Cette semaine dans Combien Ça Gagne : Elisa Gautier, Restauratrice à Paris.

Elisa a ouvert son restaurant Kiosk au pire moment : en 2021, juste après le Covid.

Une « cantine premium » qui a su en 3 ans et demi attirer une clientèle fidèle, avec une offre de déjeuner et une carte de saison, sur place et à emporter.

On décortique tout :

• Le panier moyen de Kiosk, le nombre de couvert par jour, l’importance du flux
• Le principe des ratios dans la restauration
• Pourquoi le volume est le secret pour gagner de l’argent
• Pourquoi la localisation est si primordiale pour un restaurant
• Comment construire un plat rentable

Combien ça coûte et combien ça rapporte à la fin : toutes les réponses ici !

Pour contacter Elisa RDV sur Instagram @rdvaukiosk et par mail jaifaim@rdvaukiosk.com

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Un grand merci à mon partenaire Finom de nous soutenir pour le lancement de Combien Ça Gagne.

Finom est la meilleure solution tout en un pour vous simplifier la vie sur la gestion financière, la comptabilité et les opérations bancaires de votre entreprise.

Une plateforme tout-en-un, des prix adaptés à tous, l'émission d'autant de cartes virtuelles que vous le souhaitez et des paiements en toute sécurité, en France comme à l'étranger.

Vos finances, votre liberté.

Finom vous offre 1 mois gratuit sur toutes les offres en Cliquant ici !

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Tout le monde s’est déjà posé la question.

Combien ça gagne un camion à Pizza, combien ça gagne la boulangerie du quartier, combien ça gagne un chauffeur de taxi ? Votre dentiste ? Votre garagiste ? Votre coiffeur ? Un architecte ?

La liste est longue et a priori vos calculs sont à côté de la plaque.

Dans Combien Ça Gagne, on décortique les modèles économiques de tous les business, les commerces, les entreprises qui nous entourent au quotidien.

D’abord, on spécule en 3 minutes chrono avec un auditeur.

Ensuite, avec un professionnel, on essaye de comprendre exactement :

•⁠ Combien son business rapporte : son chiffre d’affaires

•⁠ Combien son business coûte : ses charges

•⁠ Et donc, combien il reste à la fin

Mais aussi comment être rentable, comment faire plus de marge, et si c’était à refaire, le feraient-ils ?

Tout ce que vous aimeriez savoir sur les business mais que vous n’avez jamais osé demandé : la réponse dans combien ça gagne.

Combien ça gagne est un média d'Orso Media. Vous souhaitez entrer en contact avec a rédaction ? Ou nous soumettre une collaboration ? Ecrivez-nous ici : https://orsomedia.io/#contact

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine dans Combien Ça Gagne : Jean-Sebastien Fargeas, opticien à Paris.

Il est de notoriété publique que dans les commerces, les pharmacies et les opticiens sont les plus rentables.

D’abord franchisé puis indépendant, Jean-Sebastien a lancé son magasin d’optique avec son associé Marc en 2005.

Il m’explique :

• son modèle économique
• les produits qui margent le plus
• La réalité derrière les arnaques à la mutuelle sur les solaires
• Comment il fait 10% de son CA annuel avec son meilleur client
• L’importance du ratio des ventes par jour de la semaine
• Pourquoi les opticiens en centre commercial et les opticiens indépendants ont des métiers complètement différents

Pour connaître la vérité derrière les bonnes vieilles idées reçues sur les opticiens, c’est ici.

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•⁠ Combien son business rapporte : son chiffre d’affaires

•⁠ Combien son business coûte : ses charges

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Clara m’explique le monde merveilleux des thérapeutes, avant qu’ils ne se fassent sortir de Doctolib en 2023.

Mais surtout, comment elle a réussi à remonter la pente.

Passée du jour au lendemain de 14 à 60 rendez-vous par mois, elle a dû trouver des solutions : être visible là où les patients vont désormais chercher des thérapeutes.

C’est-à-dire : Google.

Clara s’est donc formée aux Google Ads, au SEO, au référencement Google My Business, à la création de sites internet efficaces…

Quelques mois plus tard, elle explose ses demandes de rendez-vous : jusqu’à 80 par mois.

Aujourd’hui, elle est non seulement l’une des hypnothérapeutes les mieux référencées de Paris, mais elle est aussi devenue une experte des techniques pour développer son activité quand on est thérapeute.

Elle a même lancé sa formation et consacre 50 % de son temps à accompagner ses pairs pour les aider à développer leur activité, en leur donnant ses meilleurs conseils.

Et bien sûr, elle me donne tous ses chiffres, du début à la fin.

Une masterclass sur comment rebondir et faire grandir son business… Même quand on part de loin.

Si vous voulez consulter Clara : https://hypnotherapeuteparis.com/

Ou vous former avec elle, rdv sur son site : https://www.claradefendini.com/cabondance

Ou contactez-la sur son instagram où elle donne plein de conseils : https://www.instagram.com/hypnotherapeuteparis/

Merci d’avoir écouté cet épisode.

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Pour me contacter : clemence@stefani.fr

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