Gratuit avec l’offre d'essai

Écouter avec l’offre

  • Ferran

  • The Inside Story of El Bulli and the Man Who Reinvented Food
  • De : Colman Andrews
  • Lu par : Don Hagen
  • Durée : 10 h et 33 min
L’offre est valable jusqu’au 1 Avril 2024 à 23h59. Offre soumise sous conditions.
Activez l'offre et recevez un bon de 15 € Audible. Résiliez à tout moment.
Bon utilisable jusqu'au 01.07.24 et valable pour acheter des contenus Audible.
Écoutez en illimité un large choix de livres audio, créations & podcasts Audible Original, et histoires pour enfants. 9,95 €/mois après 3 mois.
Recevez 1 crédit audio par mois à échanger contre le titre de votre choix - ce titre vous appartient.
Écoutez en illimité un large choix de livres audio, créations & podcasts Audible Original et histoires pour enfants.
Recevez 1 crédit audio par mois à échanger contre le titre de votre choix - ce titre vous appartient.
Gratuit avec l’offre d'essai, ensuite 9,95 €/mois. Résiliez à tout moment.
Couverture de Ferran

Ferran

De : Colman Andrews
Lu par : Don Hagen
En profiter Essayer pour 0,00 €

9,95 €/mois après 3 mois. Résiliez à tout moment.

9,95 € par mois après 30 jours. Résiliez à tout moment.

Acheter pour 27,72 €

Acheter pour 27,72 €

Utiliser la carte qui se termine par
En finalisant votre achat, vous acceptez les Conditions d'Utilisation. Veuillez prendre connaissance de notre Politique de Confidentialité et de notre Politique sur la Publicité et les Cookies.
Les membres Amazon Prime bénéficient automatiquement de 2 livres audio offerts chez Audible.

Vous êtes membre Amazon Prime ?

Bénéficiez automatiquement de 2 livres audio offerts.
Bonne écoute !

    Description

    More than just the most influential chef of the late- 20th and early 21st centuries, Ferran Adrià is arguably the greatest culinary revolutionary of our time. Hailed as a genius and a prophet by fellow chefs, worshipped (if often misunderstood) by critics and lay diners alike, Adrià is imitated and paid homage to in professional kitchens, and in more than a few private ones, all over the world. A reservation at his restaurant, El Bulli, is so coveted that scoring a table is harder than nabbing 50-yard-line tickets for the Super Bowl.

    In his lively, unprecedented close-up portrait of Adrià, award-winning food writer Colman Andrews traces this groundbreaking chef’s rise from resort hotel dishwasher to culinary deity, and the evolution of El Bulli from a German-owned beach bar into the establishment voted annually by an international jury to be “the world’s best restaurant”.

    Taking the listener from Adrià’s Franco-era childhood near Barcelona through El Bulli’s wildly creative “disco-beach” days and into the modern-day wonderland of Adrià’s restaurant kitchen and the workshop/laboratory where his innovations are born and refined, Andrews blends sweeping storytelling with culinary history to explore Adrià’s extraordinary contributions to the way we eat. Through original techniques like deconstruction, spherification, and the creation of culinary foams and airs, Adrià has profoundly reimagined the basic characteristics of food’s forms, while celebrating and intensifying the natural flavors of his raw materials. Yet, argues Andrews, these innovations may not be his most impressive achievements. Instead, Adrià’s sheer creativity and courageous imagination are his true genius—a genius that transcends the chef’s métier and can inspire and enlighten all of us.

    ©2010 Colman Andrews (P)2010 Gildan Media Corp

    Autres livres audio du même :

    Ce que les auditeurs disent de Ferran

    Moyenne des évaluations utilisateurs. Seuls les utilisateurs ayant écouté le titre peuvent laisser une évaluation.

    Commentaires - Veuillez sélectionner les onglets ci-dessous pour changer la provenance des commentaires.

    Il n'y a pas encore de critique disponible pour ce titre.