Couverture de Horeca Heroes

Horeca Heroes

Horeca Heroes

De : ALFA FROST A.E.
Écouter gratuitement

À propos de ce contenu audio

 Το Horeca Heroes είναι το Podcast που απευθύνεται στους επαγγελματίες της εστίασης και στοχεύει να τους δώσει την απαραίτητη πρακτική γνώση για να ξεκινήσουν και να εξελίξουν την επιχείρηση τους. Με στοχευμένες απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα θέλουμε να βοηθήσουμε ώστε ο επαγγελματίας να κάνει αυτό που ξέρει καλά χωρίς περισπάσεις και προβλήματα που μπορεί να αποφύγει. Αποστολή μας είναι να δίνουμε λύσεις και υποστήριξη στους επαγγελματίες της εστίασης. Αυτό το κάνουμε προμηθεύοντας το σωστό εξοπλισμό για τις ανάγκες του πελάτη αλλά και στην περίπτωση του podcast βοηθώντας τον να βρεί απαντήσεις σε ζητήματα που τον απασχολούν και κρίνουν την ευημερία της επιχείρησης του.© 2026 ALFA FROST A.E. Economie
Épisodes
  • Οι Μύθοι της Εστίασης με τη Μαρία Δαουτάκου | Part 1

    Οι Μύθοι της Εστίασης με τη Μαρία Δαουτάκου | Part 1
    Mar 6 2026
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου και Μαρία Δαουτάκου επιστρέφουν, γιορτάζοντας έναν χρόνο εκπομπών με μια απολαυστική, πρακτική συζήτηση γύρω από τους πιο διαδεδομένους μύθους και τα σημαντικότερα ζητήματα υγιεινής στον χώρο της εστίασης. Θίγονται θέματα όπως η σωστή διαχείριση της ψύξης, οι μύθοι περί καθαρισμού, η σημασία της σήμανσης στα τρόφιμα και οι καθημερινές προκλήσεις των επαγγελματιών.Η Μαρία, με την εμπειρία της ως υγιεινολόγος, δίνει χρήσιμες συμβουλές για πρακτικές λύσεις, αποσαφηνίζει διαδικασίες και εξηγεί τι προβλέπει η νομοθεσία για τη διατήρηση υγιεινής και καθαριότητας. Οι λεπτομέρειες γύρω από το σωστό πρόγραμμα καθαρισμού, τη διαχείριση πανιών και σφουγγαριών και τη σημασία της εκπαίδευσης προσωπικού, παρουσιάζονται με φιλικό και προσιτό τρόπο.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Teaser01:52 Εισαγωγή03:28 Ποια είναι η Μαρία Δαουτάκου08:40 Μύθος 1: Κατάψυξη & μικρόβια14:18 Μύθος 2: Θερμοκρασία ψυγείου20:11 Μύθος 3: Κατάψυξη παραγωγής & σήμανση25:15 Μύθος 4: Vacuum τι ισχύει 30:50 Καθαριότητα: Ένα πανί για όλα;37:01 Χημικά: Σωστή αποθήκευση39:42 Κλείσιμο & BloopersΜαρία Δαουτάκου:Η Μαρία Δαουτάκου είναι Υγιεινολόγος, Επόπτρια Δημόσιας Υγείας με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εκπαίδευση Ενηλίκων (ΜΕd) και τη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA). Είναι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ και υποψήφια διδάκτωρ του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.Email: daoutakou@shopsupport.grdaoutakou@b2business.grSocial: Facebook: https://www.facebook.com/share/1958nT33oD/Linkedin: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν.LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHoreca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwGHost: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/#HorecaHeroes #ΜαρίαΔαουτάκου #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #Καθαριότητα #ΑσφάλειαΤροφίμων #Υγιεινή #ΜύθοιΕστίασης #...
    Afficher plus Afficher moins
    41 min
  • Ποιός είναι ο Fouad που φτιάχνει τα γλυκά;

    Ποιός είναι ο Fouad που φτιάχνει τα γλυκά;
    Feb 20 2026
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί έναν καλεσμένο που δεν ήρθε να μιλήσει απλώς για τη δουλειά του, αλλά για τη ζωή του.Ο Fouad Teftafeh γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Συρία, σε συνθήκες εμφυλίου πολέμου. Στα 13 του πήρε τον δρόμο για την Ελλάδα, ακολουθώντας μια πεντάμηνη διαδρομή από τη Συρία στην Τουρκία, στον Έβρο, πίσω ξανά και τελικά στη χώρα μας μέσω Χίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της πορείας φυλακίστηκε δύο φορές στην Ελλάδα και δύο φορές στην Τουρκία.Στην κουβέντα μας μιλά για όλα αυτά με ειλικρίνεια και αξιοπρέπεια, χωρίς δραματοποιήσεις. Σήμερα, στα 25 του, έχει τρία καταστήματα, δραστηριoποιείται στη χονδρική και θεωρείται σημείο αναφοράς στα γλυκά Ανατολής.Ένα επεισόδιο για την αντοχή, την επιμονή και την αγάπη για αυτό που κάνεις.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00 Teaser01:16 Εισαγωγή04:17 Πότε έρχεται Ελλάδα10:29 Η πρώτη ελληνική λέξη16:53 Πότε μπαίνει στα σιροπιαστά23:40 Πότε γίνεται επιχειρηματίας30:20 Συνταγές & πρώτες ύλες35:30 Social media & ανταπόκριση κόσμου41:10 Εστίαση & επιλογή συνεργατών47:38 Περίμενε ότι θα φτάσει εδώ;50:42 Κλείσιμο & Bloopers Fouad Teftafeh:Ιnstagram: https://www.instagram.com/fouad__teftafeh/Facebook: https://www.facebook.com/fouadteftafeh2023/YouTube: https://www.youtube.com/@fouad_teftafehTikTok: https://www.tiktok.com/@fouad__teftafehWebsite: https://fouad.gr/ Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189Youtube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #FouadTeftafeh #ΣοφίαΧαιταΐδου #Ζαχαροπλαστική #ΓλυκάΑνατολής #Επιχειρηματίας #Συρία #Μετανάστευση #ΙστορίαΕπιτυχίας #Εστίαση #SocialMediaSuccess #Χονδρική #Ταλέντο #ΑγάπηΣτηΔουλειά
    Afficher plus Afficher moins
    52 min
  • Παρακολουθείς πελάτες και προσωπικό; Με την Ιωάννα Γιαννούλη

    Παρακολουθείς πελάτες και προσωπικό; Με την Ιωάννα Γιαννούλη
    Feb 5 2026
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί την ειδική του GDPR Ιωάννα Γιαννούλη για να ξεδιαλύνουν όλες τις απορίες γύρω από τη χρήση καμερών στις επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας. Η συζήτηση επικεντρώνεται σε πρακτικά ζητήματα όπως το πού επιτρέπεται η τοποθέτηση καμερών, τι ορίζει ο κανονισμός για την ιδιωτικότητα, τις σωστές σημάνσεις, αλλά και τι πρόστιμα προβλέπονται σε περιπτώσεις παραβάσεων.Μαζί μοιράζονται πραγματικά παραδείγματα από την αγορά, δίνουν συμβουλές για την αποφυγή λαθών και εξηγούν τη σωστή διαδικασία συμμόρφωσης με τον GDPR. Αναφέρονται επίσης στους εγκαταστάτες καμερών, τις ευθύνες των επιχειρηματιών και τη σημασία της σωστής ενημέρωσης, ώστε να αποφευχθούν καταγγελίες και δυσάρεστες εκπλήξεις.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Ιωάννα Γιαννούλη:Η Ιωάννα Γιαννούλη είναι άνθρωπος των μεταβάσεων: από τον τραπεζικό κόσμο στον GDPR και στη δημιουργία της εταιρείας της Freen EU. Είναι πιστοποιημένη Υπεύθυνη Προστασίας Δεδομένων, και έχει στόχο της να ευαισθητοποιήσει πρώτα, και να συμμορφώσει στη συνέχεια, τις ελληνικές επιχειρήσεις με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς και οδηγίες, γιατί πιστεύει ότι η ανάπτυξη και η ευρωπαϊκή κουλτούρα είναι άμεσα συνδεδεμένες. Ιnstagram: https://www.instagram.com/ioannayiannouli/Facebook: https://www.facebook.com/ioanna.yiannouliLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/ioanna-giannouli-449308174/Freen:Ιnstagram: https://www.instagram.com/freen_eu/Facebook: https://www.facebook.com/freen.consulting.apps/LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/102369342/ Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189Youtube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #ΙωάνναΓιαννούλη #ΣοφίαΧαιταΐδου #GDPR #ΚάμερεςΑσφαλείας #Φιλοξενία #ΠροσωπικάΔεδομένα #ΕπαγγελματικήΣυμβουλή #Επιχειρήσεις #ΕλληνικήΕπιχειρηματικότητα #Εργαζόμενοι #Ασφάλεια #Κανονισμοί #PodcastGreece #...
    Afficher plus Afficher moins
    1 h
Aucun commentaire pour le moment