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Cuatro Estaciones

Cuatro Estaciones

De : Plaza Podcast
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À propos de cette écoute

 Un podcast para poner en valor a los productores y aplaudir la temporalidad2025 Plaza Podcast Alimentation et vin Art Cuisine
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    Épisodes
    • Verano: Helados artesanos, quesos de autor y aceite agroecológico

      Verano: Helados artesanos, quesos de autor y aceite agroecológico
      Sep 20 2024
      Para despedir el verano, 4 Estaciones, el podcast de Guía Hedonista junto a Tonyina y Anyora, ha juntado a tres productores artesanos para conocer un poco más de cerca los helados y postres de José Montejano, los quesos de Los Corrales (Almdedíjar) y el aceite de Tossut. Tres productores a los que une su amor por los productos bien hechos.
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      1 h et 1 min
    • La primavera sabe a clotxina y a tomate de El Perelló

      La primavera sabe a clotxina y a tomate de El Perelló
      Jun 7 2024
      El 20 de marzo a las 4 horas y 6 minutos de la madrugada, la primavera se coló por la ventana cargada con un ramo de tulipanes y un cesto de fresas. Olía a azahar y a jazmín, también un poco a buñuelo y a pólvora. Ya saben, que aquí, en este punto del mapa, celebramos por todo lo alto la llegada del equinoccio, con ese rito del fuego que ahuyenta lo malo y da paso a un tiempo en el que cualquier cosa es posible. En esta estación, arranca la temporada de dos productos que son un espectáculo. Uno viene de la tierra, otro del mar. Hablamos de la clotxina y del tomate de El Perelló. Dos manjares autóctonos que solo podremos disfrutar unos pocos meses. Dos sabores únicos que anuncian que la primavera se acaba y que dentro de muy poquito comenzará el verano.
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      57 min
    • No comas tomates en Invierno

      No comas tomates en Invierno
      Jan 19 2024
      El 22 de diciembre de 2023, a las 04:27 de la madrugada comenzó la estación más corta del año. 88 días y 23 horas en los que el paisaje se transforma y nos regala durante unos pocos meses alcachofas o naranjas. Regalo de los dioses que conviven con los guisos y la cuchara que calientan el cuerpo y alimentan el alma. El cordero y el vino nos acompañan también en esta estación. Solo por ellos, vale la pena soportar todo el frío del invierno. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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      59 min

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