Aujourd’hui, notre voyage nous conduit en Aveyron, sur les terres riches et ensoleillées du Vignoble de Marcillac-Vallon, un écrin de nature et d’histoire où se mêlent traditions viticoles, dynamiques économiques et initiatives culturelles.

Niché au creux des vallées verdoyantes, ce vignoble à l’identité forte et au caractère bien trempé est le fruit d’un héritage séculaire. Depuis le Moyen Âge, les vignerons de Marcillac façonnent ce paysage unique en cultivant le mansois, ce cépage emblématique qui donne naissance à des vins d’exception, à la robe rouge intense et aux arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Mais au-delà de ses rangs de vignes parfaitement alignés sur les terrasses qui dominent les vallées, Marcillac-Vallon est aussi un territoire vivant, porté par l’engagement de nombreux acteurs économiques, culturels et politiques.

C’est précisément pour découvrir cette dynamique que nous avons réuni aujourd’hui des personnalités clés du vignoble. Viticulteurs passionnés, artisans, chefs d’entreprises, élus locaux et responsables culturels ont accepté de partager avec nous leur vision et leur expérience. Ensemble, ils nous raconteront comment ce territoire singulier évolue et se renouvelle tout en restant fidèle à ses racines.

Que vous soyez amateur de vin, passionné de patrimoine ou simplement curieux de découvrir un territoire authentique et chaleureux, cette escapade au cœur du Marcillac-Vallon vous plongera dans une aventure humaine et sensorielle unique.

Alors, installez-vous confortablement et laissez-vous guider à travers les voix et les histoires de ceux qui font vivre ce vignoble. Bienvenue dans "Escapades dans les terroirs avec Rémy", une immersion au cœur d’un terroir d’exception !

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Philippe Tellier, président de la Fédération Départementale du Vin de Qualité de l'Aveyron et ancien président de l'ODG Marcillac.

Sur le plan économique pour l'Aveyron, la filière viticole est trés modeste. Elle représente environ 150 personnes qui ont de la vigne, qui se trouve partout sur le département, c'est environ 400 hectares de vignes pour une production d'un million et demi de bouteilles.

Marcillac fait partie dans l'occitanie de ce mosaïque de vignobles et de cette divesité de cépages.

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Escapade dans le terroir de Marcillac : à la rencontre de Jean-Luc Matha

C’est au cœur de l'AOP de Marcillac, entre collines verdoyantes et terres rougeoyantes, que nous avons rendez-vous avec Jean-Luc Matha, vigneron passionné installé à Bruéjouls. Héritier d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, il cultive avec soin les cépages typiques de l’AOC Marcillac, notamment le Mansois, aussi appelé Fer Servadou.

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Jean-Baptiste Couderc est le président de la Cave Le Vallon, coopérative emblématique de l'Aveyron. Engagé et passionné, il œuvre au quotidien pour valoriser le savoir-faire viticole local et promouvoir les vins issus du terroir unique de Marcillac. Sous sa présidence, la cave poursuit sa modernisation tout en restant fidèle à ses racines. Son leadership dynamique incarne une vision collective, tournée vers l’avenir et le rayonnement des vignerons de la région.

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C’est au cœur de l'AOP de Marcillac, plus précisément à Valady, que nous avons rendez-vous avec Samuel Mestre, le directeur de la Cave Coopérative du Vallon que nous avons rendez-vous...

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André Metge est l’une des figures historiques de la cave de Valady, en Aveyron.

Vigneron passionné, il œuvre depuis plus de 60 ans au service d’une viticulture collective, sincère et enracinée dans le terroir du Vallon de Marcillac. Défenseur des cépages locaux comme le fer servadou, il incarne la mémoire vivante de la coopérative et transmet avec générosité son savoir-faire aux jeunes générations. Attaché à l’esprit d’équipe, à la qualité des vins et à la valorisation du territoire, André est un pilier discret mais essentiel de la cave, et un homme profondément engagé dans la vie du vignoble.

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Installée à Nauviale, au cœur du Vallon de Marcillac, Claudine Vinas incarne l’âme du Domaine des Costes Rouges, cultive ses vignes sur les terres de rougier, ce sol rouge emblématique qui donne toute sa personnalité au Mansois, le cépage roi de l’appellation Marcillac.

Fidèle à une viticulture respectueuse de la nature et des rythmes du vivant, elle travaille ses vignes en bio, avec une attention minutieuse portée à chaque étape, de la taille à la vendange, toujours manuelle.

Un domaine à découvrir, pour celles et ceux qui aiment les vins vivants, authentiques et profondément enraciné

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Jean-Pierre Cabantous est le président de l'AOP Marcillac. Fier ambassadeur de ce vignoble emblématique de l'Aveyron, il s'engage à promouvoir et défendre l'authenticité et la qualité des vins de Marcillac.

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