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Résultats Éditeur "Audible Studios" dans Alimentation et vin
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O dilema do onívoro [The Omnivore's Dilemma]
- Uma história natural de quatro refeições [A Natural History of Four Meals]
- De : Michael Pollan, Cláudio Figueiredo - tradução
- Lu par : Fabricio Silva
- Durée : 20 h et 53 min
- Version intégrale
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Global
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Histoire
O autor dos EUA fez uma espécie de genealogia da comida ao percorrer, em marcha a ré, a trajetória do alimento da mesa até sua origem mais remota. Muito além do jornalismo, dá absolutamente todas as explicações a respeito de cada ingrediente consumido diariamente. Ao contrário dos que tentam esquecer os abusos da indústria alimentícia, Michael Pollan leu o rótulo e viajou até o pedaço de terra onde cada substância foi plantada.
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O dilema do onívoro [The Omnivore's Dilemma]
- Uma história natural de quatro refeições [A Natural History of Four Meals]
- Lu par : Fabricio Silva
- Durée : 20 h et 53 min
- Date de publication : 02/10/2023
- Langue : Portugais
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Wine Wars
- The Curse of the Blue Nun, the Miracle of Two Buck Chuck, and the Revenge of the Terroirists
- De : Mike Veseth
- Lu par : Clinton Wade
- Durée : 8 h et 31 min
- Version intégrale
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Global
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Histoire
Writing with wit and verve, Mike Veseth (a.k.a. the Wine Economist) tells the compelling story of the war between the market trends that are redrawing the world wine map and the terroirists who resist them. Wine and the wine business are at a critical crossroad today, transformed by three powerful forces. Veseth begins with the first force, globalization, which is shifting the center of the wine world as global wine markets provide enthusiasts with a rich but overwhelming array of choices.
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Wine Wars
- The Curse of the Blue Nun, the Miracle of Two Buck Chuck, and the Revenge of the Terroirists
- Lu par : Clinton Wade
- Série : Wine Wars, Volume 1
- Durée : 8 h et 31 min
- Date de publication : 14/01/2014
- Langue : Anglais
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The Flavor Equation
- The Science of Great Cooking Explained + More than 100 Essential Recipes
- De : Nik Sharma
- Lu par : Vikas Adam
- Durée : 12 h et 14 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Aroma, texture, sound, emotion—these are just a few of the elements that play into our perceptions of flavor. The Flavor Equation demonstrates how to convert approachable spices, herbs, and commonplace pantry items into tasty, simple dishes. In this groundbreaking book, Nik Sharma, scientist, food blogger, and author of the buzz-generating cookbook Season, guides home cooks on an exploration of flavor in more than 100 recipes.
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The Flavor Equation
- The Science of Great Cooking Explained + More than 100 Essential Recipes
- Lu par : Vikas Adam
- Durée : 12 h et 14 min
- Date de publication : 28/06/2022
- Langue : Anglais
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Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- De : Claire Chambers
- Lu par : Seetal Iyer
- Durée : 8 h et 42 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
The kitchen is often the heart of South Asian homes. Muslim South Asian kitchens, in particular, are the engines of an entire culture. The alchemy that takes place within them affects nations and economies, politics and history, and of course human relationships. There is proof of it in Desi Delicacies, Claire Chambers’ anthology of essays, stories and recipes supplied by some of the region’s most well-loved writers, historians and chefs.-
Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- Lu par : Seetal Iyer
- Durée : 8 h et 42 min
- Date de publication : 07/06/2023
- Langue : Anglais
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- De : Marion Nestle
- Lu par : Maria Marquis
- Durée : 7 h et 35 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
In this engrossing memoir, Marion Nestle reflects on how she achieved late-in-life success as a leading advocate for healthier and more sustainable diets. Slow Cooked recounts of how she built an unparalleled career at a time when few women worked in the sciences, and how she came to recognize and reveal the enormous influence of the food industry on our dietary choices.
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- Lu par : Maria Marquis
- Durée : 7 h et 35 min
- Date de publication : 04/10/2022
- Langue : Anglais
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Prix : 17,91 € ou 1 crédit audio
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A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- De : Rui Da Silva
- Lu par : Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Durée : 4 h et 46 min
- Version intégrale
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Histoire
Recognised as one of the most beloved fruits of the Black diaspora, plantain holds profound value within the cultures and communities it is part of. A Quick Ting on Plantain is a cultural insight into the versatile fruit. Through exploring the sentimental meaning plantain has within Black households and cultures alike, this book reveals how food within the Black community is an intimate marker of identity and culture. This concise and insightful book traces the international history of plantain, as well as delving into the contemporary issues surrounding the fruit.
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A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- Lu par : Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Série : A Quick Ting On
- Durée : 4 h et 46 min
- Date de publication : 29/09/2022
- Langue : Anglais
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- De : Miguel Ángel Almodóvar Martín
- Lu par : Josema Soler
- Durée : 11 h et 18 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las "Indias Occidentales", su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet.
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- Lu par : Josema Soler
- Série : Eso no estaba en mi libro de
- Durée : 11 h et 18 min
- Date de publication : 01/09/2022
- Langue : Espagnol
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Con passo lieve
- La mia vita e le mie ricette a impatto zero
- De : Paola Maugeri
- Lu par : Paola Maugeri
- Durée : 5 h et 46 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Appassionato e appassionante, un libro che vi rivoluzionerà la vita! Vivere senza sprechi - rispettando se stessi, gli altri, gli animali e il pianeta - si può. Divertendosi anche molto. Girare in bicicletta, invece che in automobile. Usare le candele in romantiche cenette vegane. Oppure arrivare a staccare del tutto il contatore... come ha fatto Paola Maugeri vivendo per un anno a impatto zero con la sua famiglia, un'esperienza unica nel suo genere.
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Con passo lieve
- La mia vita e le mie ricette a impatto zero
- Lu par : Paola Maugeri
- Durée : 5 h et 46 min
- Date de publication : 18/03/2022
- Langue : Italien
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Il cibo come cultura
- De : Massimo Montanari
- Lu par : Claudio Colombo
- Durée : 4 h et 17 min
- Version intégrale
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Histoire
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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Il cibo come cultura
- Lu par : Claudio Colombo
- Durée : 4 h et 17 min
- Date de publication : 27/02/2023
- Langue : Italien
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- De : Massimo Montanari
- Lu par : Claudio Colombo
- Durée : 2 h et 26 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
Il mito delle origini è quello che ci fa pensare che esista un punto magico della storia in cui tutto prende forma, tutto comincia e tutto si spiega; il punto in cui si cela l'intimo segreto della nostra identità. Ma perché quello delle origini è solo un mito? Il fatto è che le origini, di per sé, spiegano poco: l'identità nasce dalla storia, da come quelle origini si sviluppano, crescono, cambiano attraverso incontri e incroci spesso imprevedibili.
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- Lu par : Claudio Colombo
- Durée : 2 h et 26 min
- Date de publication : 10/03/2023
- Langue : Italien
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Sattvik Cooking
- Modern Avatars of Vedic Food
- De : Hansaji J. Yogendra
- Lu par : Diiva Dhanoya
- Durée : 12 h et 37 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
The oldest yoga institute in the world now brings you the ultimate Sattvik cookbook that will enhance your positivity quotient and become an inseparable part of your life.
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Sattvik Cooking
- Modern Avatars of Vedic Food
- Lu par : Diiva Dhanoya
- Durée : 12 h et 37 min
- Date de publication : 02/08/2023
- Langue : Anglais
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- De : Melanie Jahreis, Sara Marquart, Nina Möllers - Herausgeber
- Lu par : Armin Hauser
- Durée : 7 h et 7 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Kaffee ist einer der meistgehandelten Rohstoffe der Welt. Von Menschen, die ihn in Äthiopien oder Vietnam anbauen, über Geschäftsleute, deren Arbeitstag an der Wall Street mit einem coffee to go beginnt, bis hin zu KaffeeforscherInnen in Costa Rica – rund um den Globus prägt dieses faszinierende Genussmittel unseren Alltag. In der Sonderausstellung "Kosmos Kaffee" nähert sich das Deutsche Museum dem vielseitigen Getränk aus einer wissenschaftlichen und zugleich sinnlichen Perspektive.
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- Lu par : Armin Hauser
- Durée : 7 h et 7 min
- Date de publication : 23/01/2023
- Langue : Allemand
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- De : Luca Cesari
- Lu par : Gustavo La Volpe
- Durée : 9 h et 54 min
- Version intégrale
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Histoire
Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l'italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell'Ottocento?
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- Lu par : Gustavo La Volpe
- Durée : 9 h et 54 min
- Date de publication : 25/12/2022
- Langue : Italien
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