Dans cet épisode, je reçois David Bicheron, directeur France Benelux de Picadeli, l’enseigne suédoise de bars à salade qu’il a lancée en France il y a dix ans. Après quinze ans de marketing dans les grands groupes de l’agroalimentaire, de Danone à Coca-Cola, il a créé une catégorie qui n’existait pas chez nous : le bar à salade en libre-service, en supermarché, en gare ou sur les aires d’autoroute.

Ce qui m’a frappée dans cet échange, c’est le « green gap » qu’il décrit : 7 Français sur 10 connaissent les recommandations sur les fruits et légumes, mais seulement 2 sur 10 les appliquent au quotidien. David Bicheron nous rappelle que le problème n’est pas seulement la motivation, mais l’accès : pour manger mieux, il faut d’abord que l’offre soit là, devant nos yeux, sur notre trajet.

Dans cet épisode, on parle de :

• Pourquoi les Français mangent si peu de fruits et légumes : le prix, le manque de temps, la difficulté à cuisiner et la question du déjeuner.
• L’assiette idéale de la commission EAT-Lancet et pourquoi il est si difficile de bien manger au restaurant, entre inflation, marges sous tension et explosion des fast-foods.
• La TVA à zéro sur les fruits et légumes au Royaume-Uni, divisée par deux en Suède : faut-il détaxer l’alimentation saine en France ?
• Le modèle Picadeli : comment convaincre une station-service d’installer un bar à salade, la logistique des produits frais et la rentabilité d’une entreprise qui veut démocratiser l’alimentation saine.
• L’éducation au bien manger dès l’école, les cantines et les barres protéinées qui remplacent les repas chez la Gen Z.
• Le futur de l’alimentation face aux canicules et aux déserts alimentaires, et comment lui-même, à 50 ans, a rééquilibré son alimentation avant le sport.

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Dans cet épisode, je reçois Lauren Bastide, journaliste, autrice et créatrice de podcasts, dont Folie douce, consacré à la santé mentale. Avec son essai Enfin seule (Allary Éditions), elle regarde la solitude au prisme du genre et en propose une lecture positive : une femme seule n’est pas une femme en échec, mais peut-être une femme qui a conquis le droit d’être bien avec elle-même.

Ce qui m’a frappée dans cet échange, c’est le paradoxe qu’elle met en lumière : celles qui se sentent le plus seules sont souvent celles qui ne le sont jamais, accaparées par le soin des autres. Lauren Bastide nous rappelle que la capacité d’être seule n’a rien d’un isolement : c’est justement ce qui nous permet de tisser des liens plus sereins avec les autres, et l’amitié en est la clé.

Dans cet épisode, on parle de :

• La solitude choisie au prisme du genre : pourquoi une femme qui vit, marche ou voyage seule n’a pas la même signification qu’un homme, et pourquoi c’est une conquête féministe récente.
• La « chambre à soi » de Virginia Woolf, « l’horloge à soi » de bell hooks et la métaphore de la cabane : comment se ménager du temps vide au sein du couple et de la famille, et faire taire notre « inquisiteur intérieur ».
• Le cap de l’adolescence chez les filles, quand la voix authentique s’efface au profit de la séduction, et comment accompagner nos ados sans les corriger.
• Le sport pour soi ou pour l’injonction : la course à la performance, les burn-out à répétition et son tatouage « Ralentir » qui a tout changé.
• Les combats féministes de demain : la ménopause devenue enjeu politique, l’éducation à la sexualité, la défense des droits acquis et le soutien aux plannings familiaux.
• Comment aller bien dans un monde qui va mal : couper les réseaux sociaux, s’informer autrement et agir à son échelle.

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REDIFFUSION. On est en pause pour les vacances de la Toussaint, mais on vous a préparé une sélection d'épisodes qu'on aime !

Dans cet épisode, je reçois Bruno Parmentier, ingénieur et économiste, ancien directeur de l’École supérieure d’agricultures d’Angers et auteur de plusieurs ouvrages sur l’alimentation mondiale, dont Nourrir l’humanité (La Découverte). Quand on pense longévité, on pense spontanément à ce qu’il y a dans notre assiette. Beaucoup plus rarement à la façon dont ces aliments ont été produits.

Ce qui m’a frappée dans cet échange avec Bruno Parmentier, c’est à quel point les deux questions sont indissociables : on ne peut pas vraiment parler de bien manger sans se demander quel modèle agricole le permet, aujourd’hui et pour les générations à venir. Nous sommes ce que nous mangeons, alors il fallait aller voir au-delà de l’assiette.

Dans cet épisode, on parle de :

• ce que l’agriculture a à voir avec notre santé et notre longévité
• le lien entre modèle agricole et qualité de notre alimentation
• la manière dont nos choix de consommation pèsent sur la production
• les grands défis pour nourrir tout le monde, et bien
• à quoi pourrait ressembler l’alimentation de demain

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