Couverture de Eiskalt serviert

Eiskalt serviert

Eiskalt serviert

De : Mona Schmidt & Sarah Meissl
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À propos de ce contenu audio

 Der Podcast rund um gutes Essen, spannende Geschichten UND NEUE bzw. wiederkehrende FOODTRENDS. Bei uns gibt’s reale Food Crime Stories, wir entdecken die Geheimnisse der Lebensmittelindustrie und natürlich testen wir alles aus, was es Neues auf dem Markt gibt. 💗Der kulinarische Podcast von Zimtliebe.de💗 Dein Foodblog für schnelle, einfache und superleckere Rezepte!Mona Schmidt Hygiène et vie saine
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    Épisodes
    • Häppchenweise: Von großen Plänen und einer großen Liebe

      Häppchenweise: Von großen Plänen und einer großen Liebe
      Feb 25 2026
      In dieser Portion Häppchenweise wird es -wie in Zukunft immer- persönlich und ein bisschen würzig. Wir servieren euch heute keinen harten Tobak, sondern gehen zwei der wichtigsten Fragen des Lebens auf den Grund:
      1. Das Warum: Warum machen wir das hier eigentlich? Wir sprechen kurz und knapp über unsere Mission hinter dem Podcast.
      2. Die Zimtliebe: Warum ist dieses Gewürz eigentlich ein Lebensgefühl? Eine Liebeserklärung an unseren Foodblog in Rekordzeit. Und was ist aus Zimtliebe geworden.
      Schnappt euch einen Kaffee (vielleicht mit einer Prise Zimt?) und hört rein – in 6 Minuten seid ihr up to date!
      Dieser Podcast ist ein Projekt von Zimtliebe.de, dein Foodblog für einfache & schnelle Rezepte

      Rechtlicher Hinweis:
      Alle Inhalte basieren auf öffentlich zugänglichen Informationen und journalistischer Recherche. Die in dieser Episode namentlich erwähnte Person war Teil eines dokumentierten Strafverfahrens. Wir berichten sachlich und verzichten auf Spekulation über das heutige Privatleben.Kontakt:
      📝 info@eiskaltserviert.de
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      6 min
    • Hilfe, mein Käse wiegt 18 kg! Kochen & Lagern - Parmesan, die 2te

      Hilfe, mein Käse wiegt 18 kg! Kochen & Lagern - Parmesan, die 2te
      Feb 18 2026
      Du hast es getan: Ein ganzer Laib Parmigiano Reggiano steht in deiner Küche. Aber was jetzt? In der zweiten Folge unserer Parmesan-Reihe verlassen wir die Molkerei und gehen direkt an den Herd (und an den Lagerkeller).Wir klären die brennendsten Fragen für alle, die das "Abenteuer Großlaib" wagen:
      • Pasta alla Ruota: Wie du Pasta im Käserad schwenkst, ohne dass es eine klebrige Katastrophe wird.
      • Die richtige Emulsion: Warum Nudelwasser dein bester Freund ist und Sahne im Laib nichts zu suchen hat.
      • Hygiene-Check: Die Schimmel-Prävention. So reinigst und desinfizierst du den Laib nach dem Flambieren.
      • Das ewige Leben: Wo lagert man 18 kg Käse, wenn man keinen klimatisierten Tresor hat?
      • Erste Hilfe: Was tun, wenn der Laib doch mal „atmet“ oder weiße Stellen bekommt?
      Egal, ob du eine legendäre Dinnerparty planst oder einfach nur den perfekten Vorrat für die nächsten Monate sichern willst ... diese Folge ist dein technisches Handbuch für den kulinarischen Giganten.
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      30 min
    • Was echten Parmesan wirklich ausmacht (Teil 1)

      Was echten Parmesan wirklich ausmacht (Teil 1)
      Feb 4 2026
      In dieser Folge von Eiskalt serviert wird es würzig! Wir knöpfen uns den König der Käse vor: den Parmigiano Reggiano. Vergiss das Zeug aus der Streudose. Wir tauchen tief in die Welt des echten Parmasans ein. In Teil 1 unserer Parmesan-Serie klären wir die brennendsten Fragen für alle Foodies: Was ist eigentlich der Unterschied zum Grana Padano? Warum spielt die Rasse der Kühe eine Rolle? Und was hat es mit den mysteriösen Kristallen im Käse auf sich, die so herrlich knuspern?Wir nehmen euch mit und zeigen euch, warum echtes Handwerk eben seine Zeit (und seinen Preis) braucht.

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      39 min
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