Couverture de Les quatre saisons du vin

Les quatre saisons du vin

Les quatre saisons du vin

De : Sud Ouest
Écouter gratuitement

Amateurs de vin, nos spécialistes César Compadre et Mathieu Hervé vous donnent rendez-vous au fil des saisons pour discuter bonnes bouteilles, vignoble bordelais et actualité viticole. Dans chaque épisode, ils vous guident sur les événements immanquables de la filière, décryptent ses enjeux et vous dévoilent leur bons plans (à consommer avec modération !). Ils reçoivent également des acteurs majeurs du monde viticole pour de longs entretiens.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Sud Ouest Alimentation et vin Art Cuisine Economie Sciences sociales
Épisodes
  • Jean-Luc Thunevin. Les débuts des vins de garage à Saint-Emilion (1/2)

    Jean-Luc Thunevin. Les débuts des vins de garage à Saint-Emilion (1/2)
    Jul 9 2026

    « C'est la première fois que quelqu'un de pauvre devenait riche par le travail du vin… » Il est le « garagiste » le plus célèbre de Gironde. Installé à Saint-Émilion depuis les années 80, Jean-Luc Thunevin revient sur son parcours exceptionnel dans un podcast en deux volets. (Diffusion de la seconde partie la semaine prochaine).

    Propriétaire de châteaux, négociant, commerçant et hôtelier-restaurateur, Jean-Luc Thunevin a débuté sa carrière sans fortune au guichet d’une agence du Crédit Agricole de Dordogne. Le septuagénaire revient ici sur les étapes de sa vie d’homme et de vigneron au micro de César Compadre et Mathieu Hervé.

    Une aventure d’autodidacte débutée dans un atelier de Saint-Émilion avec un demi-hectare de vignes, pour la création ex nihilo du château Valandraud... Une aventure qui a marqué le monde du vin, à Bordeaux et ailleurs, et influencé son goût durant des décennies. Jean-Luc Thunevin raconte.

    Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
    Afficher plus Afficher moins
    42 min
  • Clarisse et Pascal Chatonnet : “Nous sommes dans une crise systémique”

    Clarisse et Pascal Chatonnet : “Nous sommes dans une crise systémique”
    Jun 29 2026

    "Il faut casser cette image élitiste de Bordeaux". Pascal Chatonnet -oenologue bordelais de réputation internationale, chercheur et vigneron- et sa fille Clarisse - directrice commerciale et diplômée d'agronomie - gèrent à Bordeaux un vignoble d’une trentaine d’hectares en appellation Lalande-de-Pomerol, Saint-Émilion, et Montagne Saint-Émilion (les Châteaux Haut-Chaigneau La Croix Chaigneau, La Sergue, l’Archange, L’Esprit d’Aliénor). Ils étaient les invités des Quatre saisons du vin, le podcast de la rédaction de Sud Ouest.


    Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
    Afficher plus Afficher moins
    1 h et 6 min
  • Jérémy et Jonathan Ducourt : “Les cépages résistants, un véritable choix d’avenir”

    Jérémy et Jonathan Ducourt : “Les cépages résistants, un véritable choix d’avenir”
    Jun 23 2026
    Avec 400 hectares, une douzaine de châteaux sur six appellations et une production annuelle de 2 à 2,5 millions de bouteilles, La famille Ducourt, aux commandes depuis six générations, figure parmi les poids lourds de la viticulture en Gironde. Mais l'entreprise fait aussi face à la crise structurelle du vignoble bordelais en réduisant ses surfaces de 20 % sur trois ans. Marchés porteurs, profils produits, diversification, notamment via des cépages résistants aux maladies où ils figurent parmi les pionniers, production accrue de vins blancs, réchauffement climatiques : les frères Ducourt exposent ici leurs convictions.

    Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
    Afficher plus Afficher moins
    56 min
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
Aucun commentaire pour le moment