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Gocce d'Olio

Gocce d'Olio

De : Marco Antonucci
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 Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!Copyright Marco Antonucci Alimentation et vin Art Cuisine
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    • 137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!

      137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!
      Dec 10 2025
      "Olio Extravergine di Oliva" e "Olio di Oliva" sono la stessa cosa? Un "olio di oliva raffinato" è un olio "fighetto" oppure è un prodotto di raffineria industriale?
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      11 min
    • 136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no

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      Nov 26 2025
      Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche?
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      11 min
    • 135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido

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      Nov 13 2025
      L’acidità non si sente in bocca ed è un’informazione inutile per il consumatore. Ma allora il pizzicore che si sente in gola? Quella è la piccantezza!
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