Épisodes

  • 137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!

    137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!
    Dec 10 2025
    "Olio Extravergine di Oliva" e "Olio di Oliva" sono la stessa cosa? Un "olio di oliva raffinato" è un olio "fighetto" oppure è un prodotto di raffineria industriale?
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  • 136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no

    136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no
    Nov 26 2025
    Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche?
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  • 135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido

    135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido
    Nov 13 2025
    L’acidità non si sente in bocca ed è un’informazione inutile per il consumatore. Ma allora il pizzicore che si sente in gola? Quella è la piccantezza!
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  • 134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato

    134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato
    Oct 29 2025
    Perché il consumatore non acquista il latte o il vino bianco con il fondo, mentre compera senza problemi l’olio extravergine con il fango sul fondo della bottiglia?
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  • 133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa

    133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa
    Oct 15 2025
    Cosa c’entra Daniel Pennac con il frantoio e la resa? Siamo davvero sicuri che tutte le colpe sono del frantoiano e non di chi porta le olive al frantoio?
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  • 132 Fake news & bufale: la data di scadenza dell’olio di oliva

    132 Fake news & bufale: la data di scadenza dell’olio di oliva
    Oct 1 2025
    Quando scade un extravergine? Sicuramente non dopo 18 mesi! Chi stabilisce la data di scadenza? Come si calcola? È obbligatoria?
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  • 131 Le olive non vanno raccolte quando cambiano colore!

    131 Le olive non vanno raccolte quando cambiano colore!
    Sep 17 2025
    Perché è sbagliato raccogliere le olive quando cambiano colore? Si può stabilire con precisione in modo semplice ed economico quando raccogliere le olive e fare l’olio?
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  • 130 L’INCI e gli oli per massaggi: far soldi con l’olio di oliva raffinato (Pt.6)

    130 L’INCI e gli oli per massaggi: far soldi con l’olio di oliva raffinato (Pt.6)
    Jun 11 2025
    Cos’è un oleolita? Cosa c’entra l’indice INCI con l’olio di oliva per massaggi? Ci serve per guadagnare con l’olio di oliva raffinato!
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