Couverture de Errante del gusto

Errante del gusto

Errante del gusto

De : Luca Scainelli
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À propos de ce contenu audio

 Questo è un progetto ambizioso e ricco di passione per le cose buone e a volte anche belle, attraverso, ricerca, assaggi, comparazione e selezione. Ormai le guide blasonate parlano sempre dello stesso vino, dei soliti ristoranti, c'è poco da scoprire, cosi facendo si tralasciano tutta una serie di trattorie, osterie, luoghi del buon cibo che rimangono in ombra ma che offrono spesso occasioni per stupirci. ​Approfondimenti www.errantedelgusto.itLuca Scainelli Alimentation et vin Art Cuisine
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    Épisodes
    • I Formaggi a Latte Crudo – Difficoltà produttive e opportunità”

      I Formaggi a Latte Crudo – Difficoltà produttive e opportunità”
      Dec 31 2025

      In presa diretta ho registrato tutto quello che è stato raccontato da specialisti del settore nella giornata organizzata da Asso casearia Pandino dedicata al latte crudo. Molto tecnica e istruttiva per chi vuole scoprire questo monda dal di dentro.
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      3 h et 27 min
    • Quanto costa una pizza

      Quanto costa una pizza
      Nov 22 2025

      In un momento dove anche le pizzerie cominciano a subire chiusure indesiderato mi chiedo quali siano i motivi. Molti impasti fatte bene senza curare la qualità del pomodoro e della mozzarella.

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      20 min
    • TUTTOFOOD 2025

      TUTTOFOOD 2025
      May 11 2025

      Fare un giorno a tutto food è come fare cadere una goccia nel mare.
      È una fiera molto impegnativa, dispersiva. Ci vuole un giorno solo per orientarsi. In compenso ci sono talmente tante aziende da non riuscire nemmeno a contarle. Ho camminato troppo alla ricerca di aziende introvabili perchè le precedenti indicazioni pubblicate su internet erano errate. Fa capire quanto poco affidabile è quello che si scrive in molte occasioni. Qualcosa di utile l'ho portato a casa.
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      9 min
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