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Titres dans Culinaire
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Andrew Zimmern visits Morocco
- Chapter 15 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 21 min
- Version intégrale
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For Zimmern, local cuisine - bizarre, gross or downright stomach turning as it may be to us -- is not simply what's served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In this section, Zimmern explains why a stew of brains and innards can be safer than a sliced tomato.
Aperçu -
Andrew Zimmern visits Morocco
- Chapter 15 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 21 min
- Date de publication : 04/12/2009
- Langue : Anglais
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Dearie
- The Remarkable Life of Julia Child
- De : Bob Spitz
- Lu par : Kimberly Farr
- Durée : 25 h et 30 min
- Version intégrale
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It’s rare for someone to emerge in America who can change our attitudes, our beliefs, and our very culture. It’s even rarer when that someone is a middle-aged, six-foot three-inch woman whose first exposure to an unsuspecting public is cooking an omelet on a hot plate on a local TV station...
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Dearie
- The Remarkable Life of Julia Child
- Lu par : Kimberly Farr
- Durée : 25 h et 30 min
- Date de publication : 07/08/2012
- Langue : Anglais
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The Sharper Your Knife, the Less You Cry
- Love, Laughter, and Tears at the World's Most Famous Cooking School
- De : Kathleen Flinn
- Lu par : Cassandra Campbell
- Durée : 10 h et 33 min
- Version intégrale
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In 2003, Kathleen Flinn, a 36-year-old American living and working in London, returned from vacation to find that her corporate job had been eliminated. Ignoring her mother's advice that she get another job immediately or "never get hired anywhere ever again", Flinn instead cleared out her savings and moved to Paris to pursue a dream: a diploma from the famed Le Cordon Bleu cooking school.
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The Sharper Your Knife, the Less You Cry
- Love, Laughter, and Tears at the World's Most Famous Cooking School
- Lu par : Cassandra Campbell
- Durée : 10 h et 33 min
- Date de publication : 04/10/2007
- Langue : Anglais
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Ferran
- The Inside Story of El Bulli and the Man Who Reinvented Food
- De : Colman Andrews
- Lu par : Don Hagen
- Durée : 10 h et 33 min
- Version intégrale
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In his lively, unprecedented close-up portrait of Ferran Adrià, award-winning food writer Colman Andrews traces this groundbreaking chef’s rise from resort hotel dishwasher to culinary deity, and the evolution of El Bulli from a German-owned beach bar into the establishment voted annually by an international jury to be “the world’s best restaurant”.
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HOW I QUIT GOOGLE TO SELL SAMOSAS
- Adventures with The Bohri Kitchen
- De : Munaf Kapadia, Zahabia Rajkotwala
- Lu par : Rohan Phanse
- Durée : 5 h et 26 min
- Version intégrale
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'Through this book, I hope to inspire you. I hope to make you laugh a little and I hope that you take away this, if nothing else-if I can do it, so can you.' In August 2015, Munaf Kapadia quit his four-year-long career as a consultant at Google to pursue another venture - with his mother! Two...
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HOW I QUIT GOOGLE TO SELL SAMOSAS
- Adventures with The Bohri Kitchen
- Lu par : Rohan Phanse
- Durée : 5 h et 26 min
- Date de publication : 18/08/2021
- Langue : Anglais
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Come il vino ti cambia la vita
- De : Laura Donadoni
- Lu par : Patrizia Santini
- Durée : 5 h et 9 min
- Version intégrale
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"Il vino può essere quell'elastico che ci riporta indietro. Per me è stato un'occasione di rinascita personale ma può esserlo per chiunque voglia cambiare vita." Dopo gli inizi come giornalista nella sua Bergamo, Laura Donadoni si è dovuta trasferire in America dove ha ricominciato da zero diventando in poco tempo esperta di vino e sommelier di successo e fondando uno dei wine blog e canali Instagram più seguiti, The Italian Wine Girl.
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Come il vino ti cambia la vita
- Lu par : Patrizia Santini
- Durée : 5 h et 9 min
- Date de publication : 25/06/2020
- Langue : Italien
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Nella vita tutto è possibile
- Sognare, credere, provare: gli ingredienti del successo
- De : Damiano Carrara
- Lu par : Francesco Meoni
- Durée : 3 h et 41 min
- Version intégrale
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I sacrifici sono fondamentali per spiccare il volo e Damiano Carrara questo lo sa molto bene. Infatti lui, giovanissimo, lascia gli affetti e un lavoro fisso per volare in Irlanda a fare un po' di gavetta nei locali e imparare l'inglese, e poi decide di osare di più e andare negli USA a fare il barman. In valigia ha pochi vestiti ma tanta grinta, umiltà e voglia di mettersi in gioco perché il futuro è tutto da costruire, un pezzo alla volta.
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Nella vita tutto è possibile
- Sognare, credere, provare: gli ingredienti del successo
- Lu par : Francesco Meoni
- Durée : 3 h et 41 min
- Date de publication : 18/08/2020
- Langue : Italien
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Ølbrødre
- De danske tvillinger, som erobrede ølverdenen, men mistede hinanden
- De : Rasmus Emborg
- Lu par : Fredbergs Emporium, Morten Fredberg
- Durée : 8 h et 49 min
- Version intégrale
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Mikkel Borg Bjergsø og Jeppe Jarnit-Bjergsø blev født med halvandet minuts mellemrum. Lige siden har de enæggede tvillinger konkurreret om at komme først og være bedst. I dag kæmper de om at lave verdens bedste øl. I over seks år har de ikke talt sammen. Men i denne bog fortæller de for første gang den fulde historie om deres liv. Det gør de til journalist Rasmus Emborg, der har fulgt brødrene igennem næsten et år. Det er blevet en historie om øl og iværksætteri.
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Ølbrødre
- De danske tvillinger, som erobrede ølverdenen, men mistede hinanden
- Lu par : Fredbergs Emporium, Morten Fredberg
- Durée : 8 h et 49 min
- Date de publication : 09/12/2019
- Langue : Danois
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El gusto es mío [My Pleasure]
- De : Víctor Manuel
- Lu par : Víctor Manuel
- Durée : 5 h et 24 min
- Version intégrale
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Memoria, sabores y olores: esto es El gusto es mío. Un recorrido por la vida de Víctor Manuel alrededor de una mesa o frente al fogón de la cocina. Ingrediente tras ingrediente, el cantautor va trenzando una ristra de recuerdos, anécdotas, emociones y sentimientos que componen un banquete de memoria. Viajes por distintas carreteras, reuniones con viejos amigos, anécdotas culinarias junto a los abuelos o los hijos, la historia de un gran amor..., todo sin salir de la cocina, realizando esa receta perfecta con los sabores y olores que han dado sentido a toda una vida.
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El gusto es mío [My Pleasure]
- Lu par : Víctor Manuel
- Durée : 5 h et 24 min
- Date de publication : 26/03/2020
- Langue : Espagnol
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... und eine Prise Wahnsinn
- Mein Leben und meine Lehren aus Sterneküche und Fernsehen
- De : Alexander Herrmann, Andreas Hock
- Lu par : Wilfried Hochholdinger
- Durée : 7 h et 4 min
- Version intégrale
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Alexander Herrmann ist mit zwei Michelin-Sternen und diversen TV-Auftritten einer der erfolgreichsten deutschen Spitzenköche. In diesem Hörbuch erzählt er erstmals aus seinem Leben - und aus seiner Küche. Anekdotenreich beschreibt Herrmann, wie er vom beschaulichen oberfränkischen Wirsberg aus seine einzigartige Karriere als Spitzenkoch und Multi-Unternehmer startete. Neben autobiografischen Einblicken ist es ihm aber auch ein Anliegen, den Leser an den Alltag hinter den Kulissen der Sterneküche heranzuführen.
Aperçu -
... und eine Prise Wahnsinn
- Mein Leben und meine Lehren aus Sterneküche und Fernsehen
- Lu par : Wilfried Hochholdinger
- Durée : 7 h et 4 min
- Date de publication : 15/04/2021
- Langue : Allemand
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Stappato
- Un astemio alla corte di re Carlo
- De : Tiziano Gaia
- Lu par : Blas Roca-Rey
- Durée : 8 h et 26 min
- Version intégrale
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"Al termine della prima settimana, seicento assaggi avevano già azzerato ogni mia volontà di capirci ancora qualcosa. In quattro, cinque giorni mi spazzolavo la storia del Barolo o dell'Amarone, pretendendo anche di giudicarla. Era come stilare la classifica dei migliori film della stagione, fermandosi ai titoli di testa. Il mio spettacolo non andava mai oltre l'unghia del bicchiere. E seduti di fronte a me, non vedevo più colleghi e collaboratori, ma polli da batteria, costretti a beccare senza sosta." Con tono schietto e pungente, Tiziano Gaia ci conduce nel mondo dei vini.
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Stappato
- Un astemio alla corte di re Carlo
- Lu par : Blas Roca-Rey
- Durée : 8 h et 26 min
- Date de publication : 06/07/2021
- Langue : Italien
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Serious Eater
- A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption
- De : Ed Levine, J. Kenji Lopez-Alt - introduction
- Lu par : Ed Levine, Bill Oakley
- Durée : 10 h et 36 min
- Version intégrale
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"A hilarious and moving story of unconventional entrepreneurialism, passion, and guts." --Danny Meyer, CEO of Union Square Hospitality Group; Founder of Shake Shack; Author of Setting the Table Original recipes by J. Kenji López-Alt of The Food Lab and Stella Parks of BraveTart James Beard...
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Serious Eater
- A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption
- Lu par : Ed Levine, Bill Oakley
- Durée : 10 h et 36 min
- Date de publication : 11/06/2019
- Langue : Anglais
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Burn the Place
- A Memoir
- De : Iliana Regan
- Lu par : Eileen Stevens
- Durée : 7 h et 22 min
- Version intégrale
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Burn the Place is a galvanizing culinary memoir that chronicles Iliana Regan's journey from foraging on the family farm to opening her Michelin-starred restaurant. Her story is alive with startling imagery, raw like that first bite of wild onion, and told with uncommon emotional power. Regan grew up the youngest of four headstrong girls on a small farm in Indiana. Regan often felt that she "wasn't made for this world." She was a little girl who longed to be a boy, gay in an intolerant community, an alcoholic before she turned 20, a woman in an industry dominated by men.
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Burn the Place
- A Memoir
- Lu par : Eileen Stevens
- Durée : 7 h et 22 min
- Date de publication : 16/07/2019
- Langue : Anglais
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Chewing the Fat
- Tasting Notes from a Greedy Life
- De : Jay Rayner
- Lu par : Jay Rayner
- Durée : 2 h et 25 min
- Version intégrale
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Why are gravy stains on your shirt at the dinner table to be admired? Does bacon improve everything? And is gin really the devil's work? In this rollicking collection of his hilarious columns, the award-winning writer and Observer restaurant critic Jay Rayner answers these vital questions and many, many more. They are glorious dispatches, seasoned in equal measure with both enthusiasm and bile, from decades at the very frontline of eating.
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Chewing the Fat
- Tasting Notes from a Greedy Life
- Lu par : Jay Rayner
- Durée : 2 h et 25 min
- Date de publication : 31/08/2021
- Langue : Anglais
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Seven Deadly Sins and One Very Naughty Fruit
- De : Mikey Robins
- Lu par : Mikey Robins
- Durée : 9 h et 43 min
- Version intégrale
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A fascinating, funny and downright bizarre survey of culinary oddities by one of Australia’s most beloved comedians. In this irreverent romp through the history of food via the Seven Deadly Sins, Mikey Robins uncovers the most bizarre food-related stories of all time. From the Ancient...
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Seven Deadly Sins and One Very Naughty Fruit
- Lu par : Mikey Robins
- Durée : 9 h et 43 min
- Date de publication : 22/07/2019
- Langue : Anglais
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Plenty
- A Memoir of Food and Family
- De : Hannah Howard
- Lu par : Hannah Howard
- Durée : 8 h et 4 min
- Version intégrale
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Food writer Hannah Howard is at a pivotal moment in her life when she begins searching out her fellow food people - women who’ve carved a place for themselves in a punishing, male-dominated industry. Women whose journeys have inspired and informed Hannah’s own foodie quests. On trips that take her from Milan to Bordeaux to Oslo and then always back again to her home in New York City, Hannah spends time with these influential women, learning about the intimate paths that led them each toward fulfilling careers.
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Plenty
- A Memoir of Food and Family
- Lu par : Hannah Howard
- Durée : 8 h et 4 min
- Date de publication : 01/09/2021
- Langue : Anglais
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Let Them Eat Pancakes
- One Man’s Personal Revolution in the City of Light
- De : Craig Carlson
- Lu par : Tim Campbell
- Durée : 7 h et 37 min
- Version intégrale
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Craig Carlson set out to do the impossible: open the first American diner in Paris. Despite never having owned his own business before - let alone a restaurant, the riskiest business of all - Craig chose to open his diner in a foreign country, with a foreign language that also happens to be the culinary capital of the world. While facing enormous obstacles, Craig and his diner, Breakfast in America, went on to be a great success - especially with the French.
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Let Them Eat Pancakes
- One Man’s Personal Revolution in the City of Light
- Lu par : Tim Campbell
- Durée : 7 h et 37 min
- Date de publication : 27/10/2020
- Langue : Anglais
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The Man Who Ate Too Much
- The Life of James Beard
- De : John Birdsall
- Lu par : Daniel Henning
- Durée : 14 h et 47 min
- Version intégrale
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In the first portrait of James Beard in 25 years, John Birdsall accomplishes what no prior telling of Beard's life and work has done: He looks beyond the public image of the "Dean of American Cookery" to give voice to the gourmet's complex, queer life and, in the process, illuminates the history of American food in the 20th century.
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The Man Who Ate Too Much
- The Life of James Beard
- Lu par : Daniel Henning
- Durée : 14 h et 47 min
- Date de publication : 26/01/2021
- Langue : Anglais
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American Cuisine
- And How It Got This Way
- De : Paul Freedman
- Lu par : Paul Heitsch
- Durée : 14 h et 8 min
- Version intégrale
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For centuries, skeptical foreigners - and even millions of Americans - have believed there was no such thing as American cuisine. In recent decades, hamburgers, hot dogs, and pizza have been thought to define the nation's palate. Not so, says food historian Paul Freedman, who demonstrates that there is an exuberant and diverse, if not always coherent, American cuisine that reflects the history of the nation itself.
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American Cuisine
- And How It Got This Way
- Lu par : Paul Heitsch
- Durée : 14 h et 8 min
- Date de publication : 15/10/2019
- Langue : Anglais
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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- De : David Page
- Lu par : Jonathan Yen
- Durée : 7 h et 16 min
- Version intégrale
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America is more than just a fast food nation. Food Americana is the inside story of how generations of Americans have formed a national cuisine with tastes from all over the world. Fried chicken was a distinctly Southern dish - now it's the Sunday night special at the Chateau Marmont Hotel in Hollywood. A Utah restaurant won Maine's annual Best Lobster Roll competition. And perhaps the ultimate all-American dish, pizza, is served up in 30 different styles, a total of three billion pies a year, an average of 23 pounds for each of us.
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Food Americana
- The Remarkable People and Incredible Stories behind America's Favorite Dishes
- Lu par : Jonathan Yen
- Durée : 7 h et 16 min
- Date de publication : 13/04/2021
- Langue : Anglais
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