En écho aux fourneaux : il y a les espaces de culture et le territoire de la Seine-Saint-Denis est foisonnant de fermes urbaines. Nous avons interrogé les habitant.e.s sur leur rapport à la terre et leurs pratiques de jardinage.

Les acteurs et actrices de l’agriculture urbaine nous témoignent de leur ancrage sur le territoire et de leurs expérimentations maraichères. Ces espaces de création de lien social, de transmission de connaissances et de formation, sont des hauts lieux de l’alimentation que l’on appelle durable.

Durable parce que consciente d’abord, que toutes les composantes qui permettent la transformation des ressources alimentaires se supportent entre elles, et induisent des effets en retour.

Réalisation : Micro-Ressources

Montage : Micro-Ressources, Jean-Baptiste Kermarrec

Mixage & SoundDesign : Jean-Baptiste Kermarrec

Illustration : Axelle Bourguignon

Sauce algérienne, chien, vinaigrette, béarnaise ou mafé, en voyageant au fil des sauces, nous avons atterris au cœur d’histoires gourmandes, celles des habitants et habitantes et des structures qui sont souvent aux 1ères loges pour rendre compte des pratiques collectives ou individuelles de la Seine-Saint-Denis.

On a parlé de leurs habitudes en cuisine, des contradictions qu’il peut y avoir entre consommation et plaisir, de plats qui ont la saveur d’un enracinement lointain… Ce partage parfois intime, parfois décalé, empreint d’un passé heureux, révèle toujours quelque chose de ce que nous sommes et de ce qui nous entoure.

Et vous, si vous étiez une sauce, vous seriez laquelle ?

Réalisation : Micro-Ressources

Montage : Micro-Ressources, Jean-Baptiste Kermarrec

Mixage & SoundDesign : Jean-Baptiste Kermarrec

Illustration : Axelle Bourguignon