Nouveau chez Audible ?
Titres dans Gastronomie
-
-
Entre dois rios, 1600 a. C.
- O almofariz de Deméter
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 17 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Graças à decifração de inscrições cuneiformes em tabletes de argila, encontrados entre os rios Tigre e Eufrates, é possível hoje reproduzir algumas receitas mesopotâmicas: carne cozida com muito alho.
Aperçu -
Entre dois rios, 1600 a. C.
- O almofariz de Deméter
- Lu par : Dage Kleinertz
- Série : O almofariz de Deméter
- Durée : 17 min
- Date de publication : 01/09/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
7,05 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Mara Sales - Nó caipira
- Gastronomia brasileira
- De : Roberto Pinto
- Lu par : Marcos Damigo
- Durée : 29 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Mara teve uma infância tão boa que depois de experimentar outros amálgamas, na sua juventude, resolveu estender o fio daquela experiência até a vida adulta – pinçando ingredientes, processos e saberes daquela época para aprofundar sua pesquisa, criar novos elementos e dar um novo sentido à própria existência.
Aperçu -
Mara Sales - Nó caipira
- Gastronomia brasileira
- Lu par : Marcos Damigo
- Série : Gastronomia brasileira
- Durée : 29 min
- Date de publication : 01/09/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
7,05 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Uruçu, Mandaçaia e Jataí
- Gastronomia brasileira
- De : Roberto Pinto
- Lu par : Marcos Damigo
- Durée : 11 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Além de formulações sofisticadas com méis em diferentes estágios de fermentação, o produto virou complemento de molhos para carnes e vinagretes de saladas, ultrapassando os limites de seu consumo tradicional na confeitaria.
Aperçu -
Uruçu, Mandaçaia e Jataí
- Gastronomia brasileira
- Lu par : Marcos Damigo
- Série : Gastronomia brasileira
- Durée : 11 min
- Date de publication : 01/09/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Alex Atala - Pelo mundo
- Gastronomia brasileira
- De : Roberto Pinto
- Lu par : Marcos Damigo
- Durée : 21 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Alex é um dos chefs responsáveis pelo surgimento, evolução e consolidação da gastronomia brasileira nas últimas quatro décadas. Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980.
Aperçu -
Alex Atala - Pelo mundo
- Gastronomia brasileira
- Lu par : Marcos Damigo
- Série : Gastronomia brasileira
- Durée : 21 min
- Date de publication : 01/09/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
5,63 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Haja garum, Apicius! e Névoa com amêndoas
- O almofariz de Deméter
- De : José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 14 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Com um mar de molho de peixe fermentado, o gourmand Apicius empresta seu nome para receitas romanas reunidas no pioneiro De Re Coquinaria. No Monte Érice siciliano, marzipãs nos levam aos céus.
Aperçu -
Haja garum, Apicius! e Névoa com amêndoas
- O almofariz de Deméter
- Lu par : Dage Kleinertz
- Série : O almofariz de Deméter
- Durée : 14 min
- Date de publication : 01/09/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
7,05 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Pirarucu
- De : Roberto Pinto
- Lu par : Marcos Damigo
- Durée : 22 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
O pirarucu do senhor Ejiri é entregue em restaurantes e poucos entrepostos na capital paulista, com a cabeça, o couro e sem escama, para que ninguém tenha que usar a faca no peixe antes de prepará‑lo.
Aperçu -
Pirarucu
- Lu par : Marcos Damigo
- Durée : 22 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Essências e existências e A sentença do vinho
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 13 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
No cardápio ateniense, sempre há café grego (não turco) e ouzo. E quando se fala em vinho, cada país destila seus ditados, quase sempre na base de In vino veritas, "no vinho, a verdade".
Aperçu -
Essências e existências e A sentença do vinho
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 13 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Direito às lingonberries e O abacateiro da Curuzu
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 14 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Lingonberries, preparadas como geleias, acompanham as indefectíveis almondeguinhas suecas. Bem maiores, os abacates ganham verbo além México: to guac, em inglês, é fazer guacamole.
Aperçu -
Direito às lingonberries e O abacateiro da Curuzu
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 14 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Sedução das pérolas e Caça ao aroque
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 16 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
A história da sedução à mesa nunca mais foi a mesma depois dos banquetes de Cleópatra para Marco Antônio. Nos "churrascos" pré-históricos, o auroque antecipou o prazer pelo ossobuco.
Aperçu -
Sedução das pérolas e Caça ao aroque
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 16 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
A caixa de tâmaras e O vendedor de castanhas
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 14 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Preciosidades do Norte da África e Crescente Fértil, as tâmaras levam ao mundo mensagens de doçura. Na Europa, tradicionais castanhas assadas trazem eficiente conforto ao estômago.
Aperçu -
A caixa de tâmaras e O vendedor de castanhas
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 14 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
7,05 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
-
A América no hambúrguer
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 14 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Da White Castle, a primeira rede fastfood de hambúrguer dos Estados Unidos, criada em 1921, até a onda gourmet, o país sempre celebrou a carne. Ela já estava ali, nos rebanhos dos filmes de John Wayne.
Aperçu -
A América no hambúrguer
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 14 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Teoria da genialidade e Os objetos
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 11 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
O escritor Isaías Pessotti faz seus personagens discutirem pesquisa e ciência diante de pratos da Lombardia e vinhos italianos. Faisão alabastro é apenas uma receita que desconcerta os acadêmicos.
Aperçu -
Teoria da genialidade e Os objetos
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 11 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Latrinas de Marly-le-Roi
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 11 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Escavações no château-refúgio de Luís XIV encontraram históricos coprólitos (paleopoop), reveladores da pompa dos jantares da corte, mas também das doenças que afetavam a nobreza.
Aperçu -
Latrinas de Marly-le-Roi
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 11 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
O claret dos românticos
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 3 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
O pintor inglês Benjamin Haydon convidou para jantar os poetas Wordsworth, Byron e Keats. Regada a claret, a refeição daquela tarde de 1817 teve no cardápio ainda conversas sobre Waterloo e Napoleão.
Aperçu -
O claret dos românticos
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 3 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
7,05 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Kräftskiva de agosto e Rainha de Cayman
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 14 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Despedida do verão na Suécia é celebrado com lagostins e akvavit. Nas ilhas Cayman, a Strombus gigas é a concha-rainha que já foi provisão de marinheiros capitaneados por Cristovão Colombo.
Aperçu -
Kräftskiva de agosto e Rainha de Cayman
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 14 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Enguias de Archestratus e Heróis de estômago cheio
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 13 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Archestratus de Gela escreveu versos como se fossem dicas dos melhores ingredientes de seu tempo (350 a.C.).
Aperçu -
Enguias de Archestratus e Heróis de estômago cheio
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 13 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Zola desce ao ventre de Paris
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 22 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Émile Zola trata em "O Ventre de Paris" do dia a dia do ruidoso Les Halles Centrales, com seus personagens, peixes e queijos, todos fortes. Assim compôs o retrato da burguesia gorda da sua época.
Aperçu -
Zola desce ao ventre de Paris
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 22 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
7,05 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Tirando pedra dos rins e Parada em Ranholas
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 13 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
O funcionário público Samuel Pepys escreveu um diário por 10 anos, espelhando a vida de ingleses do século XVII. Gostava de pastelões de cervo. Para comemorar sucesso de cirurgias, festejava com boa comida.
Aperçu -
Tirando pedra dos rins e Parada em Ranholas
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 13 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Hemingway, até os espadartes
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 7 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
Uma das bebidas preferidas de Ernest Hemingway era o mojito, do Floridita, na Cuba onde morou. Mas foi com Mâcon da Borgonha que embalou uma viagem pela França com Scott Fitzgerald.
Aperçu -
Hemingway, até os espadartes
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 7 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
7,05 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-
-
-
Granadas selvagens e Delicadezas de Vatel
- De : José Guilherme R. Ferreira
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 7 min
- Version abrégée
-
Global0
-
Performance0
-
Histoire0
O figo-da-índia, que brota do cacto Opuntia, foi domesticado no México e foi parar até na Grécia. Chef François Vatel apresentou o "creme da casa" ao rei sol Luís XIV. Nascia o chantilly.
Aperçu -
Granadas selvagens e Delicadezas de Vatel
- Lu par : Dage Kleinertz
- Durée : 7 min
- Date de publication : 31/08/2023
- Langue : Portugais
Impossible d'ajouter des articles
Désolé, nous ne sommes pas en mesure d'ajouter l'article car votre panier est déjà plein.Veuillez réessayer plus tardVeuillez réessayer plus tardÉchec de l’élimination de la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardImpossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
6,99 € ou gratuit avec l'essai. Renouvellement automatique à 5,99 €/mois après l'essai. Voir conditions d'éligibilité
-