🎙 Dans cet épisode, je reçois Adeline, 36 ans, ingénieure chimiste de formation, coach business dans l’accompagnement entrepreneurial et cofondatrice (avec son conjoint) d’un restaurant qui mêle gastronomie végétale et impact social à Bruxelles.

Adeline porte plusieurs casquettes : elle accompagne des entrepreneurs, tout en développant depuis plus de 8 ans un restaurant de gastronomie vegan appelé Entropy, avec Elliott Van de Velde, son compagnon, chef autodidacte au parcours atypique.

Pendant dix ans, Adeline a évolué dans une “cage dorée” du monde corporate : bon salaire, voyages, liberté… jusqu’au moment où les limites du système, la rencontre avec Elliott et la maternité ont déclenché une bascule intérieure. Une question est devenue centrale : comment retrouver de la liberté sur son temps, du sens, et être un rôle modèle pour sa fille ?

Aujourd’hui, elle assume une double réalité : salariat + entrepreneuriat. Deux temps pleins qui se nourrissent. Et un message fort : tout est cycle. Se lancer ne ferme aucune porte. On peut revenir, repartir, changer, réinventer.

Dans cet épisode, Adeline partage :

🧪 Son parcours d’ingénieure chimiste et ses multiples casquettes
👶 L’impact de la maternité sur ses choix, ses priorités et sa quête de liberté
🍽️ La création d’Entropy avec Elliott, et leur complémentarité
🌱 Le concept du restaurant : gastronomie végétale, locale, de saison, inclusive

🤝 La dimension sociale
💬 L’entrepreneuriat en couple
🧠 Les outils qui l’ont aidée
🧳 Ses voyages, ses “galères”

En résumé ?

Une conversation très vivante sur la double casquette, la quête de sens, le couple, l’exigence, l’inclusion et l’alimentation comme levier de santé et de société.

Pour réserver votre dîner chez Entropy Restaurant : Place Saint-Géry 22, 1000 Bruxelles

Entropy :

→ Site web

→ Instagram

Pour contacter et suivre Adeline

→ LinkedIn

→ Instagram

Elliott :

→ LinkedIn

→ Instagram

Références dans l’épisode : à venir

☕ Cet épisode a été enregistré au NOMAD Coworking Café à Bruxelles, mon endroit préféré pour travailler et aussi pour organiser mes événements privés et professionnels : team buildings, networkings, dîners, banquets, etc ❤️

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🎙 Dans cet épisode de Living The Quest, je reçois Aurélie Dierge, facilitatrice en breathwork et ambassadrice de la respiration consciente en Belgique.

Après plus de dix ans comme salariée dans le secteur de l’environnement, Aurélie ressent un décalage intérieur : tout va bien, mais rien ne vibre vraiment.

Voyages, maternité, projets entrepreneuriaux… jusqu’à la découverte du breathwork, qui transforme en profondeur son rapport à elle-même et à son corps.

Aujourd’hui, elle accompagne des centaines de personnes à Bruxelles, Namur, Liège et dans le Brabant wallon à travers des sessions de respiration consciente pour libérer les émotions, retrouver de la clarté et se reconnecter à soi.

Dans cet épisode, Aurélie partage :

🌬️ Ce qu’est le breathwork et ses effets sur le mental et les émotions
🧠 Son passage du salariat à une voie plus alignée
🔥 Le courage de sortir du “ça va” pour aller vers le “plus vrai”
🌱 Pourquoi il n’est pas nécessaire d’aller mal pour aller mieux
✨ Comment la respiration peut devenir un outil puissant de transformation intérieure

Une conversation profonde sur la respiration, le corps, la libération émotionnelle et le courage d’être pleinement soi.

Pour contacter et suivre Aurélie :

→ Instagram Aurélie : https://www.instagram.com/auredujour_/

→ LinkedIn Aurélie : https://www.linkedin.com/in/aurelie-dierge-%F0%9F%8C%BF-7518aa67/

→ Site web avec prochaines séances breathwork AuréduJour : https://www.auredujour.com/

☕ Cet épisode a été enregistré au NOMAD Community - Coworking café à Bruxelles, mon endroit préféré pour travailler et aussi pour organiser mes événements privés et professionnels : team buildings, networkings, dîners, banquets, etc ❤️ pour réserver l’espace c’est ici : https://www.nomad-community.be/

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Je suis toujours ouverte à des collaborations alignées et à de nouvelles voix inspirantes.

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🎙 Dans cet épisode, je reçois Nicolas Finet, cofondateur de Sortlist, entrepreneur, CEO depuis quelques mois… et papa de trois jeunes enfants, engagé dans une vie aussi intense que passionnante.

À 35 ans, Nicolas jongle entre plusieurs rôles : dirigeant d’une scale-up européenne présente dans une centaine de pays et père de famille.

Sortlist, c’est une aventure de plus de 10 ans, passée d’un projet lancé dans une chambre d’étudiant à une entreprise générant près de 10 millions d’euros de chiffre d’affaires et ayant levé plusieurs millions d’euros.

Après dix ans à faire grandir Sortlist, Nicolas franchit un nouveau cap en devenant CEO. Un changement de posture majeur : moins dans l’opérationnel, plus dans la stratégie, la préparation, la prise de décisions. Il compare ce rôle à celui d’un athlète de haut niveau ou d’un lion : beaucoup de préparation, peu d’actions, mais toujours décisives.

Dans cet épisode, Nicolas partage :

🧱 La création de Sortlist et les débuts
🚀 La croissance de l’entreprise, de 0 à près de 10M de chiffre d’affaires
👔 Son passage récent au rôle de CEO et ce que ça change intérieurement
🧠 Sa vision de la performance, de la préparation et des routines
🏋️ L’inspiration du sport de haut niveau
⚖️ Sa réflexion sur le stress, l’énergie et la connaissance de soi
🌍 Sa philosophie de la “rich life”
✈️ L’importance d’investir dans des expériences
🧭 Le fait qu’il n’y a pas une seule manière de gagner, mais seulement la sienne
🌱 Son message sur la liberté de choisir sa voie, même tard, et de ne pas se limiter
✨ Ce qu’il dirait au petit Nicolas

En résumé ?

Une conversation inspirante et très humaine sur la croissance, la performance, le temps, l’ambition, la liberté, la famille, et ce que ça veut vraiment dire vivre sa propre quête.

Pour contacter et suivre Nicolas

→ LinkedIn

→ Instagram

Et Sortlist :

→ Site web

→ Instagram

Références livres dans l’épisode :

→ « GAGNER » de Tim Grover

→ « Faites votre glucose révolution » de Jessie Inchauspé

→ « Mourir Avec Zéro » de Bill Perkins

☕ Cet épisode a été enregistré au NOMAD Coworking Café à Bruxelles, mon endroit préféré pour travailler et aussi pour organiser mes événements privés et professionnels : team buildings, networkings, dîners, banquets, etc ❤️ pour réserver l’espace c’est ici

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