Couverture de FREAKS ZU TISCH

FREAKS ZU TISCH

FREAKS ZU TISCH

De : Freaks to Table | Marcus Hannig |
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Offres de saison | 0,99 € par mois pendant les 3 premiers mois

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Bei FREAKS ZU TISCH geht es nicht nur darum, was auf den Tisch kommt – sondern vor allem darum, wer daran Platz nimmt. Denn bei uns sitzt niemand zufällig am Tisch. Jeden Sonntag nimmt ein neuer Freak Platz – ein Mensch aus der Welt der Lebensmittel, Getränke und Gastronomie. Ob aus einer kleinen Manufaktur, einem Familienbetrieb, der Spitzengastronomie, dem Handel, der Landwirtschaft, einem Weingut oder einer Destillerie – sie alle verbindet die außergewöhnliche Leidenschaft für das, was sie tun. Und genau diese Leidenschaft macht jede Folge zu einem besonderen Gespräch. Im Mittelpunkt stehen die Menschen hinter unseren Lebensmitteln und Getränken. Ihre Geschichten. Ihr Weg. Ihre Leidenschaft. Ihr Handwerk. Ihre Vision. Wir sprechen über Erfolge und Rückschläge, über Herkunft und Verantwortung – und über die Momente, die sie geprägt haben. Ehrlich, persönlich und ohne Filter. Jede Folge ist eine Einladung, die Menschen kennenzulernen, die unsere Ess- und Trinkkultur mit Leidenschaft gestalten – und die Welt der Lebensmittel und Getränke mit anderen Augen zu sehen. Und weil jedes gute Gespräch noch eine Zugabe verdient, gibt es jeden Mittwoch „…einer geht noch!“. In unserem kurzen Frage-Antwort-Format beantwortet jeder Gast die gleichen Fragen – persönlich, ehrlich und oft mit Antworten, die überraschen. Vielleicht arbeitest du selbst in der Branche. Vielleicht liebst du gutes Essen und gute Getränke. Oder du bist einfach neugierig auf die Menschen, die mit ihrer Leidenschaft dafür sorgen, dass wir genießen können. Ganz egal, warum du hier bist – schön, dass du da bist. Jeden Sonntag erscheint eine neue Folge. Jeden Mittwoch heißt es „…einer geht noch!“ Nimm Platz bei uns am Tisch. Wir freuen uns, dass du dabei bist. Staffel 1: 05.Juni 2024 - 14.Februar 2025 Staffel 2: ab 06.September 2026.© freakstotable e.V. Hygiène et vie saine Sciences sociales
Épisodes
  • Kevin Kugel: Perfektion aus Leidenschaf und die Kunst der Schokolade

    Kevin Kugel: Perfektion aus Leidenschaf und die Kunst der Schokolade
    Oct 10 2026
    Kevin Kugel ist Deutscher Chocolatier-Meister, Unternehmer und Gründer seiner eigenen Chocolaterie in Sindelfingen. 2013 gewinnt er die Deutsche Chocolatier-Meisterschaft, ein Jahr später erreicht er bei den World Chocolate Masters in Paris den siebten Platz. Auf der Heimfahrt entsteht die Entscheidung, den Traum von der eigenen Chocolaterie Wirklichkeit werden zu lassen. Heute geht es bei Kevin längst um mehr als Pralinen und Schokolade. Es geht um Kakao, Herkunft, Produktentwicklung, Nachhaltigkeit, Mitarbeiter, Verantwortung und die Frage, wie aus kompromisslosem Handwerk ein funktionierendes Unternehmen wird. Kevin ist jemand, der sehr genau hinschaut. Der Dinge verstehen will. Der sich in Geschmack, Rezepturen und Details verlieren kann. Genau deshalb sprechen wir über den Freak hinter dem Chocolatier. Was treibt ihn an? Wann wird Perfektion zum Problem? Was muss ein Unternehmer loslassen? Und wie viel Kevin muss eigentlich in einem Produkt stecken, damit es sich noch nach ihm anfühlt? Eine Folge über Leidenschaft, Anspruch, Unternehmertum – und darüber, warum es sich lohnt, ein Freak zu sein.
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    1 h et 7 min
  • Kaspar Stange. Creme Eis – Was macht dich zum Freak?

    Kaspar Stange. Creme Eis – Was macht dich zum Freak?
    Oct 6 2026
    Was macht dich zum Freak? Diese Frage bekommt bei „Freaks zu Tisch“ jeder Gast. Aber dabei bleibt es natürlich nicht. Für „Zwischen Tür und Tisch“ bekommt Kaspar Stange genau dieselben Fragen wie alle anderen Gäste. Keine Vorbereitung. Keine Sonderfragen. Keine Möglichkeit, sich hinter seinem Beruf zu verstecken. Was treibt ihn an? Was macht ihn verrückt? Und was würde er niemals halb machen? Eine kurze Begegnung mit dem Menschen hinter Creme Eis – zwischen Tür und Tisch.
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    4 min
  • Kaspar Stange. Creme Eis - Was bleibt, wenn das Eis geschmolzen ist?

    Kaspar Stange. Creme Eis - Was bleibt, wenn das Eis geschmolzen ist?
    Oct 3 2026
    Was bleibt von einem Menschen, wenn sein Handwerk irgendwann von anderen weitergetragen wird? Ich bin nach Wuppertal gegangen, in die Heimat von Creme Eis, um genau darüber mit Kaspar Stange zu sprechen. Kaspar ist Koch, Gründer und der kreative Kopf hinter Creme Eis. Seine Geschichte beginnt in der Gastronomie und führt über internationale Stationen schließlich zurück nach Wuppertal, wo 2015 die Geschichte von Creme Eis begann. Aber dieses Gespräch handelt nicht nur von Eis. Wir sprechen über den Anspruch, Dinge kompromisslos gut machen zu wollen. Über die Krise und den Neuanfang. Über die EIS Akademie und darüber, warum Kaspar sein Wissen heute nicht mehr nur selbst anwenden, sondern weitergeben möchte. Und wir sprechen über sein aktuelles Buchprojekt – ein Buch, in dem er sein Wissen über Eis festhalten möchte. Nicht als klassisches Rezeptbuch, sondern als System, mit dem man Eis wirklich verstehen lernen kann. Vielleicht ist genau das der nächste Schritt eines Handwerkers: Nicht mehr nur selbst besser zu werden. Sondern andere besser zu machen. Freaks zu Tisch mit Kaspar Stange.
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    59 min
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