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Résultats pour "Luca" dans Gastronomie
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- De : Luca Cesari
- Lu par : Gustavo La Volpe
- Durée : 9 h et 54 min
- Version intégrale
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Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l'italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell'Ottocento?
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- Lu par : Gustavo La Volpe
- Durée : 9 h et 54 min
- Date de publication : 25/12/2022
- Langue : Italien
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