Why Burger King Works but Pasta Pubs Fail: The Hellish Kitchen of Fordism
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Why Burger King Works but Pasta Pubs Fail: The Hellish Kitchen of Fordism
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Why Burger King thrives but pasta pubs struggle
We analyze how Fordism works for small-variety mass production like burgers, but creates operational chaos in pubs with diverse menus. Plus, why automation isn't the solution, and how Toyota-style flow production is the answer.
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