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Humanizar o trabalho em cozinhas
- De : Rayane Freitas
- Lu par : Tania Viana
- Durée : 1 h et 15 min
- Version abrégée
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Neste livro, Rayane Freitas nos convida a refletir sobre as relações de trabalho nos ambientes gastronômicos, desnaturalizando práticas que perpetuam desigualdades raciais, de gênero e de classe. A cozinha, tradicionalmente ocupada por trabalhadores e trabalhadoras racializados, carrega marcas históricas do trabalho escravizado e precarizado — um espaço onde a desumanização ainda é uma realidade.
Aperçu -
Humanizar o trabalho em cozinhas
- Lu par : Tania Viana
- Durée : 1 h et 15 min
- Date de publication : 22/04/2026
- Langue : Portugais
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