Nouvelle année, nouveaux rêves à faire éclore. Et si mon invitée avait le pouvoir de les exhausser ? Sur son compte Instagram @laura_disegna « Laura dessine », Laura Daniel a le pouvoir de transformer nos rêveries intimes en dessins délicats, créant une passerelle poétique entre imaginaire et réel.

Dessinatrice et illustratrice, elle signe entre autres les livrets de grandes institutions culturelles : la Comédie-Française, le Grand Palais, ou encore la Collection Peggy Guggenheim à Venise. Venezia, justement... La ville fondatrice de son parcours. C'est là, au Palazzo Grassi et à la Punta della Dogana, musées de la Fondation Pinault, qu'elle développe les expositions d'art contemporain avant de devenir elle-même artiste à part entière.

L'Italie, qu'elle parcourt depuis l'enfance, a façonné son œuvre : couleurs éclatantes, poésie lyrique, un merveilleux en équilibre entre songe et réalité. Un univers qui nous offre le plus beau des présents : voyager dès qu'on s'y plonge. Pour débuter cette année, je vous offre donc un aller simple dans l'imaginaire de Laura Daniel. Bell'ascolto !

· L’univers de Laura Daniel :

Continuez à rêver sur Instagram @laura_disegna et sur le site internet : www.lauradaniel.org où acheter les tirages des œuvres de l’artiste via la boutique en ligne.

Plongez aussi dans l’univers de Laura en feuilletant les revues « Beau Magazine » ou « Flaash ».

· Les inspirations italiennes de Laura Daniel :

Le dessinateur et illustrateur italien Andrea Serio, qu’elle appelle « le maestro du crayon de couleur » !

La chapelle des Princes au sein de la basilique San Lorenzo à Florence et les vestiges de Pompéi.

Les cartes postales des œuvres et monuments qui ont alimenté sa mémoire visuelle d'enfant.

Les musées vénitiens de la Fondation Pinault : le Palazzo Grassi et la Punta della dogana.

La Collection Peggy Guggenheim à Venise pour laquelle elle a conçu le livret jeune public.

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

Portrait cover © Sophie Schiano di Lombo

Podcast hébergé par Ausha.

· Archives épisodes :

© Extraits Visit Italy, WikiPedro, Mattia Malengo, « Cartolina » de Mario Lavezzi, « Benvenuti a Venezia » de Pino Donaggio, « Per sempre » de Geôlier2, « Elfe » de Dario Lessing.

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Il y a un an, la pizzaiola Carla Ferrari envoyait valser notre classique menu de Noël pour y intégrer… une pizza de fêtes ! Une suggestion, certes, mais surtout une invitation à nous réinventer aux fourneaux. Si cette jeune cheffe a fait ses gammes dans les cuisines d’étoilés français, c’est bien en Italie qu’elle a trouvé sa « pâte » culinaire. Elle y fait sien le plat national, l’un des emblèmes de la cuisine italienne : la pizza. Dans un univers masculin et très codifié, où les Napolitains règnent en maîtres, Carla relève le défi de s’imposer comme pizzaiola. Preuve en est : en moins de six mois, son restaurant UÂO se hisse parmi les 100 meilleures pizzerias d’Italie. Alors qu’elle vient à peine de s’y faire une place, elle renoue avec la France en participant à « Top Chef » sur M6 en 2023. Depuis, elle est devenue cheffe exécutive référente de plusieurs restaurants italiens en France, tout en poursuivant son exploration culinaire à Naples, sa ville d’adoption, où elle propose des « Food tours ». Sans oublier ses recettes partagées dans ses chroniques télé sur TF1 et France 5… Bref, ce n’est pas avec cet épisode que vous commencerez votre régime ;-) Bell’ascolto !

· À lire pendant les vacances de Noël :

Ses livres : « La cuisine de Carla » aux Ed. Michel Lafon (2010) & « Passez à table avec vos kids ! » co-écrit avec Manon Brzostek aux Ed. Eyrolles (avril 2024).

Retrouvez les pizzas de Carla Ferrari, en tant que Cheffe Exécutive de « Pizza Cosy » partout en France : www.pizzacosy.fr !

· Les inspirations italiennes de Carla :

La ville médiévale de Piacenza (Plaisance) en Emilie-Romagne dont la famille paternelle de Carla est originaire.

Son tatouage « Acqua e Farina » qui définit bien sa philosophie de la pizza, si si si… écoutez l’épisode vous comprendrez !

Un po’ di Storia : On remonte jusqu’aux sources de la pizza avec la « Mastunicola », qui serait l’une des premières pizzas créées en Italie, sans oublier la « Margherita », aux couleurs du drapeau italien : avec la tomate rouge, le basilic vert et la mozzarella blanche.

Les pizzas "coups de cœur" de Carla : Francesco Martucci au restaurant « I Masanielli » à Caserta, au nord de Naples & La Vera Pizza Fritta da Gennaro dans les quartiers espagnols.

Ses lieux de pèlerinage à Turin : la Piazza Vittorio Veneto et le Mercato Centrale di Torino ouvert tous les jours !

Sa cachette dolce vita à Naples : la Spiaggia della Gaiola, une réserve naturelle protégée. C’est l’une des rares plage de la ville. Mais chut, on n’y va pas tous en même temps !

Liberato, le chanteur qui a accompagné sa découverte de Naples, devenu l’icône de la musique napolitaine de ces dernières années.

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

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· Archives épisodes :

© Extraits interview Enzo Ferrari, Chaîne YouTube de Capuano Vincenzo, Fixfit, Italia Squisita, Itinerari food, & Chansons Donatella Viggiano « Napule Canta E More », Liberato « Nove Maggio » !

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Il y a deux ans Alessandra Pierini nous emmenait en voyage à travers les saveurs et les secrets du « Natale Italiano ». Cette italienne, chroniqueuse de François-Régis Gaudry dans « On va déguster » sur France Inter, a été adoptée par la France il y a près de 40 ans. Dès lors, elle s’est sentie investie d’une mission : celle de partager son amour pour la gastronomie Italienne. Après avoir dédié 30 ans de sa vie à des épiceries aux mille et une saveurs nous venant de la botte, d’abord à Marseille, puis à Paris, elle est devenue autrice culinaire ! Elle est l’une des plumes du best-seller « On va déguster l’Italie », et elle publie chaque années des ouvrages aux Editions de l’Epure. En 2023, elle publiait justement avec Stéphane Solier « Artusi : La science en cuisine et l'art de bien manger », LA BIBLE de la gastronomie italienne, datant de 1891, qu’ils ont remis au goût du jour à quatre mains. Un parcours au féminin puissamment inspirant, une leçon d’audace et un éveil des papilles à l’italienne, puisqu’elle nous entraine sur ses pas en Ligurie, et en Émilie-Romagne, les terres de ses origines... Bell’ascolto !

· À lire pendant les vacances de Noël :

Son dernier ouvrage « La Cuisine des maisons de plaisir italiennes (1929) » (Éditions de l'Épure . Avril 2025) ainsi que « Le cédrat, dix façons de le préparer » (Éditions de l'Épure).

· Les inspirations italiennes d’Alessandra :

Le célèbre magazine de cuisine italienne « La Cucina Italiana » créé en 1929.

Sa madeleine de Proust à l’italienne, les tortelli, ces raviolis contenant une farce à base de ricotta, pommes de terre, blettes, assaisonnés de beurre fondu et de parmesan.

Le tableau « Mangiatori di ricotta » de Vincenzo Campi, conservé au Musée des Beaux-Arts de Lyon.

L’art de cuisiner à l’italienne selon Artusi, et la Casa Artusi transformée en musée, école de cuisine et restaurant, à Forlimpopoli en Romagne, son village natal désormais connu partout dans le monde !

Le roman autobiographique « Il diavolo e la rossumata » de Sveva Casati Modignani.

Ses adresses italiennes coups de cœur à Paris l'Osteria Ferrara et Le Caffè Stern, mais aussi La Merenda à Nice, et l'Epicerie L'idéal à Marseille.

La chanson italienne « Caruso » de et par Lucio Dalla.

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Mixage épisode : Alice Krief - Les belles fréquences

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

© Portrait Cover par Marielle Gaudry

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Dans cet épisode de Noël, Allora met les petits plats dans les grands ! Alors que nos papilles frémissent déjà à l’idée des repas de fêtes qui approchent, une nouvelle est venue, il y a quelques jours, décupler encore un peu plus l’impatience.

Le 10 décembre dernier, la cuisine italienne a fait son entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Une reconnaissance historique : pour la toute première fois de son histoire, l’Unesco distingue une cuisine nationale dans son intégralité.

C’était donc l’occasion parfaite pour Allora de célébrer cet événement à travers un épisode d’Inspirations italiennes spécial Cucina Italiana.

Pour cela, nous allons nous plonger, sans aucune modération, dans une sélection de livres de cuisine italienne, particulièrement nombreux à paraître ces derniers mois. Des ouvrages signés par de grandes figures de la cuisine italienne : Luana Belmondo et son fils Alessandro, Alessandra Pierini, la team des chefs Big Mamma, Mimi Thorisson, ou encore le pizzaiolo Gabriel Reboul.

Des livres précieux, actuels et résolument gourmands, chacun avec sa personnalité, parfaits pour faire entrer un peu d’Italie sur vos tables de fêtes et y piocher des idées gastronomiques de dernière minute ! Bell’ascolto !

· Les livres de cuisine italienne recommandés par Allora :

« La Cuisine des maisons de plaisir italiennes (1929) » par Alessandra Pierini (Éditions de l'Épure . Avril 2025)

« Cucina Mia » par Popolo x Editons Cloch - Illustrations signées Agathe Briot (Août 2025)

La pasta est mise à l’honneur dans...

« La Nostra Pasta - Un tour d'Italie en 165 recettes de pâtes » par Luana et Alessandro Belmondo (Solar Éditions . Octobre 2025)

« Big Mamma - Les 150 meilleures recettes de pâtes italiennes » (‘Éditions Marabout . Novembre 2025)

La pizza est entre les mains du pizzaiolo Gabriel Reboul dans « Pizza Gabriel »

(Éditions Albin Michel . Octobre 2025)

Des plumes féminines font la part belle à la cucina italiana...

« Ma cuisine en Italie - Une année de partages et d'émotions » par Mimi Thorisson (Éditions Hachette Cuisine . Novembre 2025)

« Julie cuisine l'Italie - Les recettes secrètes des meilleurs restaurants italiens » par Julie Andrieu (Solar Éditions . Octobre 2025)

« Italie Mythique - Les meilleures recettes de toutes les régions » par Laura Zavan (Mango Éditions . Septembre 2025)

« Ciao Italia - À table avec les Italiens de France » par Anaïs Bourny (Éditions Hachette Cuisine . Octobre 2025)

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

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· Archives épisodes :

© Extraits musicaux « Chezile » Beanie, « Espresso » (Official Instrumental) Sabrina Carpenter, « La vita e bella » Café voyage, « Prince Vince » Kid Francescoli (feat. Julia Minkin), « Basta Cazzate » Bon Entendeur, « Experience » Daniel Hope et Ludovico Einaudi, « Bossa Italiana » Dolce Vita, « Canta » Julietta, The Human Experience, David Satori, Extraits films « Sabato, domenica e lunedì » de Lina Wertmüller, « L’or de Naples » de Vittorio De Sica

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Décembre ouvre une parenthèse où la lumière se glisse partout, dans les intérieurs, les rues, tout comme dans nos envies de faire place au beau. Pour accompagner cette atmosphère, allora reçoit une véritable exploratrice de beauté. Elle traque le beau dans les œuvres d’art qui n’ont aucun secret pour elle, dans sa vie d’historienne de l’art. Le beau, elle le retranscrit aussi sous sa plume d’écrivaine.

Si son nom sonne italien, il n’en a que la musique. C'est la passion maternelle pour le bel paese qui a fait d’elle une amoureuse de l’Italie depuis toujours. Rien d’étonnant à retrouver la péninsule au cœur de chacun de ses récits.

Son dernier roman, « Douce menace », nous entraîne à Rome, sur les pas du Caravage. Le précédent, « Le Grand Art », nous ouvrait les portes de Florence et de la Renaissance italienne. Dans son premier récit d’inspiration autobiographique, déjà, elle nous guidait dans la capitale toscane, au cœur du célèbre Musée des Offices.

Lire Léa Simone Allegria, c’est donc franchir une frontière celle de l’Italie, bien sûr, mais aussi entrer dans les coulisses de l’art, de ses mystères, de ses éclats... Des inspirations que l’on aime tant dans ce podcast. Allora… prêts pour le voyage ? Soyez prévenus, nos zigomatiques ont beaucoup travaillé durant cet épisode. Ça rit, ça rit, ça rit… Joyeuses fêtes à tous et bell’ascolto !

· L’univers de Léa Simone Allegria :

En librairies, retrouvez son dernier roman « Douce Menace » (Ed Albin Michel), mais aussi « Le Grand Art » (2020 . Ed J’ai lu), « Loin du corps » (2017 . Ed Seuil) & sur Instagram @leasimoneallegria !

· Les inspirations italiennes de Léa Simone Allegria :

Le cavalier de Simone Martini sur la fresque « Guidoriccio da Fogliano all'assedio di Montemassi » du Palazzo Pubblico de Sienne.

L'Accademia del Giglio à Florence pour apprendre l’italien, tout en peignant !

Le peintre Masaccio (1401–1428), l’un des plus grands peintres de la Renaissance italienne et sa fresque au cœur de la Chapelle Brancacci de l’Église Santa Maria del Carmine à Florence.

La Galerie Borghèse à Rome et sa salle des Caravage où découvrir le 1er tableau du peintre, le « Jeune Bacchus Malade ».

L’Église Saint-Louis-des-Français et sa Chapelle Contarelli où observer les trois toiles qui évoquent de la vie de l'apôtre Saint Matthieu.

Le biopic « L'Ombra di Caravaggio » (2022) de Michele Placido avec Riccardo Scamarcio, Louis Garrel, et Isabelle Huppert.

Le roman « Artemisia » d’Alexandra Lapierre, dédié à la peintre Artemisia Gentileschi (1593-1653).

Dans sa playlist de variété italienne : tout Lucio Battisti et une chanson en particulier : « Amarsi un po » !

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

Portrait cover © Pascal Ito

Podcast hébergé par Ausha.

· Archives épisodes :

© Extraits Italian with Bri, Artesplorando sur Masaccio et Caravaggio, « Elfe » Dario Lessing, « Meraviglie d'Italia » Epic Explorations TV, « Amarsi un po » Lucio Battisti.

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Les jours raccourcissent, les manteaux rallongent, et les soirées s’étirent à l’infini… L’hiver approche, et avec lui cette envie douce de se blottir devant un bon film du popcorn à la main, une couverture sur les genoux, et l’Italie en toile de fond… évidemment !

Dans cette « Piccola pausa », Allora a regroupé les recommandations cinéma de ses invités en un best of sur le 7e art italien ! Des films récents qui racontent l’Italie d’aujourd’hui ses passions, ses contradictions, et ses colères jusqu’aux chefs-d’œuvre intemporels de Fellini, Tornatore, ou Visconti, chacun y va de son coup de cœur.

Voici donc un épisode comme une séance home cinéma : pas besoin de ticket, juste l’envie de vous évader. Allora on baisse les lumières, on monte le son, et… azione !

Bell'ascolto !

· Les films recommandés par...

Carine Vanni Mantegna di Gangi : « Le Guépard » / « Il Gattopardo » de Luchino Visconti (1963)

Amanda Sthers : « Cinéma Paradiso » de Giuseppe Tornatore (1988)

Eleonora Galasso : « Huit et demi » / « Otto e mezzo » de Federico Fellini (1963)

Nikos Aliagas : « Film d'amour et d'anarchie » / « Film d'amore e d'anarchia » de Lina Wertmüller (1973)

Constance Gennari : « Lo scopone scientifico » / « L'Argent de la vieille » de Luigi Comencini (1972)

Serena Giuliano : « Il Postino » / « Le facteur » de Michael Radford (1994)

Louise Ebel & Alice Cheron : « La Grande Bellezza » de Paolo Sorrentino (2013)

Jean-Baptiste Andrea : « Silvio et les autres » de Paolo Sorrentino (2018)

Claire Genty : « Palerme (Via Castellana Bandiera) » d’Emma Dante (2013)

Lucie Tournebize : « La meglio gioventù » / « Nos meilleures années » de Marco Tullio Giordana (2003)

Ilaria Gaspari : « Caterina va in città » de Paolo Virzì (2004)

Carla Ferrari : « C'è ancora domani » / « Il reste encore demain » de Paola Cortellesi (2023)

Le coup de cœur allora : « Venise, mise en scènes » & « Naples, mise en scènes » d’Olivier Goujon (Ed/ Espaces & Signes). « Milan, mise en scènes » à venir en Mars !

· Archives épisode :

Extraits BA « Il gattopardo », BA « Cinema Paradiso » de Giuseppe Tornatore (1988), Bande Originale « Toto et Alfredo » d’Ennio Morricone, BA « Otto e mezzo » Federico Fellini, Chanson « Canzone arrabbiata » par Anna Melato, BA « Lo scopone scientifico » de Luigi Comencini, BA « La Grande Bellezza » & « Silvio et les autres » de Paolo Sorrentino, BA « Palermo » d’Emma Dante, BA « La meglio gioventù » de Marco Tullio Giordana, BO Thème « Catherine et Jim » de Georges Delerue, BA « Caterina va in città » de Paolo Virzì, « C'è ancora domani » de Paola Cortellesi (2023), Thème « A Summer Place » de Percy Faith

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

Photo Cover © Getty Images - Mordolff

Podcast hébergé par Ausha.

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Dans cet épisode, Virginia Mangia co-fondatrice de Faubourg 54, « la marque française la plus italienne » de toutes, continue à nous distiller ses inspirations culturelles venues tout droit du Bel Paese :

Sa « madeleine de Proust » : Il sugo di carne, le plat familial du dimanche !

La pizzica salentina, la danse typique des Pouilles, dont les tenues inspirent les silhouettes de Faubourg 54 !

Le film « La Ragazza con la Pistola » (1968) de Mario Monicelli, avec la savoureuse Monica Vitti.

Les 3 incontournables de sa playlist italienne : « Meraviglioso » (Domenico Modugno), « Domani e un altro giorno » (Ornella Vanoni), « La canzone del sole » (Lucio Battisti).

L’artiste italien qui l’interpelle : le peintre, sculpteur et plasticien Alighiero Boetti, ainsi que le GAMeC, le Musée d'art moderne de Bergame, où elle a justement découvert son œuvre !

Le futur invité à envisager dans le podcast : l’auteur de bande dessinée Zerocalcare et en particulier sa BD « Macerie Prime ».

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

Portrait © Le photographe du dimanche - Livre « Ciao Italia » Hachette Cuisine

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· L’univers de Virginia Mangia :

Virginia Mangia et son équipe vous donnent rendez-vous dans leur boutique parisienne au 33 avenue Trudaine, dans le 9ème arr. ainsi que sur leur site internet : www.faubourg54.com

Profitez-en pour vous abonner aux comptes Instragram @faubourg54 & @faubourg54_homme !

En librairies retrouvez le témoignage de Virginia Mangia dans « Ciao Italia - À table avec les Italiens de France » (Hachette Cuisine) écrit et orchestré par Anaïs Bourny.

· Remerciements :

à l’Hôtel Maison Mère pour son accueil le temps de l’enregistrement de l’épisode.

Adresse : 7 rue Mayran, 75009 Paris / Téléphone : 01 42 80 00 00

@maisonmere.lovers / www.maisonmere.co/fr/

· Archives épisode :

© Extraits du concert de la Notte della Taranta 2020, du film « La Ragazza con la Pistola », des chansons « Meraviglioso » (Domenico Modugno), « Domani e un altro giorno » (Ornella Vanoni), « La canzone del sole » (Lucio Battisti).

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Dans ce nouvel épisode d’Allora, on file à la rencontre de Virginia Mangia, une Pugliese qui a fait souffler l’esprit de la dolce vita sur la mode parisienne en co-fondant « Faubourg 54 », la marque française la plus italienne !

Depuis Lecce, dans les Pouilles, jusqu’aux vitrines parisiennes, son parcours est une histoire de style autant que de passion. Après des expériences dans le marketing de grandes plateformes de mode digitales à Milan, c’est à Paris qu’elle fonde, en 2015, un projet un peu fou avec les deux hommes de sa vie : Romain, son compagnon, et Andrea, son ami d’enfance. Ensemble, ils donnent naissance à Faubourg 54 : une marque française, mais avec une âme résolument italienne. Plus qu’une ligne de vêtements, c’est un art de vivre, une déclaration d’amour au bel paese.

À travers des punchlines pleines de soleil et de malice : « Fanculo la dieta », « Mangia bene, Ridi spesso, Ama molto »... la marque célèbre l’Italie et offre à tous les amoureux de la dolce vita un moyen de l’afficher fièrement, sans même prononcer un mot.

Et parce que la cuisine italienne n’est jamais loin, Virginia Mangia prête aussi son histoire et son témoignage au livre « Ciao Italia - À table avec les Italiens de France » (Hachette Cuisine), à paraître le 15 octobre prochain, écrit et orchestré par Anaïs Bourny.

Une rencontre inspirante, solaire et gourmande. Buon ascolto !

· L’univers de Virginia Mangia :

Virginia Mangia et son équipe vous donnent rendez-vous dans leur boutique parisienne au 33 avenue Trudaine, dans le 9ème arr. ainsi que sur leur site internet : www.faubourg54.com

Profitez-en pour vous abonner aux comptes Instragram @faubourg54 & @faubourg54_homme !

· Les inspirations italiennes de Virginia Mangia :

Ses lieux à découvrir dans les Pouilles : Veglie et Torre Lapillo, l'abbazia di Santa Maria di Cerrate !

Le jeu « Gira la moda » et les vitrines de Lecce pour « trouver sa manière de s’exprimer à travers les vêtements » !

Le roman « Uno, nessuno e centomila » de Luigi Pirandello.

L’esprit visionnaire de Federico Marchetti, le fondateur de Yoox.com, la plateforme de vente en ligne qui réunit les invendus des collections haute-couture.

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

Portrait © Le photographe du dimanche - Livre « Ciao Italia » Hachette Cuisine

· Remerciements :

à l’Hôtel Maison Mère pour son accueil le temps de l’enregistrement de l’épisode.

Adresse : 7 rue Mayran, 75009 Paris / Téléphone : 01 42 80 00 00

@maisonmere.lovers / www.maisonmere.co/fr/

· Archives épisodes :

© Extraits publicité « Gira la moda », « L'Abbazia di Cerrate » Rai, podcast « Made in Italy » La Moda Italiana, « Impara l'italiano con la letteratura », « Dentro Yoox » La Repubblica, « Il faut savoir » Charles Azanavour, Insetti nel Make Up « La Storia del Rossetto », L'Edicola « La Puglia come "Land of Fashion" ».

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