Bienvenue sur Le Nutriscope, le podcast qui t’aide à te réconcilier avec ton assiette !

Tu manques de temps et tu n’as pas envie de passer des heures en cuisine ? Ici, je te partage mes meilleures astuces et conseils pour faire de ton alimentation ta meilleure alliée santé.

Je suis Jérémy MENET, diététicien-nutritionniste à Laon (02), nutrithérapeute et expert en nutrition-santé 🥕. En 10 ans de consultations, j’ai aidé plus de 5000 personnes à retrouver un équilibre alimentaire et à se sentir bien dans leur corps.

🎙️ Dans cet épisode, on parle des antioxydants. Ces petites molécules mais qui ont leur grande importance. En nutrition santé, on recommande toujours d’en consommer souvent.

Pourquoi consommer des antioxydants ? Quels sont les aliments les plus riches en antioxydants ?

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👉 SOURCES :

Llerena, W., Samaniego, I., Vallejo, C., Arreaga, A., Zhunio, B., Coronel, Z., Quiroz, J., Angós, I., & Carrillo, W. (2023). Profile of Bioactive Components of Cocoa (*Theobroma cacao* L.) By-Products from Ecuador and Evaluation of Their Antioxidant Activity. *Foods (Basel, Switzerland)*, *12*(13), 2583. https://doi.org/10.3390/foods12132583

ANSES - [https://www.anses.fr/fr/content/vitamine-c#:~:text=La vitamine C permet de,dans la transmission nerveuse](https://www.anses.fr/fr/content/vitamine-c#:~:text=La%20vitamine%20C%20permet%20de,dans%20la%20transmission%20nerveuse%20)

Bae, J. Y., Choi, J. S., Kang, S. W., Lee, Y. J., Park, J., & Kang, Y. H. (2010). Dietary compound ellagic acid alleviates skin wrinkle and inflammation induced by UV-B irradiation. *Experimental dermatology*, *19*(8), e182–e190. https://doi.org/10.1111/j.1600-0625.2009.01044.x

Institut National du Cancer - https://www.e-cancer.fr/Professionnels-de-sante/Veille-bibliographique/Nota-Bene-Cancer/NBC-235/Chemopreventive-effects-of-rosmarinic-acid-on-rat-colon-carcinogenesis

Dabeek, W. M., & Marra, M. V. (2019). Dietary Quercetin and Kaempferol: Bioavailability and Potential Cardiovascular-Related Bioactivity in Humans. *Nutrients*, *11*(10), 2288. https://doi.org/10.3390/nu11102288

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