale
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One August day, months after her marriage abruptly ended, a heart-shaped baking tin fell at Bee Wilson’s feet: the same one she had used to bake her wedding cake twenty-three years prior. This discovery struck a wave of emotions that propelled her search for others who have attached magical and personal properties to the objects in their kitchens.
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The Heart-Shaped Tin
- Love, Loss, and Kitchen Objects
- Lu par : Bee Wilson
- Durée : 8 h et 46 min
- Date de publication : 04/11/2025
- Langue : Anglais
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- De : Luca Cesari
- Lu par : Gustavo La Volpe
- Durée : 9 h et 54 min
- Version intégrale
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Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l'italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell'Ottocento?
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- Lu par : Gustavo La Volpe
- Durée : 9 h et 54 min
- Date de publication : 25/12/2022
- Langue : Italien
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- De : Eric Pallant
- Lu par : Daniel Henning
- Durée : 9 h et 54 min
- Version intégrale
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Sourdough bread fueled the labor that built the Egyptian pyramids. The Roman Empire distributed free sourdough loaves to its citizens to maintain political stability. More recently, amidst the COVID-19 pandemic, sourdough bread baking became a global phenomenon as people contended with being confined to their homes and sought distractions from their fear, uncertainty, and grief. In Sourdough Culture, environmental science professor Eric Pallant shows how throughout history, sourdough bread baking has always been about survival.
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- Lu par : Daniel Henning
- Durée : 9 h et 54 min
- Date de publication : 26/04/2022
- Langue : Anglais
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Around the Table
- 52 Essays on Food & Life
- De : Diana Henry
- Lu par : Diana Henry
- Durée : 6 h et 52 min
- Version intégrale
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'These beautiful essays, inspired by a life of exploring other cultures through the rituals of cooking and eating - and thinking about cooking and eating - are manna for the hungry listener.' A Times Audiobook of the Year 'One of her finest books yet.' Bee Wilson, the Sunday Times 'Diana Henry's...
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Around the Table
- 52 Essays on Food & Life
- Lu par : Diana Henry
- Durée : 6 h et 52 min
- Date de publication : 27/03/2025
- Langue : Anglais
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Nem Só de Pão: Com Paola Carosella [By Bread Alone]
- De : Paola Carosella, Branca Vianna, Flora Thomson-DeVeaux, et autres
- Lu par : Natália Silva, Paola Carosella
- Durée : 5 h et 12 min
- Enregistrement original
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O lugar da Paola Carosella sempre foi a cozinha – até que a fama, a pressão do julgamento constante e a polarização política no país que ela escolheu para viver tiraram até isso dela. Na tentativa de achar um caminho de volta, a renomada chef de cozinha e apresentadora achou as respostas que ela procurava nos livros de uma ensaísta norte-americana: M.F.K. Fisher.
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Pena que….
- Écrit par : Anonyme le 27/09/2025
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Nem Só de Pão: Com Paola Carosella [By Bread Alone]
- Lu par : Natália Silva, Paola Carosella
- Durée : 5 h et 12 min
- Date de publication : 30/09/2024
- Langue : Portugais
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