Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 135ème épisode, partons direction Fontaine-Denis, à la rencontre de Florent et Thomas Collet :

00:58' : Florent et Thomas

02:02' : Souvenirs d’enfance au domaine

02:45' : Transmission entre générations

03:50' : Parvenir à trouver sa place

06:17' : Le parcours de Florent

08:46' : Le parcours de Thomas

09:36' : Quitter la coopérative et commencer à faire du vin au domaine

10:45' : Expérimenter et progresser

12:04’ : Appréhender le terroir

12:59’ : Le chemin vers la certification bio

13:57’ : Leur dernier gros projet

15:09’ : Parvenir à transmettre

17:38’ : Évoluer dans une Champagne vigneronne

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Famille Collet

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Chaque année laisse un parfum, une lumière, un goût que le temps n’efface pas.

Millésimes est une série qui vous invite à remonter le fil des saisons champenoises, là où la mémoire du vin rencontre celle des hommes. Un voyage dans le temps où le Champagne raconte la mémoire des années, et où chaque bulle devient un souvenir à déguster.

Cette semaine, je vous invite à redécouvrir le fil invisible qui lie les instants d’une époque à la naissance du millésime 1959...

Belle écoute à toutes et à tous !

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 134ème épisode, partons direction Avenay-Val-d’Or, à la rencontre de Cécile et Antonin Ruffin, du Champagne Yves Ruffin :

00:58' : L’histoire du domaine et de la famille

03:28' : Le parcours de Cécile

07:02' : Trouver sa place et parvenir à se sentir légitime

08:58' : S’impliquer dans la vie vigneronne locale

10:04' : Devenir vigneron : une longue réflexion

13:57' : Le métier de vigneron et le rapport aux vins

17:25' : La vigne comme priorité

19:20' : Transmission et mise en œuvre du projet vigneron

23:16’ : Les peurs et les doutes

26:35’ : Un duo complémentaire

29:40’ : Une évolution constante

31:52’ : Souhaits pour l’avenir

34:36’ : Quelques conseils

36:30’ : Avec un peu de recul…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Cécile et Antonin – Champagne Yves Ruffin

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 133ème épisode, partons direction Essômes-sur-Marne, à la rencontre de Jérôme Lefèvre :

00:53' : Les prémices de son aventure vigneronne

03:02' : Se construire par opposition

04:18' : Sa passion pour le vin

07:18' : Son parcours d’apprentissage

11:34' : L’art comme facteur déterminant

14:30' : Des peurs et des doutes

16:36' : Trouver sa place

18:46' : Le regard des autres

20:14’ : La découverte de son parcellaire

22:20’ : Sa vision du terroir

23:45’ : L’évolution de la Champagne

26:06’ : Être vigneron

27:31’ : Transmission

28:47’ : Une somme d’expériences…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Jérôme Lefèvre

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 132ème épisode, partons direction Villers-Marmery, à la rencontre de Florian Villiere, du Champagne Sadi-Malot :

00:55' : Ses premiers pas vers le monde vigneron

01:49' : Son parcours jusqu’en Champagne

02:21' : Sa vision du métier de vigneron

02:40' : Se faire une place dans la région

04:13' : Sa rencontre avec Cindy

04:55' : Des expériences en Australie et en Bourgogne

06:16' : Retour sur le domaine familial de Cindy

06:53' : Transmission entre générations

07:39’ : Souvenirs de sa première vendange

08:14’ : Des peurs et des doutes

09:53’ : Travailler en famille

10:16’ : La construction d’un nouveau chai

11:20’ : La conversion en bio et sa vision de la biodynamie

12:26’ : L’éco-pâturage

12:59’ : Les terroirs de Villers-Marmery et de Verzy

14:43’ : Sa rencontre avec Sébastien Mouzon

15:10’ : Transmettre à son tour

15:48’ : La regard de sa famille

16:19’ : L’avenir de la Champagne

17:45’ : Quelques conseils

18:12’ : Du sport pour conclure…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Florian Villiere

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 131ème épisode, partons direction Avize, à la rencontre de Jonas Collino :

00:55 : Le domaine

01:41 : Ses souvenirs d’enfance

02:42 : Le métier de vigneron

04:20 : Une histoire qui s’écrit depuis 3 générations

05:02 : Le parcours de Jonas

07:55 : La construction de son projet vigneron

10:52 : Ses vinifications

12:02 : L’évolution du modèle coopératif

13:17 : Ses peurs d’hier à aujourd’hui

14:25 : De Paris à Avize

16:07’ : Expérimenter et apprendre pour se trouver

17:52 : Observation et transmission entre générations

20:40 : L’avenir en Champagne

23:26 : De la musique pour conclure…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Jonas Collino

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Chaque année laisse un parfum, une lumière, un goût que le temps n’efface pas.

Millésimes est une série qui vous invite à remonter le fil des saisons champenoises, là où la mémoire du vin rencontre celle des hommes. Un voyage dans le temps où le Champagne raconte la mémoire des années, et où chaque bulle devient un souvenir à déguster.

Cette semaine, je vous invite à redécouvrir le fil invisible qui lie les instants d’une époque à la naissance du millésime 1998...

Belle écoute à toutes et à tous !

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 130ème épisode, partons direction Courmas, à la rencontre de Simon Rion :

00:55' : Le parcours de Simon

01:52' : Parvenir à appréhender le vignoble

02:27' : Vigneron : une évidence ?

03:38' : Explorer la vinification

04:23' : La gestion des doutes

05:16' : Légitimité vigneronne

06:25' : Créativité et expériences

07:34' : Les peurs d’hier et d’aujourd’hui

09:24' : L’évolution du modèle coopératif

11:42’ : Son entrée dans le groupe « Les mains du terroir »

12:49’ : Courmas : caractéristiques de ce terroir

15:42’ : Nuances et différences liées aux dérèglements climatiques

17:17’ : Pour conclure…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Champagne Simon Rion

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.