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Defining Culinary Authority
- The Transformation of Cooking in France, 1650-1830
- De : Jennifer J. Davis
- Lu par : Amy Farris
- Durée : 8 h et 40 min
- Version intégrale
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In the 18th and 19th centuries, French cooks began to claim central roles in defining and enforcing taste, as well as educating their diners to changing standards....
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Defining Culinary Authority
- The Transformation of Cooking in France, 1650-1830
- Lu par : Amy Farris
- Durée : 8 h et 40 min
- Date de publication : 25/02/2014
- Langue : Anglais
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