C. Marina Marchese
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C. Marina Marchese

C. Marina Marchese Auteur | Artiste | Apiculteur | Éducateur de miel Jason Wilson écrit dans le Washington Post : "C'est-à-dire que le palais de Marchese est si finement réglé qu'elle peut littéralement goûter la peur de l'apiculteur dans un filet de miel." Carla Marina Marchese est l'auteure à succès internationale de The World Atlas of Honey, The Honey Connoisseur, Honey for Dummies et de son parcours personnel dans l'apiculture Honeybee: Lessons from an Accidental Beekeeper. Elle est la fondatrice de l'American Honey Tasting Society (AHTS) et formatrice du Registre national italien des experts en analyse sensorielle du miel, où elle a reçu sa formation formelle d'expert sensoriel du miel. Elle est la fondatrice de la marque Red Bee Honey. En 2024, elle a reçu un prix WISE WOMAN pour ses contributions à la communauté italo-américaine décerné par la National Organization of American Women. Marchese a présenté des dégustations de miel au Murray's Cheese à New York, Slow Food Nations à Denver, The Columbus Citizens Foundation, The Yale Club, Les Dames d'Escoffier - NYC, Museum of Food and Drink (MOFAD), The National Honey Board, Parkhurst Culinary Experiences, Vermont Cheese Festival, EATALY - Boston et Atlas Obscura. Diplômée de la School of Visual Arts de New York, Marina est la visionnaire derrière la marque Red Bee Honey. Elle est récemment apparue dans de nombreuses émissions de télévision, Moonshiners de Discovery Channel, Weekends with Yankee de PBS avec Richard Wiese, lauréat d'un Emmy Award, Dr. Oz, The Chew d'ABC, The Untitled Action Bronson Show de Vice TV et On the Road with Edible Nutmeg. L'auteur Rowan Jacobsen, lauréat du prix James Beard, a surnommé Marina la « Reine rouge » dans son livre American Terroir, en raison de son obsession pour le miel variétal.
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