Épisodes

  • 2026-8-14OA 広島からのお客様②

    2026-8-14OA 広島からのお客様②
    Aug 14 2026

    コヤマ夫妻とそのお友達モリタさんが、ディボディバ40年のお祝いに広島から来てくれました。


    広島の水とお米で作ったお酒を紹介しています。
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  • 2026-8-7OA 広島からのお客様①

    2026-8-7OA 広島からのお客様①
    Aug 7 2026

    コヤマ夫妻とそのお友達モリタさんが、ディボディバ40年のお祝いに広島から来てくれました。
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  • 2026-7-31OA 小魚と季節野菜でマリネをうくりませんか？

    2026-7-31OA 小魚と季節野菜でマリネをうくりませんか？
    Jul 31 2026

    この時期、琵琶湖では稚鮎やモロコがとれます。

    頭や内臓のついた新鮮なこれら小魚をさっと洗って塩コショウ、小麦粉をつけてフリット（揚げ）

    4-5分で骨までやわらかくなって美味しいですよ。

    多めに作ったら、マリネにして2週間ほど保存がききます。

    ポン酢に小魚と野菜を漬け込んで一日で完成です。
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  • 2026-7-24OA サルサヴェルデのつくりかた

    2026-7-24OA サルサヴェルデのつくりかた
    Jul 24 2026

    イタリアのグリーンソース「サルサヴェルデ」をご存じですか？

    バジリコと同量のパセリ（100g）　にんにく1かけ

    スイートピクルス2本くらい　玉ねぎ1/2（みじんぎり、塩もみをして洗ったのち水気を絞る）

    これらをフードプロセッサーにかけるかみじんぎりにして

    ケッパー1瓶　オリーブオイル　ビネガー　で混ぜて完成です。


    魚や鳥、何にでもかけることができます。
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  • 2026-7-17OA 五感は大事

    2026-7-17OA 五感は大事
    Jul 17 2026

    今日は祇園祭の巡行　皆さん見に行かれましたか？


    ディボディバは四条高倉にあり山鉾町内とも近いです。


    いろんな景色や色とりどりの野菜をみること、香りを楽しむこと。一日一日を大切に。
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  • 2026-7-10OA 7月12日でディボディバは40年を迎えます

    2026-7-10OA 7月12日でディボディバは40年を迎えます
    Jul 10 2026

    リストランテは7月12日で40周年を迎えます。


    開店当初はカルボナーラやニョッキをご存じでない方もたくさん。そこから40年たち、京都一の「アンティーク」なイタリアンになりました。
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  • 2026-7-3OA 大雨、地震、酷暑

    2026-7-3OA 大雨、地震、酷暑
    Jul 3 2026

    ゲリラ豪雨や地震の相次ぐ日本。


    イタリアのシチリアでは2021年8月31日、お風呂より暑い48.8度を観測しました。


    こんな時 食にできること...ナスやきゅうりで体を冷やすことができます。
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  • 2026-6-26OA 花付きズッキーニのフリット

    2026-6-26OA 花付きズッキーニのフリット
    Jun 19 2026

    　
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