¡Hey, hola! ¿Cómo estás?

Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento, y el día de hoy me acompañaras en un viaje para conocer la maravillosa historia que tienen los mercados y tianguis en México.

Soy Alberto Vidales Fernández, comelón de oficio y curioso de nacimiento, y mi objetivo, es que juntos, sí, tú y yo, nos embarquemos en una aventura cada semana y descubramos de las maravillosas historias que nos tiene que contar la gastronomía mexicana.

Mi misión es que pasemos un excelente rato para echar, a lo que yo denomino, el chisme gastronómico ¿Estás lista? ¿Estás listo para embarcarnos en esta aventura?

¡Acompáñame y juntos devoremos a bocados a México!

Hey, ¡hola! ¡Feliz año nuevoooooooooooooo!

Hoy solo queremos decirte gracias y que nos acompañes al primer jueves de chismecito gastronómico del año, donde veremos rápidamente el por qué comemos 12 uvas a media noche en la celebración de año nuevo.

A lo largo del tiempo se han perdido historias extraordinarias de las personas que están detrás de bambalinas, detrás de esos reflectores, que son parte de una cocina viva, o que son protagonistas de sus propias cocinas en casa, y que el tiempo simplemente se ha encargado de desvanecer esas voces que tenían algo que transmitir, porque soy fiel creyente que todas y todos, absolutamente todas y todos, debemos de tener la oportunidad de contar nuestra historia, porque cada vida es tan maravillosa y única, y claro está, inspiradora.

Es por eso que, hoy empezamos una nueva sección en Bocados de México, dónde brindamos espacio a escuchar la historia de vida de esas personas que hemos conocido en las cocinas y/o gracias a la gastronomía, más allá del renombre, más allá de los reconocimientos, solo buscamos transmitirte la vida de personas como tú y cómo yo.

Sean bienvenidas, sean bienvenidos a RELATOS DE OLLA.

Hoy presentamos la maravillosa historia de MAMICRUZ.

Hey, ¡hola! ¿Cómo estás? ¿Lista, listo para el chismecito gastronómico de hoy?

Hoy te presento una pequeña reflexión y una carta de agradecimiento para todas aquellas personas que comparten su pasión en las cocinas.

Hoy, en Bocados de México, valorizamos el poder de las personas en las cocinas.

A lo largo del tiempo se han perdido historias extraordinarias de las personas que están detrás de bambalinas, detrás de esos reflectores, que son parte de una cocina viva, o que son protagonistas de sus propias cocinas en casa, y que el tiempo simplemente se ha encargado de desvanecer esas voces que tenían algo que transmitir, porque soy fiel creyente que todas y todos, absolutamente todas y todos, debemos de tener la oportunidad de contar nuestra historia, porque cada vida es tan maravillosa y única, y claro está, inspiradora.

Es por eso que, hoy empezamos una nueva sección en Bocados de México, dónde brindamos espacio a escuchar la historia de vida de esas personas que hemos conocido en las cocinas y/o gracias a la gastronomía, más allá del renombre, más allá de los reconocimientos, solo buscamos transmitirte la vida de personas como tú y cómo yo.

Sean bienvenidas, sean bienvenidos a RELATOS DE OLLA.

Hoy presentamos la maravillosa historia de POPI.

Hoy, después de tanto tiempo, regresamos y regresamos honrando los ingredientes que la tierra nos da y que hacen única a nuestra gastronomía mexicana, en este día inauguramos la sección "Elogios a:..." donde vamos a valorizar cada uno de los ingredientes que forman parte de nuestra propia cultura gastronómica y comenzamos con uno que me ha acompañado a lo largo de mi vida, que me lo preparaban de pequeño y me fascinaba; y ahora, es mi turno de devolverle un poquito de lo que me ha dado este bello insumo. Estoy hablando nada más y nada menos que de la calabaza.

Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento y hoy, en nuestro séptimo episodio de la segunda temporada de Bocados de México, nos aventuramos en lo extraordinario de lo ordinario y nos embarcamos en la búsqueda por descubrir el origen de las fondas o las cocinas económicas.