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De : Alessandro Mele
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 Un podcast idi Alessandro Mele, alla scoperta dell’arte del sapore e della creatività in cucina.Alessandro Mele Alimentation et vin Art Cuisine Hygiène et vie saine Sciences sociales
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  • PIETRO LEEMANN - trasformazioni

    PIETRO LEEMANN - trasformazioni
    Apr 13 2026
    Benvenuta e benvenuto in “SAPORE: Arte e Creatività in cucina”, un podcast in cui intervisto grandi chef per scoprire e capire il loro processo creativo.
    Gli chef sono grandi creativi, e io li vado a trovare per sentire come è nata la loro passione e come nascono le loro creazioni.

    Questa settimana ascoltiamo lo chef PIETRO LEEMANN.

    Pietro è stato allievo di grandi visionari della cucina, come Gualtiero Marchesi e Frédy Girardet, ha fondato a Milano nel 1989 il JOIA, il primo ristorante vegetariano in Europa a ricevere una stella Michelin.

    Da poco ha intrapreso una nuova avventura: è tra i fondatori dell’ECOVILLAGGIO & SANTUARIO TERRA VECCHIA BORDEI, un luogo fuori dal tempo, immerso in una valle alpina vicino Locarno, nella Svizzera italiana, un piccolo borgo totalmente recuperato e ideale per ospitare attività sociali, soggiorni rilassanti e contemplativi, e gustare cibi deliziosi nel ristorante vegetariano biologico del villaggio, L’OSTERIA GIARDINO.

    Ascoltiamo la storia di Pietro, la sua idea di cucina, com'è cambiata nel tempo, insieme a lui.

    "SAPORE: Arte e Creatività in cucina" è un podcast indipendente ideato e realizzato da me, Alessandro Mele.

    A presto!
    Alessandro



    #saporepodcast #sapore #pietroleemann #leemann #chef #cucina #cibo #alessandromele
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    27 min
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