Couverture de Biologique - De l'assiette à la ferme

Biologique - De l'assiette à la ferme

Biologique - De l'assiette à la ferme

De : Dr.Good!
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À propos de cette écoute

BIOLOGIQUE, c’est le podcast qui répond à toutes les questions que tu peux te poser sur les produits laitiers bio. Qu’est-ce que ça veut dire ? Comment sont-ils produits ? Quelles sont les normes à respecter ? Pourquoi sont-ils souvent plus chers que les produits non-bio ?

Au cours de quatre épisodes, on suit le road-trip animé d’Amina et Hervé, bien décidés à découvrir toutes les particularités de la filière laitière bio.

Un podcast instructif et inspirant, au cours duquel nos deux passionnés vont passer des fourneaux à l’usine puis à la ferme, accompagnés d’experts et d’invités aussi curieux et engagés qu’eux !

Ce podcast vous est proposé par la campagne "L'Europe s'engage pour la bio" cofinancée par l'Union Européenne et les Produits Laitiers


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    Épisodes
    • Episode 4 - Le dîner 100% bio

      Episode 4 - Le dîner 100% bio
      Oct 3 2024

      L’heure est au débrief pour nos deux amis, Amina et Hervé, qui décident d’organiser un dîner 100% bio !

      Accompagnés d’Adriana Karembeu et Candice Boisson (ex-candidate Koh Lanta 2016), ils confectionnent un repas grâce aux produits collectés pendant leur road-trip en Normandie. C’est aussi le moment pour eux de partager tout ce qu’ils ont appris sur la production des produits laitiers bio 🐄

      Cette aventure pour remonter la filière laitière bio les amène à s’interroger sur leur consommation au global et la volonté d’aller plus loin en adoptant des habitudes plus éco-responsables dans leur quotidien ! ⬇️

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      12 min
    • Episode 3 - Retour aux origines : découvrir la ferme

      Episode 3 - Retour aux origines : découvrir la ferme
      Oct 3 2024

      Après avoir découvert le rôle clé du lait bio dans la production des produits laitiers bio, Amina et Hervé décident de remonter à la source !

      Cette fois, c’est Jean Covillault, ex-candidat de Top Chef 14, qui les retrouve en Normandie, pour découvrir la ferme et l’élevage de David ! L’occasion pour nos trois enquêteurs de poser toutes leurs questions sur la filière laitière bio et principalement la production de lait bio 🥛

      Comment vivent les vaches dans une exploitation bio ? Avec quoi sont-elles nourries ? Quel cahier des charges faut-il respecter ? Toutes les réponses sont dans l’épisode 3 du podcast BIOLOGIQUE ! ⬇️

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      11 min
    • Episode 2 - Direction l’usine

      Episode 2 - Direction l’usine
      Oct 3 2024

      Les produits laitiers bio peuvent-ils être industriels ? Les transformations apportées en usine sont-elles différentes par rapport à un produit conventionnel ?

      Rejoints par Manon, Hervé et Amina continuent leur quête dans cet épisode 2, pour comprendre comment sont produits la mimolette, le beurre et la crème fraîche bio utilisés dans les recettes pour leur brunch 🥞

      Direction la fromagerie Isigny Sainte-Mère à Chef-du-Pont pour rencontrer Sophie, responsable qualité, qui va pouvoir répondre à toutes leurs questions ! ⬇️

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      12 min

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