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Titres dans Culinaire
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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- De : David Page
- Lu par : Jonathan Yen
- Durée : 7 h et 16 min
- Version intégrale
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America is more than just a fast food nation. Food Americana is the inside story of how generations of Americans have formed a national cuisine with tastes from all over the world. Fried chicken was a distinctly Southern dish - now it's the Sunday night special at the Chateau Marmont Hotel in Hollywood. A Utah restaurant won Maine's annual Best Lobster Roll competition. And perhaps the ultimate all-American dish, pizza, is served up in 30 different styles, a total of three billion pies a year, an average of 23 pounds for each of us.
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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- Lu par : Jonathan Yen
- Durée : 7 h et 16 min
- Date de publication : 13/04/2021
- Langue : Anglais
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In the Weeds
- Around the World and Behind the Scenes with Anthony Bourdain
- De : Tom Vitale
- Lu par : Tom Vitale
- Durée : 8 h et 47 min
- Version intégrale
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Anthony Bourdain's long time director and producer takes readers behind the scenes to reveal the insanity of filming television in some of the most volatile places in the world, and what it was like to work with a legend. "The most complete picture yet of Bourdain's complex and conflicted...
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In the Weeds
- Around the World and Behind the Scenes with Anthony Bourdain
- Lu par : Tom Vitale
- Durée : 8 h et 47 min
- Date de publication : 05/10/2021
- Langue : Anglais
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Tiny Hot Dogs
- A Memoir in Small Bites
- De : Mary Giuliani
- Lu par : Mary Giuliani
- Durée : 4 h et 25 min
- Version intégrale
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From awkward schoolgirl to Caterer to the Stars, Mary Giuliani weaves together a collection of hilarious memories, from professional growing pains to her long journey to motherhood, never losing her sense of humor and her love for everyone's favorite party food, pigs in a blanket. Mary's utterly...
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Tiny Hot Dogs
- A Memoir in Small Bites
- Lu par : Mary Giuliani
- Durée : 4 h et 25 min
- Date de publication : 09/04/2019
- Langue : Anglais
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Hungry
- De : Jeff Gordinier
- Lu par : Jeff Gordinier
- Durée : 6 h et 46 min
- Version intégrale
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A food critic chronicles four years spent travelling with René Redzepi, the renowned chef of Noma, in search of the most tantalising flavors the world has to offer. Hungry is a book about not only the hunger for food but for risk, for reinvention, for creative breakthroughs and for connection. Feeling stuck in his work and home life, writer Jeff Gordinier happened into a fateful meeting with Danish chef René Redzepi, whose restaurant, Noma, has been called the best in the world.
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Hungry
- Lu par : Jeff Gordinier
- Durée : 6 h et 46 min
- Date de publication : 28/11/2019
- Langue : Anglais
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World Travel
- An Irreverent Guide
- De : Anthony Bourdain, Laurie Woolever
- Lu par : Laurie Woolever, Shep Gordon, Christopher Bourdain, et autres
- Durée : 12 h et 12 min
- Version intégrale
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Anthony Bourdain saw more of the world than nearly anyone. His travels took him from his hometown of New York to a tribal longhouse in Borneo, from cosmopolitan Buenos Aires, Paris and Shanghai to the stunning desert solitude of Oman’s Empty Quarter - and many places beyond. In World Travel, a life of experience is collected into an entertaining, practical, fun and frank travel guide that gives listeners an introduction to some of his favourite places. Featuring essential advice on how to get there, what to eat, where to stay and, in some cases, what to avoid.
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World Travel
- An Irreverent Guide
- Lu par : Laurie Woolever, Shep Gordon, Christopher Bourdain, Jen Agg, Matt Walsh, Bill Buford, Claude Tayag, Nari Kye, Vidya Balachander, Steve Albini
- Durée : 12 h et 12 min
- Date de publication : 20/04/2021
- Langue : Anglais
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Midnight Chicken
- & Other Recipes Worth Living For
- De : Ella Risbridger
- Lu par : Ella Risbridger
- Durée : 6 h et 42 min
- Version intégrale
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When the world becomes overwhelming, Ella Risbridger focuses on the little things that bring her joy, like enjoying a glass of wine when cooking, FaceTiming with a friend whilst making bagels and sharing recipes that are good for the soul. One night she found herself lying on her kitchen floor, wondering if she would ever get up - and it was the thought of a chicken, of roasting it, and of eating it, that got her to her feet and made her want to be alive.
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Midnight Chicken
- & Other Recipes Worth Living For
- Lu par : Ella Risbridger
- Durée : 6 h et 42 min
- Date de publication : 31/12/2020
- Langue : Anglais
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Eat a Peach
- A Memoir
- De : David Chang
- Lu par : David Chang
- Durée : 9 h et 6 min
- Version intégrale
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In 2004, Momofuku Noodle Bar opened in Manhattan's East Village. Its young chef-owner, David Chang, served ramen and pork buns to a mix of fellow restaurant cooks and confused diners whose idea of ramen was instant noodles in Styrofoam cups. It would have been impossible to know that he would become one of the most influential chefs of his generation. Full of grace, candour, grit and humour, Eat a Peach chronicles Chang's journey, laying bare his mistakes and feelings of otherness and inadequacy.
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Eat a Peach
- A Memoir
- Lu par : David Chang
- Durée : 9 h et 6 min
- Date de publication : 04/02/2021
- Langue : Anglais
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The Yorkshire Forager
- De : Alysia Vasey
- Lu par : Alysia Vasey
- Durée : 8 h et 37 min
- Version intégrale
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Alysia Vasey's earliest memories are of walking alongside her grandfather as they explored the West Yorkshire moors that they called home. As an adult, this love for wild things stayed with her, even as she learnt that her family's knowledge of edible plants were a legacy of a much darker time during the Second World War. After leaving Yorkshire in search of adventure, Alysia was eventually guided home by her motto: be true to yourself and you will become the person you were meant to be.
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The Yorkshire Forager
- Lu par : Alysia Vasey
- Durée : 8 h et 37 min
- Date de publication : 28/05/2020
- Langue : Anglais
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- De : André Hueston Mack
- Lu par : André Hueston Mack
- Durée : 6 h et 48 min
- Version intégrale
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In this entertaining, informative, and thoroughly unconventional wine guide, award-winning sommelier, winemaker, and wine educator André Mack presents listeners with the 99 bottles that have most impacted his life. Instead of just pairing wines with foods, Mack pairs practical information with personal stories, offering up recommendations alongside reflections on being one of the only African-Americans to ever work at the top level of the American wine industry. The 99 bottles range from highly accessible commercial wines to the most rarefied Bordeaux....
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- Lu par : André Hueston Mack
- Durée : 6 h et 48 min
- Date de publication : 29/10/2019
- Langue : Anglais
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Victory in the Kitchen
- The Life of Churchill's Cook
- De : Annie Gray
- Lu par : Annie Gray
- Durée : 8 h et 14 min
- Version intégrale
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Victory in the Kitchen is a culinary biography: a life lived through food, ranging from rural Berkshire to wartime London, via Belle Epoque Paris and prohibition-era New York. While Georgina Landemare saw herself as ordinary, her accomplishments, and the life she lived, were anything but. She started her career as a nursemaid and ended it cooking for one of the best-known figures in British history, Winston Churchill, a man to whom food was central as a diplomatic tool in a time when the world was embroiled in a worldwide war.
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Victory in the Kitchen
- The Life of Churchill's Cook
- Lu par : Annie Gray
- Durée : 8 h et 14 min
- Date de publication : 01/07/2020
- Langue : Anglais
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Finding Freedom
- A Cook's Story; Remaking a Life from Scratch
- De : Erin French
- Lu par : Erin French
- Durée : 9 h et 36 min
- Version intégrale
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"[Erin French's] memoir treats listeners to a smooth ride through an anything-but-smooth life. French's engrossing narration delivers polished consistency, and her gentle tone ushers listeners through her story. She speaks with passion and grace, creating a compelling narrative--with plenty of...
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Finding Freedom
- A Cook's Story; Remaking a Life from Scratch
- Lu par : Erin French
- Durée : 9 h et 36 min
- Date de publication : 06/04/2021
- Langue : Anglais
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Drive-Thru Dreams
- A Journey Through the Heart of America's Fast-Food Kingdom
- De : Adam Chandler
- Lu par : Adam Chandler
- Durée : 6 h et 6 min
- Version intégrale
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"Adam Chandler delivers his tribute to fast food with affection, zeal, and some humor... Mostly an enthusiast, he narrates his burger-infused stories energetically and persuasively." — AudioFile This program is read by the author. Most any honest person can own up to harboring at least one...
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Drive-Thru Dreams
- A Journey Through the Heart of America's Fast-Food Kingdom
- Lu par : Adam Chandler
- Durée : 6 h et 6 min
- Date de publication : 25/06/2019
- Langue : Anglais
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In Winter's Kitchen
- Growing Roots and Breaking Bread in the Northern Heartland
- De : Beth Dooley
- Lu par : Beth Dooley
- Durée : 7 h et 29 min
- Version intégrale
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When a New Jersey native moves to Minnesota, she discovers a local food movement strong enough to survive the toughest winter. Fascinating and heartfelt, this memoir demonstrates that even in a place with a short growing season, food grown locally and organically can be healthy, community-based, environmentally conscious, and - most of all - delicious.
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In Winter's Kitchen
- Growing Roots and Breaking Bread in the Northern Heartland
- Lu par : Beth Dooley
- Durée : 7 h et 29 min
- Date de publication : 21/07/2021
- Langue : Anglais
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The Most Spectacular Restaurant in the World
- The Twin Towers, Windows on the World, and the Rebirth of New York
- De : Tom Roston
- Lu par : Richard Ferrone
- Durée : 13 h et 5 min
- Version intégrale
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In the 1970s, New York City was plagued by crime, filth, and an ineffective government. The city was falling apart, and even the newly constructed World Trade Center threatened to be a fiasco. But in April 1976, a quarter-mile up on the 107th floor of the North Tower, a new restaurant called Windows on the World opened its doors - a glittering sign that New York wasn't done just yet. In The Most Spectacular Restaurant in the World, journalist Tom Roston tells the complete history of this incredible restaurant, from its stunning $14-million opening to 9/11 and its tragic end.
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The Most Spectacular Restaurant in the World
- The Twin Towers, Windows on the World, and the Rebirth of New York
- Lu par : Richard Ferrone
- Durée : 13 h et 5 min
- Date de publication : 10/09/2019
- Langue : Anglais
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Call Me Chef, Dammit!
- A Veteran’s Journey from the Rural South to the White House
- De : Andre Rush
- Lu par : Chef Andre Rush
- Durée : 8 h et 13 min
- Version intégrale
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Read by the author. What does it take to go from growing up in a Mississippi housing project to becoming a master sergeant and a celebrity chef serving in the White House under four United States presidents? Call Me Chef, Dammit! is the inspiring story of Andre Rush, who became an overnight...
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Call Me Chef, Dammit!
- A Veteran’s Journey from the Rural South to the White House
- Lu par : Chef Andre Rush
- Durée : 8 h et 13 min
- Date de publication : 19/04/2022
- Langue : Anglais
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Taste Makers
- Seven Immigrant Women Who Revolutionized Food in America
- De : Mayukh Sen
- Lu par : Tovah Ott
- Durée : 6 h et 25 min
- Version intégrale
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Who’s really behind America’s appetite for foods from around the globe? This group biography from an electric new voice in food writing honors seven extraordinary women, all immigrants, who left an indelible mark on the way Americans eat today. Taste Makers stretches from World War II to the...
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Taste Makers
- Seven Immigrant Women Who Revolutionized Food in America
- Lu par : Tovah Ott
- Durée : 6 h et 25 min
- Date de publication : 16/11/2021
- Langue : Anglais
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Black, White, and The Grey
- The Story of an Unexpected Friendship and a Beloved Restaurant
- De : Mashama Bailey, John O. Morisano
- Lu par : Mashama Bailey, John O. Morisano
- Durée : 12 h et 33 min
- Version intégrale
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A story about the trials and triumphs of a Black chef from Queens, New York, and a White media entrepreneur from Staten Island who built a relationship and a restaurant in the Deep South, hoping to bridge biases and get people talking about race, gender, class, and culture. NAMED ONE OF THE...
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Black, White, and The Grey
- The Story of an Unexpected Friendship and a Beloved Restaurant
- Lu par : Mashama Bailey, John O. Morisano
- Durée : 12 h et 33 min
- Date de publication : 12/01/2021
- Langue : Anglais
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- De : Fanny Singer, Alice Waters - introduction
- Lu par : Fanny Singer, Alice Waters
- Durée : 8 h et 41 min
- Version intégrale
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A cookbook and culinary memoir about growing up as the daughter of revered chef/restaurateur Alice Waters: a story of food, family, and the need for beauty in all aspects of life. In this extraordinarily intimate portrait of her mother--and herself--Fanny Singer, daughter of food icon and...
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- Lu par : Fanny Singer, Alice Waters
- Durée : 8 h et 41 min
- Date de publication : 31/03/2020
- Langue : Anglais
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An Onion in My Pocket
- My Life with Vegetables
- De : Deborah Madison
- Lu par : Deborah Madison
- Durée : 9 h et 51 min
- Version intégrale
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From the author of Vegetarian Cooking for Everyone ("The Queen of Greens," The Washington Post)—a warm, bracingly honest memoir that also gives us an insider's look at the vegetarian movement. Madison’s “insightful memoir” (The Wall Street Journal) is “a true delight to read as she...
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An Onion in My Pocket
- My Life with Vegetables
- Lu par : Deborah Madison
- Durée : 9 h et 51 min
- Date de publication : 10/11/2020
- Langue : Anglais
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- De : Bren Smith
- Lu par : Bren Smith
- Durée : 7 h et 43 min
- Version intégrale
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Part memoir, part manifesto, in Eat Like a Fish Bren Smith—a former commercial fisherman turned restorative ocean farmer—shares a bold new vision for the future of food: seaweed. Through tales that span from his childhood in Newfoundland to his early years on the high seas aboard commercial...
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- Lu par : Bren Smith
- Durée : 7 h et 43 min
- Date de publication : 14/05/2019
- Langue : Anglais
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