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Titres dans Gastronomie
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Secret Ingredients
- The New Yorker Book of Food and Drink: Unabridged Selections
- De : David Remnick
- Lu par : uncredited
- Durée : 6 h et 24 min
- Version abrégée
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Since its earliest days, The New Yorker has been a tastemaker: literally. As the home of A. J. Liebling, Joseph Wechsberg, and M. F. K. Fisher, who practically invented American food writing, the magazine established a tradition that is carried forward today by irrepressible literary gastronomes, including Calvin Trillin, Bill Buford, Adam Gopnik, Jane Kramer, and Anthony Bourdain. Now, in this indispensable collection, The New Yorker dishes up a feast of delicious writing on food and drink.
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Secret Ingredients
- The New Yorker Book of Food and Drink: Unabridged Selections
- Lu par : uncredited
- Durée : 6 h et 24 min
- Date de publication : 30/10/2007
- Langue : Anglais
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Andrew Zimmern visits Tobago
- Chapter 5 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 22 min
- Version intégrale
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For Zimmern, local cuisine - bizarre, gross or downright stomach turning as it may be to us -- is not simply what's served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In this section, Zimmern goes conch diving with Tobago Cox, the last "professional" conch diver in his country.
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Andrew Zimmern visits Tobago
- Chapter 5 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 22 min
- Date de publication : 01/12/2009
- Langue : Anglais
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Cherries in Winter
- My Family's Recipe for Hope in Hard Times
- De : Suzan Colon
- Lu par : Suzan Colon
- Durée : 3 h et 19 min
- Version intégrale
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When Suzan Colón was laid off from her dream job at a magazine during the economic downturn of 2008, she needed to cut her budget way, way back, and that meant home cooking. Her mother suggested, "Why don't you look in Nana's recipe folder?" In the basement, Suzan found the tattered treasure, full of handwritten recipes, peppered with her grandmother Matilda's commentary in the margins. Reading it, Suzan realized she had found something more than a collection of recipes.
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Cherries in Winter
- My Family's Recipe for Hope in Hard Times
- Lu par : Suzan Colon
- Durée : 3 h et 19 min
- Date de publication : 03/11/2009
- Langue : Anglais
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Tales from The Tummy Trilogy
- De : Calvin Trillin
- Lu par : Calvin Trillin
- Durée : 2 h et 56 min
- Version abrégée
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Calvin Trillin proves that he is one of America's funniest food writers, while recalling his efforts to write a definitive history of the Buffalo chicken wing to his attempts to lure his older daughter back from California by finding an irresistible bagel.
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Tales from The Tummy Trilogy
- Lu par : Calvin Trillin
- Durée : 2 h et 56 min
- Date de publication : 19/06/2001
- Langue : Anglais
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Andrew Zimmern visits Cuba
- Chapter 20 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 51 min
- Version intégrale
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For Zimmern, local cuisine - bizarre, gross or downright stomach turning as it may be to us -- is not simply what's served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In this section, Zimmern mixes politics and meals as an American in Cuba.
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Andrew Zimmern visits Cuba
- Chapter 20 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 51 min
- Date de publication : 04/12/2009
- Langue : Anglais
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Andrew Zimmern visits Taiwan
- Chapter 13 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 21 min
- Version intégrale
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For Zimmern, local cuisine - bizarre, gross or downright stomach turning as it may be to us -- is not simply what's served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In Taiwan, Zimmern manages to appreciate Taiwanese cooking by eating one of everything it has to offer.
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Andrew Zimmern visits Taiwan
- Chapter 13 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 21 min
- Date de publication : 04/12/2009
- Langue : Anglais
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Hamburger
- A History
- De : Josh Ozersky
- Lu par : Nick Williams
- Durée : 3 h et 29 min
- Version intégrale
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What do Americans think of when they think of the hamburger? A robust, succulent spheroid of fresh ground beef, the birthright of red-blooded citizens? Or a Styrofoam-shrouded Big Mac, mass-produced to industrial specifications and served by wage slaves to an obese, brainwashed population? Is it cooking or commodity? An icon of freedom or the quintessence of conformity?
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Hamburger
- A History
- Lu par : Nick Williams
- Durée : 3 h et 29 min
- Date de publication : 09/03/2010
- Langue : Anglais
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Andrew Zimmern visits Huatulco
- Chapter 6 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 21 min
- Version intégrale
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Andrew Zimmern, the host of the Travel Channel’s hit series "Bizarre Foods", has an extraordinarily well-earned reputation for traveling far and wide to seek out and sample anything and everything that’s consumed as food globally. For Zimmern, local cuisine is not simply what’s served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In this section, Zimmern catches and cooks Huatulco’s native octopuses.
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Andrew Zimmern visits Huatulco
- Chapter 6 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 21 min
- Date de publication : 20/02/2012
- Langue : Anglais
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Alimentazione e Cultura in Mesoamerica [Food and Culture in Mesoamerica]
- De : Davide Domenici
- Lu par : Daniela Bruni
- Durée : 43 min
- Version intégrale
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Quando si pensa alle antiche civiltà del continente americano, come quella maya o azteca, si è soliti associarle a immagini di piramidi immerse nella foresta; difficilmente si pensa a come si nutrivano. Se in genere si fatica a riconoscere l’origine americana di molti cibi della nostra tavola, come patate, mais e pomodori, ancor più difficilmente si associano questi cibi alle loro originarie forme di preparazione e alle antiche culture alimentari di cui fecero parte.
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Alimentazione e Cultura in Mesoamerica [Food and Culture in Mesoamerica]
- Lu par : Daniela Bruni
- Durée : 43 min
- Date de publication : 22/06/2010
- Langue : Italien
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My Life in France
- De : Julia Child, Alex Prud'homme
- Lu par : Flo Salant Greenberg
- Durée : 5 h et 2 min
- Version abrégée
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In her own words, here is the captivating story of Julia Child’s years in France, where she fell in love with French food and found her “true calling.” From the moment the ship docked in Le Havre, en route to Paris, in the fall of 1948, Julia had an awakening that changed her life. Soon...
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My Life in France
- Lu par : Flo Salant Greenberg
- Durée : 5 h et 2 min
- Date de publication : 04/04/2006
- Langue : Anglais
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Andrew Zimmern on Seafood
- Chapter 3 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 20 min
- Version intégrale
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For Zimmern, local cuisine - bizarre, gross or downright stomach turning as it may be to us -- is not simply what's served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In this section, Zimmern explains what lengths you should go to for the freshest seafood.
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Andrew Zimmern on Seafood
- Chapter 3 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 20 min
- Date de publication : 02/12/2009
- Langue : Anglais
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Andrew Zimmern visits Madrid
- Chapter 7 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 20 min
- Version intégrale
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For Zimmern, local cuisine - bizarre, gross or downright stomach turning as it may be to us -- is not simply what's served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In this section, Zimmern goes on a tapas crawl to experience authentic Spanish cuisine.
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Andrew Zimmern visits Madrid
- Chapter 7 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 20 min
- Date de publication : 01/12/2009
- Langue : Anglais
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Andrew Zimmern visits Nicaragua
- Chapter 8 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 22 min
- Version intégrale
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For Zimmern, local cuisine - bizarre, gross or downright stomach turning as it may be to us -- is not simply what's served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In this section, Zimmern samples cocoa beans and iguana eggs for the first time.
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Andrew Zimmern visits Nicaragua
- Chapter 8 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 22 min
- Date de publication : 01/12/2009
- Langue : Anglais
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Andrew Zimmern visits Samoa
- Chapter 2 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 33 min
- Version intégrale
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For Zimmern, local cuisine - bizarre, gross or downright stomach turning as it may be to us -- is not simply what's served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In this section, Zimmern tries edible snakes, fruit bats, and palolo, tiny coral worms.
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Andrew Zimmern visits Samoa
- Chapter 2 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 33 min
- Date de publication : 02/12/2009
- Langue : Anglais
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Eating: A Memoir
- De : Jason Epstein
- Lu par : Nick Sullivan
- Durée : 4 h et 36 min
- Version intégrale
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The key to Jason Epstein's long and happy life in food is that if you want to eat well, cook it yourself. Moreover, he believes that you never make the same dish twice, that recipes are constantly changing, and nothing is written in stone. So what he gives us in this delicious little book are stories interwoven with recipes - of growing up in Maine, harvesting clams and oysters and lobsters, of working in a hamburger joint, of sailing to Europe, settling in the New York of yesterday and now in his current Manhattan world on the edge of Chinatown.
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Eating: A Memoir
- Lu par : Nick Sullivan
- Durée : 4 h et 36 min
- Date de publication : 14/09/2011
- Langue : Anglais
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Insatiable
- Tales from a Life of Delicious Excess
- De : Gael Greene
- Durée : 4 h et 56 min
- Version abrégée
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Acclaimed restaurant critic Gael Greene dishes up a delectable memoir-complete with her favorite recipes-from a lifelong love affair with food, men, and wine. In 1968, Gael Greene became the restaurant critic of the fledgling New York magazine. Before taking the job, she'd never written a...
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Insatiable
- Tales from a Life of Delicious Excess
- Durée : 4 h et 56 min
- Date de publication : 04/04/2006
- Langue : Anglais
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Andrew Zimmern's Pleasant Surprises
- Chapter 17 from THE BIZARRE TRUTH
- De : Andrew Zimmern
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 36 min
- Version intégrale
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For Zimmern, local cuisine - bizarre, gross or downright stomach turning as it may be to us -- is not simply what's served at mealtime. It is a primary avenue to discovering what is most authentic - the bizarre truth - about cultures everywhere. In this section, Zimmern explains how to get the best deals, no matter where you are.
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Andrew Zimmern's Pleasant Surprises
- Chapter 17 from THE BIZARRE TRUTH
- Lu par : Andrew Zimmern
- Durée : 36 min
- Date de publication : 04/12/2009
- Langue : Anglais
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- De : Mark Kurlansky
- Lu par : Tom Stechschulte
- Durée : 5 h et 2 min
- Version abrégée
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Before New York City was the Big Apple, it could have been called the Big Oyster. Now award-winning author Mark Kurlansky tells the remarkable story of New York by following the trajectory of one of its most fascinating inhabitants–the oyster, whose influence on the great metropolis remains...
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- Lu par : Tom Stechschulte
- Durée : 5 h et 2 min
- Date de publication : 12/04/2006
- Langue : Anglais
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Risotto with Nettles
- A Memoir with Food
- De : Anna Del Conte
- Lu par : Rula Lenska
- Durée : 8 h et 40 min
- Version intégrale
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Anna Del Conte brought Italian cooking to Britain at a time when the nearest most of us came to pasta was a Heinz spaghetti hoop. Sharply observant, evocative, full of tastes and talk of food, hers is a delicious, poignant memoir of an unusual life and the food she loves to cook, which launched a culinary revolution.She arrived in England in 1949 when much of Britain was a culinary wasteland, married an Englishman, and stayed on.
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Risotto with Nettles
- A Memoir with Food
- Lu par : Rula Lenska
- Durée : 8 h et 40 min
- Date de publication : 02/07/2010
- Langue : Anglais
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Dearie
- The Remarkable Life of Julia Child
- De : Bob Spitz
- Lu par : Kimberly Farr
- Durée : 25 h et 30 min
- Version intégrale
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It’s rare for someone to emerge in America who can change our attitudes, our beliefs, and our very culture. It’s even rarer when that someone is a middle-aged, six-foot three-inch woman whose first exposure to an unsuspecting public is cooking an omelet on a hot plate on a local TV station...
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Dearie
- The Remarkable Life of Julia Child
- Lu par : Kimberly Farr
- Durée : 25 h et 30 min
- Date de publication : 07/08/2012
- Langue : Anglais
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