Turismo cervejeiro é só uma visita guiada com degustação no final ou pode ser um dos caminhos mais inteligentes para crescer no mercado atual?

Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Ana Cláudia Pampillón, turismóloga, sommelière de cervejas e uma das principais articuladoras da Rota Cervejeira do Rio de Janeiro, para uma conversa direta sobre o que realmente está por trás desse tema que todo mundo cita, mas poucos executam bem.

Ao longo do papo, você vai entender por que transformar uma cervejaria em destino exige muito mais do que abrir a porta, quais são os principais gargalos do turismo cervejeiro no Brasil e como experiências bem construídas podem gerar mais receita, fidelizar consumidores e fortalecer marcas.

Além disso, a conversa aprofunda o papel do associativismo, a importância de preparar não só as cervejarias, mas também quem vende o turismo e por que o poder público ainda é um elo frágil nessa cadeia.

Se você trabalha com cerveja, turismo ou quer enxergar novas oportunidades dentro do mercado, esse episódio traz provocações práticas e exemplos reais que podem mudar a forma como você pensa o seu negócio.

Dá o play e vem entender como sair do discurso e transformar o turismo cervejeiro em estratégia de verdade.

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Se você ainda repete que na Idade Média ninguém bebia água, que IPA foi criada só para aguentar viagem até a Índia, que a Bohemia foi a primeira cervejaria do Brasil ou que puro malte é sinônimo automático de qualidade… este episódio é para você.

Na comemoração dos 6 anos do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Gabriel Gurian e Henrique Boaventura para derrubar 6 mitos cervejeiros que seguem circulando por aí como se fossem verdades absolutas. E o melhor: com contexto histórico, técnica e aquele bom humor que o caos cervejeiro merece.

Ao longo do papo, o trio revisita ideias muito repetidas sobre a Idade Média, a relação entre água e estilos, a história das bruxas cervejeiras, a origem da IPA, o mito da Bohemia como primeira cervejaria do Brasil e, por fim, a noção de que cerveja puro malte seria necessariamente superior. Nesse último ponto, o episódio mostra como legislação, marketing e senso comum ajudaram a transformar uma mensagem comercial em critério simplista de qualidade.

É um episódio para quem gosta de cerveja, história e boas perguntas. Porque, às vezes, entender melhor o que bebemos começa justamente por desaprender o que nos ensinaram mal.

Dá o play.

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Quer trabalhar com cerveja e construir uma carreira como juíza de concursos? Neste episódio, Ludmyla Almeida conversa com Aline Ferreira sobre os bastidores dessa trajetória e mostra, sem romantização, o que realmente significa entrar nesse universo.

Ao longo do papo, você vai entender por que julgar cervejas quase nunca paga diretamente, mas pode abrir portas valiosas. Falamos sobre networking internacional, construção de reputação, oportunidades de negócio e como transformar experiências em concursos em diferencial profissional. Além disso, discutimos o papel estratégico da comunicação, os erros mais comuns das cervejarias e o equilíbrio entre técnica e mercado.

Se você quer trabalhar com cerveja, expandir sua atuação no setor ou simplesmente entender como funciona o mundo dos concursos, esse episódio traz insights práticos e uma visão realista de carreira. Dá o play e vem com a gente.

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O consumo de álcool está mudando e, com ele, surgem novas perguntas: é possível trabalhar com bebida e falar de moderação? O mercado sem álcool é tendência ou transformação estrutural? E o que acontece quando alguém decide repensar a própria relação com o consumo?

Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Mariana Gutterres, criadora do Movimento Zero, sobre moderação, comportamento e o futuro do mercado de bebidas. Com mais de 13 anos de experiência em grandes players do setor, Mariana compartilha como a vivência profissional, somada a uma transformação pessoal, levou à criação de um movimento que propõe novas formas de socialização, consumo consciente e oportunidades econômicas para marcas e estabelecimentos.

Ao longo do papo, falamos sobre a normalização do excesso, o peso social de não beber, a evolução das bebidas sem álcool e o potencial de crescimento desse segmento. Além disso, discutimos como bares, restaurantes e cervejarias podem se adaptar a um consumidor que busca equilíbrio sem abrir mão da experiência. Um episódio para refletir, questionar e entender para onde caminha o futuro do consumo.

Dê o play e participe dessa conversa.

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No segundo episódio da série Refrescos, a bancada formada por Ludmyla Almeida, Carolina Oda, Daiane Colla, Madu Vitorino e Chiara Barros mergulha em um dos momentos mais sensíveis e interessantes do mercado cervejeiro. O papo começa pelo Degusta e pelo reencontro de um setor que busca se reorganizar, passa pela evolução dos festivais e pela qualidade das cervejas em concursos e chega a uma discussão cada vez mais urgente: estamos bebendo menos? E o que isso significa para a indústria?

Ao longo do episódio, surgem reflexões sobre moderação, alcoolismo no ambiente profissional, mudanças geracionais, impacto financeiro no consumo e o crescimento das opções sem álcool. Além disso, as convidadas analisam como novos formatos de eventos, novas ocasiões de consumo e hábitos mais conscientes podem redesenhar o futuro da cerveja artesanal. Um debate direto, cheio de camadas e com provocações importantes para quem trabalha, consome ou acompanha o mercado.

Dá o play e vem com a gente nesse refresco cheio de conteúdo.

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No episódio de hoje do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Gabriela e Carolina Kishimoto, as irmãs por trás da Cervejaria Duas Irmãs, um brewpub que vem chamando atenção no centro de São Paulo.

Neste papo, a gente mergulha em um verdadeiro case cervejeiro: como duas irmãs transformaram experiência técnica, referências de boteco e muita cara de pau empreendedora em um bar que produz e serve suas próprias cervejas — tudo com uma proposta clara de democratizar a cerveja artesanal.

Você vai ouvir sobre a decisão de abrir um brewpub em vez de começar como marca cigana, os desafios de montar uma microcervejaria no centro de São Paulo, o sistema de fichas inspirado em festa junina que facilita o atendimento e a escolha de simplificar os estilos no cardápio para aproximar novos consumidores da cerveja artesanal.

Além disso, Gabi e Carol contam como construíram a identidade da Duas Irmãs: um espaço acolhedor, com estética de boteco brasileiro, produção criativa de cervejas, sodas artesanais e uma comunidade fiel de clientes que já adotaram o bar como seu balcão favorito.

Se você gosta de histórias reais de empreendedorismo cervejeiro, bastidores de brewpub e ideias inteligentes para tornar a cerveja artesanal mais acessível, este episódio é para você.

Dá o play e vem conhecer o case da Cervejaria Duas Irmãs.

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A cerveja sem álcool é só uma moda recente… ou será que não? 🤔

Neste episódio da série Cada Cerveja, Uma História, Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian voltam no tempo para mostrar que a relação entre cerveja e moderação é muito mais antiga do que parece. Das small beers consumidas no dia a dia de séculos atrás até as tecnologias modernas que revolucionaram a categoria, esse papo desmonta mitos e revela uma trajetória surpreendente.

Além disso, a gente discute como medicina, cultura, religião e até políticas públicas ajudaram a moldar o consumo de cervejas com baixo ou nenhum teor alcoólico. E mais: será que a resistência atual à cerveja sem álcool é só falta de contexto histórico?

Se você acha que isso é tendência passageira, talvez esteja na hora de recalibrar esse olhar.

Dá o play e vem entender por que a cerveja sem álcool está longe de ser novidade — e por que ela veio para ficar.

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🎧 Cerveja sem álcool com gosto de cerveja: quando a ciência vira ingrediente

Você já tomou uma cerveja zero e sentiu que “faltava alguma coisa”?

Neste episódio do Surra de Lúpulo, a Ludmyla Almeida recebe Bianca Telini (biotecnóloga e doutoranda na Bélgica) para explicar, do jeito mais simples possível, por que o álcool muda tudo e, como química avançada + inteligência artificial + leveduras estão ajudando a criar cervejas sem álcool cada vez mais próximas da experiência “de verdade”.

A conversa passa por um estudo publicado na Nature Communications que analisou centenas de cervejas belgas, cruzou dados sensoriais com avaliações de consumidores e mostrou uma ideia que muda o jogo: sabor é trabalho de equipe. E mais: se a cerveja zero ficar realmente “perfeita”, o assunto deixa de ser técnico e vira cultural — porque ninguém deveria ficar fora da roda só por escolher não beber álcool.

Dá o play e vem entender por que a cerveja sem álcool está voando (e por que isso pode redesenhar o mercado nos próximos anos). 🍻✨

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Leia o artigo científico da pesquisa na qual a Bianca Telini está trabalhando na Bélgica - https://www.nature.com/articles/s41467-024-46346-0

E leia também a matéria que saiu na National Geographic sobre esse tema - https://www.nationalgeographic.com/science/article/non-alcoholic-beer-na-yeast-brew