Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Ochazuke
日本の文化を英語で紹介 〜人気グルメと居酒屋メニュー〜「お茶漬け」
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Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Ochazuke
Lu par :
Magnus Sullivan
Acheter pour 1,65 €
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Lu par :
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Magnus Sullivan
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De :
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講談社
À propos de cette écoute
居酒屋で、締めの料理として注文する人もたくさんいます。
日本には昔から、ご飯に湯や水をかけた「水飯」や「湯漬け」という料理があり、平安時代の文学にも登場します。
太った貴族がダイエット食として食べていたという物語も残っています。
室町時代に、将軍が酒に酔った時に食べたことから、湯漬けを食べる習慣が普及したといわれます。
そして緑茶が民衆に広まった江戸時代に、湯の代わりに茶をご飯にかけて食べる、お茶漬けが登場。江戸の町には「茶漬け屋」も出現しました。©2017 KODANSHA
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