In this episode hear Chef and Owner of Rosa Mexican Kitchen Edgar Ruiz discuss growing up in the food industry and what being a chef means to him.

Este episodio está en inglés. Para ver la versión con subtítulos en español, visita nuestro canal de YouTube: https://www.youtube.com/@CocinaLibreCollective

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Cocina Libre es un proyecto de narración comunitaria que reúne a chefs inmigrantes y comunidades para explorar identidad, resiliencia y pertenencia a través de la comida.

Escuche a la chef Milagros Valverde compartir su historia de resiliencia ante la adversidad. Descubra cómo la comida ha sido una fuerza impulsora en su vida y lo que significa para ella compartir sus creaciones culinarias con los demás.

This episode is in Spanish. For an English subtitled version please visit our youtube https://www.youtube.com/@CocinaLibreCollective

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Escuche a la chef Mayra Chacón, propietaria y chef del camión de comida Cachai en Denver, hablar sobre su experiencia al frente del único camión de comida chilena en la ciudad.

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