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Résultats Éditeur "Audible Studios" dans Alimentation et vin
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The Goode Guide to Wine
- A Manifesto of Sorts
- De : Jamie Goode
- Lu par : Jamie Goode
- Durée : 4 h et 35 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Who will have the last word on wine, if not Jamie Goode? Over the last decade, Goode has embarked on almost nonstop travel through the world’s vineyards in an effort to understand the beautifully diverse and complicated world of wine. His hard-nosed pursuit of the most interesting stories to tell about wine has led us here, to The Goode Guide to Wine. It is a book designed to provoke and inspire in equal measure, encouraging the listener to be critical and to see the world of wine through fresh eyes.
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The Goode Guide to Wine
- A Manifesto of Sorts
- Lu par : Jamie Goode
- Durée : 4 h et 35 min
- Date de publication : 13/10/2020
- Langue : Anglais
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- De : Myriam Sagarribay
- Lu par : Elena Ruiz de Velasco
- Durée : 4 h et 34 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
El gran pilar sobre el que se asienta la gastronomía - base de su existencia, son los alimentos. Sin ellos nada hubiera sido posible, ni siquiera nuestra propia supervivencia. Este audiolibro hace un minucioso recorrido por la ciencia y la historia de los alimentos más relevantes del Viejo y el Nuevo Mundo; y rescata del olvido los valores culturales que nos llevaron hacia uno de los grandes anhelos de la humanidad: la salud. Con ellos también viajaron dioses, pasiones, intrigas palaciegas y plagas y enfermedades.
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- Lu par : Elena Ruiz de Velasco
- Série : Eso no estaba en mi libro de
- Durée : 4 h et 34 min
- Date de publication : 08/07/2020
- Langue : Espagnol
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The Flavour of Spice
- Journeys, Stories, Recipes
- De : Marryam H Reshii
- Lu par : Jasleen Bhalla
- Durée : 9 h et 11 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Throughout a career spanning 30 years, well-known food critic and writer (and little-known collector of spice grinders of eclectic origin) Marryam H. Reshii has had a relentless love affair with spices. Such has been her passion that she has travelled across the country and to various corners of the world - crushing, grinding, frying and tasting - in a bid to understand every aspect of these magnificent ingredients.
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The Flavour of Spice
- Journeys, Stories, Recipes
- Lu par : Jasleen Bhalla
- Durée : 9 h et 11 min
- Date de publication : 26/06/2020
- Langue : Anglais
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The Wholesome Kitchen
- Nourish. Energize. Indulge.
- De : Pooja Dhingra, Viddhi Dhingra
- Lu par : Varsha Samtani
- Durée : 3 h et 43 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Who says healthy, nutritious meals can't be mouthwateringly delicious? In more than 80 scrumptious recipes, Pooja Dhingra, India's macaron queen, award-winning chef and popular restaurateur, shows us how to reinvent everyday ingredients to cook hearty meals and luscious desserts that can be consumed with all the pleasure and none of the associated guilt.
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The Wholesome Kitchen
- Nourish. Energize. Indulge.
- Lu par : Varsha Samtani
- Durée : 3 h et 43 min
- Date de publication : 27/05/2020
- Langue : Anglais
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Bordeaux e Seus Grands Crus Classes
- A história dos melhores vinhos do mundo [The History of the Best Wines in the World]
- De : Leonardo Liporone Baruki
- Lu par : Cido Tavares
- Durée : 5 h et 7 min
- Version intégrale
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Global
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Histoire
A região de Bordeaux concentra muitas das melhores e mais famosas vinícolas do mundo. A obra Bordeaux e seus Grands Crus Classés - a história dos melhores vinhos do mundo faz uma viagem pelos 61 Châteaux do Médoc classificados em 1855. Após visitar 56 dos 61 Châteaux, o autor Leonardo Liporone Baruki conta a história e traça um panorama atual dessas vinícolas. A obra ainda traz algumas experiências das visitas, comenta as principais safras de cada vinho e indica os cinco melhores Châteaux para se visitar em Bordeaux.
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Bordeaux e Seus Grands Crus Classes
- A história dos melhores vinhos do mundo [The History of the Best Wines in the World]
- Lu par : Cido Tavares
- Durée : 5 h et 7 min
- Date de publication : 28/12/2019
- Langue : Portugais
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Stappato
- Un astemio alla corte di re Carlo
- De : Tiziano Gaia
- Lu par : Blas Roca-Rey
- Durée : 8 h et 26 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
"Al termine della prima settimana, seicento assaggi avevano già azzerato ogni mia volontà di capirci ancora qualcosa. In quattro, cinque giorni mi spazzolavo la storia del Barolo o dell'Amarone, pretendendo anche di giudicarla. Era come stilare la classifica dei migliori film della stagione, fermandosi ai titoli di testa. Il mio spettacolo non andava mai oltre l'unghia del bicchiere. E seduti di fronte a me, non vedevo più colleghi e collaboratori, ma polli da batteria, costretti a beccare senza sosta." Con tono schietto e pungente, Tiziano Gaia ci conduce nel mondo dei vini.
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Stappato
- Un astemio alla corte di re Carlo
- Lu par : Blas Roca-Rey
- Durée : 8 h et 26 min
- Date de publication : 06/07/2021
- Langue : Italien
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Il giusto e il gusto
- L'arte della cucina pop
- De : Davide Oldani
- Lu par : Federico Scribani
- Durée : 2 h et 48 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
Discepolo di Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, Davide Oldani è a sua volta diventato un maestro. Un maestro molto particolare, come dimostra questo audiolibro. Piuttosto che lasciar cadere dall'alto sapere ed esperienza, Oldani sembra porgere dell'uno e dell'altra la condivisibilità, i princìpi (semplici, di buonsenso) che è venuto, quasi automaticamente, scoprendo lungo la strada percorsa.
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Il giusto e il gusto
- L'arte della cucina pop
- Lu par : Federico Scribani
- Durée : 2 h et 48 min
- Date de publication : 21/01/2020
- Langue : Italien
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Andare per vini e vitigni
- Ritrovare L'Italia
- De : Patrizia Passerini
- Lu par : Maria Adele Cinquegrani
- Durée : 4 h et 56 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Vigne circondate da boschi, o dai resti di città perdute, vigne immerse in paesaggi incantevoli, vigne che abbracciano antiche abbazie, si dispiegano alle pendici di un vulcano o a picco sul mare: tanto variegati sono i territori del vino italiani. Seguiamolo allora questo itinerario, da sud a nord, privilegiando i vitigni più antichi, anche millenari, che sono giunti nella penisola lungo le direttrici dei coloni Greci, o frutto di domesticazione da parte degli Etruschi o di popolazioni locali.
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Andare per vini e vitigni
- Ritrovare L'Italia
- Lu par : Maria Adele Cinquegrani
- Durée : 4 h et 56 min
- Date de publication : 07/07/2020
- Langue : Italien
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- De : Marino Niola
- Lu par : Stefano Starna
- Durée : 4 h et 41 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi.
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- Lu par : Stefano Starna
- Durée : 4 h et 41 min
- Date de publication : 18/08/2020
- Langue : Italien
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The Mezcal Rush
- Explorations in Agave Country
- De : Granville Greene
- Lu par : Kevin Free
- Durée : 8 h et 13 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Mezcal. In recent years, the oldest spirit in the Americas has been reinvented as a pricy positional good popular among booze connoisseurs and the mixologists who use it as a cocktail ingredient. Unlike most high-end distillates, most small-batch mezcal is typically produced by and for subsistence farming communities, often under challenging conditions.
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The Mezcal Rush
- Explorations in Agave Country
- Lu par : Kevin Free
- Durée : 8 h et 13 min
- Date de publication : 28/08/2017
- Langue : Anglais
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Gentlemen Bootleggers
- The True Story of Templeton Rye, Prohibition, and a Small Town in Cahoots
- De : Bryce T. Bauer
- Lu par : Jonathan Davis
- Durée : 8 h et 35 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
During Prohibition, while Al Capone was rising to worldwide prominence as Public Enemy Number One, the townspeople of rural Templeton, Iowa - population just 418 - were busy with a bootlegging empire of their own. Led by Joe Irlbeck, the whip-smart and gregarious son of a Bavarian immigrant, the outfit of farmers, small merchants, and even the church Monsignor worked together to create a whiskey so excellent, it was ordered by name: Templeton Rye.
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Gentlemen Bootleggers
- The True Story of Templeton Rye, Prohibition, and a Small Town in Cahoots
- Lu par : Jonathan Davis
- Durée : 8 h et 35 min
- Date de publication : 14/02/2017
- Langue : Anglais
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The Measure of Her Powers
- An M. F. K. Fisher Reader
- De : M. F. K. Fisher, Dominique Gioia - editor
- Lu par : Carolyn Cook
- Durée : 20 h et 38 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Gathering journals, letters, translations, and selections from her many books, The Measure of Her Powers showcases Fisher's versatility, providing new listeners and loyal fans alike with a sampler from her wide-ranging body of work. M. F. K. Fisher is a perennial literary favorite. Her evolution from an uncertain young woman to a feisty elder with opinions about everything continues to fascinate listeners who understand the complexities of life's hungers.
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The Measure of Her Powers
- An M. F. K. Fisher Reader
- Lu par : Carolyn Cook
- Durée : 20 h et 38 min
- Date de publication : 16/06/2016
- Langue : Anglais
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- De : Amy Phillips Penn
- Lu par : Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- Durée : 2 h et 50 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Elaine's was a world-famous New York restaurant that became home to writers and celebrities. Owner Elaine Kaufman was known to be "New York feisty", controversial, often rude, always blunt, with the flare of Gertrude Stein and Dorothy Parker. Elaine was highly respected and frequently feared, and Elaine's the restaurant received the public's love and praise time and time again. Woody Allen held a regular table there, and Elaine's was even featured in Allen's Manhattan and Billy Joel's song "Big Shot".
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- Lu par : Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- Durée : 2 h et 50 min
- Date de publication : 02/06/2015
- Langue : Anglais
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Behind the Bottle
- The Rise of Wine on Long Island
- De : Eileen M. Duffy
- Lu par : Marisa Vitali
- Durée : 4 h et 38 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
Profiling owners, winemakers, and personalities from around the country and the world, Behind the Bottle is a fun and intriguing look at the people who have made Long Island into one of the hottest wine regions in the country.
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Behind the Bottle
- The Rise of Wine on Long Island
- Lu par : Marisa Vitali
- Durée : 4 h et 38 min
- Date de publication : 14/04/2015
- Langue : Anglais
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Why Beer Matters
- De : Evan Rail
- Lu par : Evan Rail
- Durée : 40 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
Over the past few years, there's been an explosion of interest in good beer. As hundreds of great new breweries have opened across the country and around the world, quality ales and lagers have been given an importance never before imagined. Despite beer's renaissance, however, no one seems to have focused on why beer suddenly matters, or what it is about beer that makes it the drink for our age.
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Why Beer Matters
- Lu par : Evan Rail
- Durée : 40 min
- Date de publication : 01/07/2014
- Langue : Anglais
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In Praise of Hangovers
- De : Evan Rail
- Lu par : Evan Rail
- Durée : 1 h
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Everyone hates them...and yet just about everyone has them, at least sometimes. In the United States, 11.6 million employees have reported going to work with a hangover within the previous 12 months. In this personal essay - a spirituous blend of philosophy, theology, history and biochemistry - Evan Rail sings the praises of the bad morning, arguing that a well-made katzenjammer can change our world and ourselves for the better, allowing us to find at least some good in feeling very bad.
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In Praise of Hangovers
- Lu par : Evan Rail
- Durée : 1 h
- Date de publication : 24/06/2014
- Langue : Anglais
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The Telling Room
- A Tale of Love, Betrayal, Revenge, and the World's Greatest Piece of Cheese
- De : Michael Paterniti
- Lu par : L.J. Ganser
- Durée : 13 h et 29 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
In the picturesque village of Guzmán, Spain, in a cave dug into a hillside on the edge of town, an ancient door leads to a cramped limestone chamber known as “the telling room”. Containing nothing but a wooden table and two benches, this is where villagers have gathered for centuries to share their stories and secrets - usually accompanied by copious amounts of wine. It was here, in the summer of 2000, that Michael Paterniti found himself listening to a larger-than-life Spanish cheesemaker named Ambrosio Molinos de las Heras as he spun an odd and compelling tale about a piece of cheese.
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The Telling Room
- A Tale of Love, Betrayal, Revenge, and the World's Greatest Piece of Cheese
- Lu par : L.J. Ganser
- Durée : 13 h et 29 min
- Date de publication : 30/07/2013
- Langue : Anglais
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Over P. J. Clarke's Bar
- Tales from New York City's Famous Saloon
- De : Helen Marie Clark
- Lu par : Anne Brendle
- Durée : 3 h et 18 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
-
Histoire
How did a bar like P. J. Clarke’s saloon become the beloved watering hole for Frank Sinatra, Marilyn Monroe, Jacqueline Kennedy, Rocky Marciano, and Buddy Holly (not to mention the fictional Don Draper)? And what was it about their bacon cheeseburger that caused Nat King Cole to pronounce it "the Cadillac of burgers"? Established in 1884 and bought in l904 by Patrick "Paddy" Joseph Clarke, this Irish saloon in a beautiful Victorian building on the corner of Third Avenue and 55th Street has captivated generations of New Yorkers.
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Over P. J. Clarke's Bar
- Tales from New York City's Famous Saloon
- Lu par : Anne Brendle
- Durée : 3 h et 18 min
- Date de publication : 23/02/2013
- Langue : Anglais
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A Carafe of Red
- De : Gerald Asher
- Lu par : P. J. Ochlan
- Durée : 10 h et 13 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Every wine has a story. In this collection of elegantly written essays from the past 30 years, updated with a new introduction and endnotes, renowned author Gerald Asher informs wine enthusiasts with insightful, engrossing accounts of wines from Europe and America that offer just as much for those who simply enjoy vivid evocations of people and places. Asher puts wine in its context by taking the reader on a series of discursive journeys that start with the carafe at his elbow.
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A Carafe of Red
- Lu par : P. J. Ochlan
- Durée : 10 h et 13 min
- Date de publication : 08/10/2012
- Langue : Anglais
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A Pint of Plain
- Tradition, Change and the Fate of the Irish Pub
- De : Bill Barich
- Lu par : Daniel Noel
- Durée : 8 h
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Seamlessly blending history and reportage, Bill Barich offers a heartfelt homage to the traditional Irish pub, and to the central piece of Irish culture disappearing along with it. After meeting an I rishwoman in London and moving to Dublin, Bill Baricha blow-in, or stranger, in Irish parlancefound himself looking for a traditional I rish pub to be his local. There are nearly 12 thousand pubs in Ireland, so he appeared to have plenty of choices.
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A Pint of Plain
- Tradition, Change and the Fate of the Irish Pub
- Lu par : Daniel Noel
- Durée : 8 h
- Date de publication : 04/12/2009
- Langue : Anglais
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