En el episodio de hoy entrevisto al gran Juan Revenga Frauca. Juan es licenciado en Biología y diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, cuenta con un Diploma de Estudios Avanzados en Nutrición y Actividad Física en niños y adolescentes y con la acreditación ISAK en Antropometría por la Universidad de Zaragoza. Actualmente compagina su labor como profesor asociado en la Universidad San Jorge y en la Universidad Francisco de Vitoria con su responsabilidad como director experto del Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Internacional de Valencia. Además, acumula más de dos décadas de experiencia como consultor independiente en nutrición, alimentación y salud, desarrollando actividad clínica, formación y divulgación científica con un marcado enfoque crítico y basado en la evidencia.

Grabamos este episodio en el CEEI Aragón, un entorno vinculado a la innovación y al emprendimiento, que sirvió de marco perfecto para abordar con profundidad y rigor el papel del agua en la salud pública. Juan se ha convertido en una de las voces más reconocidas en el análisis de mitos relacionados con la hidratación, el consumo de agua embotellada, las llamadas aguas funcionales o alcalinas y la percepción social del agua del grifo.

En este episodio de El Podcast del Agua hablamos de nutrición aplicada, de hidratación basada en evidencia científica, del negocio del agua envasada, de la calidad del agua del grifo en España, de la relación entre agua dura y piedras en el riñón y del impacto del marketing en nuestras decisiones de consumo. Una conversación rigurosa y necesaria sobre algo tan cotidiano como el agua y tan relevante como la salud.

Aquí te dejo el índice rápido a las distintas partes del podcast:

Introducción Daniel Herrero

4:10 Entrevista a JUAN REVENGA FRAUCA

2:03:32 Despedida

*Al final te dejo un índice detallado de todo lo que hablamos en la conversación

Si quieres contarme algo sobre el episodio o sobre lo que quieras puedes hacerlo en el siguiente mail: daniel.herrero.marin@gmail.com

Puedes escuchar el episodio en todas las plataformas de podcast y también en la web aguasresiduales.info:

Enlace aguas residuales.info: https://www.aguasresiduales.info/revista/podcasts

Te dejo varios enlaces de 𝗘𝗹 𝗣𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 𝗱𝗲𝗹 𝗔𝗴𝘂𝗮:

-Enlace al 𝗖𝗮𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗬𝗼𝘂𝘁𝘂𝗯𝗲: https://www.youtube.com/@ELPÓDCASTDELAGUA

-Enlace a la 𝗖𝗼𝗺𝘂𝗻𝗶𝗱𝗮𝗱: https://chat.whatsapp.com/ImCLRB6Cqjk2tyy5IekAn7

-Enlace a Instagram: https://www.instagram.com/el_podcast_del_agua/reels/

¡𝗡𝗼𝘀 𝗲𝘀𝗰𝘂𝗰𝗵𝗮𝗺𝗼𝘀!

👉#NoTeLoPuedesPerder” #agua #entrevista #sostenibilidad #pódcast #ElPódcastDelAgua

Chapters

00:00 Introducción al Podcast del Agua

01:13 Presentación de Juan Revenga Frauca

03:02 Nutrición y Salud: Mitos y Realidades

06:32 El Agua: Grifo vs. Embotellada

16:02 Formación y Trayectoria Profesional de Juan Revenga

30:06 Experiencia como Consultor en Nutrición

33:41 La Importancia de la Hidratación

44:49 La Formación Académica en Nutrición

49:35 Nutrición y Prevención de Enfermedades

56:54 Mitos en Alimentación y Hidratación

01:05:13 Calidad del Agua en España

01:08:12 El Miedo a la Fluoración

01:10:21 El Agua Embotellada y su Industria

01:15:46 Aguas con Gas y su Marketing

01:19:44 Mitos sobre el Agua Dura

01:22:38 Desmitificando el Agua de Mar

01:34:50 Riesgos de Beber Agua de Mar

01:37:33 El Agua de Mar y sus Usos

01:39:43 Mitos sobre el Agua de Mar

01:42:24 El Agua Alcalina y su Publicidad

01:51:29 Reflexiones sobre la Hidratación

01:52:50 Retos del Sector del Agua

02:00:30 Consejos para Nuevos Profesionales

La melodía Acoustic Rock es de libre uso y es de Audionautix ( audionautix.com ) y AudionautiX la publica bajo la licencia Creative Commons Attribution 4.0 International.

En el episodio de hoy entrevisto a Doña MARISA FERNÁNDEZ SOLER. Marisa es Licenciada en Ciencias Económicas por la Universidad de Zaragoza y actualmente es Cluster Manager en ZINNAE (Zaragoza Innova en Agua y Energía), el clúster aragonés para el uso eficiente del agua. Su trabajo se centra en un ámbito clave para el presente y el futuro del sector: cómo articular colaboración y proyectos de innovación para impulsar una gestión más eficiente y sostenible del agua.

Su trayectoria combina gestión, visión estratégica y una destacada capacidad para articular colaboración entre empresas, administraciones, centros tecnológicos y entidades del conocimiento. Marisa cuenta con una sólida formación en el ámbito europeo vinculada a la gestión ambiental, y desde el ZINNAE ha impulsado proyectos orientados a la innovación, la eficiencia hídrica y la sostenibilidad. Además, ha desempeñado un papel clave en iniciativas como ECODES y la coordinación del pabellón “El Faro” en Expo Zaragoza 2008, lo que le aporta una visión única: la de conectar territorio, ciudadanía, política pública y empresa.

Aquí te dejo el índice rápido a las distintas partes del podcast:

Introducción Daniel Herrero

1:46 Entrevista a MARISA FERNANDEZ

1:11:58 Despedida

*Al final te dejo un índice detallado de todo lo que hablamos en la conversación

Si quieres contarme algo sobre el episodio o sobre lo que quieras puedes hacerlo en el siguiente mail: daniel.herrero.marin@gmail.com

Puedes escuchar el episodio en todas las plataformas de podcast y también en la web aguasresiduales.info:

Enlace aguas residuales.info: https://www.aguasresiduales.info/revista/podcasts

Te dejo varios enlaces de 𝗘𝗹 𝗣𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 𝗱𝗲𝗹 𝗔𝗴𝘂𝗮:

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Chapters

00:00 Introducción al Podcast y Presentación de Marisa Fernández

04:50 El Rol del ZINNAE en la Gestión del Agua

07:35 Zaragoza y Aragón: Cultura y Características

10:43 Trayectoria Profesional de Marisa en el Sector del Agua

13:45 Formación Académica y su Impacto en la Carrera de Marisa

16:35 Experiencia en ECODES y Proyectos de Eficiencia Hídrica

22:42 Innovación y Colaboración en la Gestión del Agua

27:45 El Pabellón El Faro y la Participación Ciudadana

33:02 Desafíos en la Colaboración del Sector del Agua

35:01 Creación del ZINNAE y su Contexto

36:57 Actividades y Proyectos del ZINNAE

40:12 Colaboración y Diferencias con Otros Modelos

42:46 Transformación de Retos en Proyectos Concretos

46:16 Dificultades y Aprendizajes del ZINNAE

50:53 Retos Futuros y Plan Estratégico del ZINNAE

53:34 Colaboración y Generosidad en el Sector

55:38 Retos Actuales del Sector del Agua

57:33 Lecciones Aprendidas y Hábitos de Éxito

01:01:52 Proyectos Piloto y Colaboración en el Agua

01:04:52 Referentes en el Sector del Agua

01:09:17 Consejos para Nuevas Generaciones en el Agua

01:11:58 Introducción al Podcast del Agua

01:11:58 Reflexiones sobre el Agua y su Importancia

La melodía Acoustic Rock es de libre uso y es de Audionautix ( audionautix.com ) y AudionautiX la publica bajo la licencia Creative Commons Attribution 4.0 International.

En el marco de su gira por Chile, El Podcast del Agua recorrió el país entre el 27 de octubre y el 8 de noviembre para conocer de primera mano su realidad hídrica: los desafíos, las soluciones y a las personas que sostienen cada día el servicio de agua potable y saneamiento en territorios extremos y profundamente diversos. Una serie especial marcada por el rigor, la evidencia y la voluntad de acercar a todos los oyentes hispanohablantes cómo se gestiona el agua en uno de los países más complejos del mundo en materia hídrica.

En el episodio de hoy entrevisto a Don Jorge Rivas Chaparro, Superintendente de la Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS). Ingeniero Civil en Hidráulica, Sanitaria y Ambiental por la Universidad de Chile, con un Máster en Gestión del Ciclo Integral del Agua por la Universitat Politècnica de Catalunya y un Diplomado en Gestión de Proyectos por la Pontificia Universidad Católica de Chile, Don Jorge ha construido una trayectoria de más de dos décadas entre el sector sanitario y la gran minería, destacando en planificación, estudios y gestión de recursos hídricos en entornos de alta exigencia técnica y ambiental.

La Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS) es una institución clave del Estado chileno: regula y fiscaliza los servicios de agua potable, alcantarillado y tratamiento de aguas servidas en las zonas urbanas del país, velando por estándares de calidad y continuidad, por el cumplimiento ambiental y por un marco tarifario transparente y sostenible. Su labor es determinante para sostener la confianza pública en un servicio esencial, asegurando que las inversiones se ejecuten, que las reglas se cumplan y que el sistema funcione con eficiencia y responsabilidad.

Chile vive un momento decisivo en materia hídrica: variabilidad climática, presión sobre las fuentes, nuevas exigencias sociales y la necesidad de acelerar la modernización del sector con mejor gobernanza, control y visión de largo plazo. Y es precisamente de todo esto de lo que nos viene a hablar Don Jorge Rivas: de regulación y fiscalización con sentido público, de cómo se sostiene un modelo sanitario robusto y de qué decisiones serán clave para que el país mantenga su desempeño y avance hacia una gestión cada vez más resiliente y sostenible.

Aquí te dejo el índice rápido a las distintas partes del podcast:

Introducción Daniel Herrero

3:09 Entrevista a D JORGE RIVAS CHAPARRO

1:08:16 Despedida

Si quieres contarme algo sobre el episodio o sobre lo que quieras puedes hacerlo en el siguiente mail: daniel.herrero.marin@gmail.com

Puedes escuchar el episodio en todas las plataformas de podcast y también en la web aguasresiduales.info:

Enlace aguas residuales.info: https://www.aguasresiduales.info/revista/podcasts

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