In dieser Folge führt Ronny durch ein Thema aus dem Herzen des Handwerks: Zeit. Was beim Reifenlassen entsteht – Aroma, Bekömmlichkeit, Tiefe – gilt auch für unsere Arbeit und Entscheidungen. Ohne Atempausen verlieren wir Leichtigkeit und Kreativität; mit Raum und Ruhe entstehen Klarheit, Qualität und Mut.

Wir sprechen unter anderem darüber:
– Woran du erkennst, dass Tempo Qualität frisst – und wann Verlangsamen Ergebnisse verbessert– Pausen als Werkzeug: Ideen „liegen lassen“ statt Dauer-Input und Aktionismus– Grenzen setzen: kleine Zeit-Inseln, fokussierte Slots, bewusste Unterbrechungen– Leichtigkeit ohne schlechtes Gewissen: produktiv ≠ verkrampft– Beispiele aus Kurs, Projekten und Alltag: wo Zeit den Unterschied gemacht hat

Macher-Moment

1. Nimm dir jeden Tag zehn Minuten nur für dich und tu in dieser Zeit bewusst nichts. In der Stille bekommen Gedanken Raum und Ideen können zu Ende gedacht werden.

2. Wenn vieles gleichzeitig auf dich einprasselt, drück die Stopptaste. Frag dich, ob du nur noch reagierst – und was du jetzt aktiv und bewusst tun willst.

3. Hab kein schlechtes Gewissen, wenn du einmal nichts tust. Nutze diese Zeit und genieße sie.

Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Schimmelbrot & Spinnweben als „Medizin“
Historisch wurde in Teilen Europas – u. a. in Polen – geschimmeltes Brot mit Spinnweben auf Wunden gelegt. Aus heutiger Sicht nachvollziehbar: Schimmelpilze der Gattung Penicillium können Stoffe bilden, die Bakterien hemmen; Spinnweben saugen Feuchtigkeit und wirken wie eine improvisierte Kompresse. Klingt skurril, hat aber einen plausiblen Kern.

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Lea nimmt euch mit in ihre wohl schwerste Prüfungssituation – die praktische Gesellenprüfung zur Konditorin – und erzählt offen, wie sich Prüfungsangst anfühlt und was damals geholfen hätte. Von Bauchkribbeln, Blackout-Gefahr und dem ewigen „Muffensausen“ vor Auftritten – bis hin zu Strategien, die heute wirklich tragen. Es geht darum, Prüfungsangst zu verstehen, sie einzuordnen und mit konkreten Routinen vor, während und nach der Prüfung handhabbar zu machen.

Wir sprechen unter anderem darüber:
– Was Prüfungsangst ist: Körperreaktionen, Gedankenmuster, erlernte Trigger und Leistungsdruck
– Wer besonders gefährdet ist – und warum das veränderbar ist
– Der Macher-Moment: Vorbereitung in kleinen Einheiten, Simulation, Routinen, Visualisierung
– Perspektive als Prüferin

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Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Der Bäcker, der die Titanic überlebte
Ronny erzählt die unglaubliche Geschichte von Charles Joughin, dem Chefbäcker der Titanic: Brot für die Rettungsboote, Deckstühle als Schwimmhilfe, zwei Stunden im Eismeer – und am Ende gerettet.

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Diesmal führt Ronny durch ein Thema, das ihn seit Jahren begleitet: Veränderung. Vom Meisterkurs über Rollenwechsel bis hin zum Kombimeister-Modell – was zuerst anstrengend wirkt, wird mit Klarheit und Ausdauer zur echten Chance. Es geht darum, Routinen zu prüfen, Ballast loszulassen und Menschen auf dem Weg mitzunehmen.

Wir sprechen unter anderem darüber:
– Woran du erkennst, dass Veränderung fällig ist – und wie du Widerstand einordnest
– Tradition bewahren, ohne stehenzubleiben: was bleiben darf, was gehen muss
– Führung in Bewegung: Klarheit geben, loslassen, Beteiligung ermöglichen
– Kleine Experimente statt Perfektion: lernen, korrigieren, weitermachen
– Macher-Moment: drei Mini-Schritte für die nächste Woche

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Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Popcorn
Lea schaut auf die lange Geschichte eines kleinen Knalls: Popcorn ist tausende Jahre alt – und wurde erst Ende des 19. Jahrhunderts mit der Maschine von Charles Cretors zum Massensnack. Der Trick dahinter: Im Korn wird Wasser zu Dampf, der Druck sprengt die Schale, die Stärke „flippt“ nach außen. Poppen können vor allem spezielle Maissorten; im Kino ist Popcorn beliebt, weil es sich gut teilen lässt und leise gegessen werden kann.