Nouvelle année, nouveaux rêves à faire éclore. Et si mon invitée avait le pouvoir de les exhausser ? Sur son compte Instagram @laura_disegna « Laura dessine », Laura Daniel a le pouvoir de transformer nos rêveries intimes en dessins délicats, créant une passerelle poétique entre imaginaire et réel.

Dessinatrice et illustratrice, elle signe entre autres les livrets de grandes institutions culturelles : la Comédie-Française, le Grand Palais, ou encore la Collection Peggy Guggenheim à Venise. Venezia, justement... La ville fondatrice de son parcours. C'est là, au Palazzo Grassi et à la Punta della Dogana, musées de la Fondation Pinault, qu'elle développe les expositions d'art contemporain avant de devenir elle-même artiste à part entière.

L'Italie, qu'elle parcourt depuis l'enfance, a façonné son œuvre : couleurs éclatantes, poésie lyrique, un merveilleux en équilibre entre songe et réalité. Un univers qui nous offre le plus beau des présents : voyager dès qu'on s'y plonge. Pour débuter cette année, je vous offre donc un aller simple dans l'imaginaire de Laura Daniel. Bell'ascolto !

· L’univers de Laura Daniel :

Continuez à rêver sur Instagram @laura_disegna et sur le site internet : www.lauradaniel.org où acheter les tirages des œuvres de l’artiste via la boutique en ligne.

Plongez aussi dans l’univers de Laura en feuilletant les revues « Beau Magazine » ou « Flaash ».

· Les inspirations italiennes de Laura Daniel :

Le dessinateur et illustrateur italien Andrea Serio, qu’elle appelle « le maestro du crayon de couleur » !

La chapelle des Princes au sein de la basilique San Lorenzo à Florence et les vestiges de Pompéi.

Les cartes postales des œuvres et monuments qui ont alimenté sa mémoire visuelle d'enfant.

Les musées vénitiens de la Fondation Pinault : le Palazzo Grassi et la Punta della dogana.

La Collection Peggy Guggenheim à Venise pour laquelle elle a conçu le livret jeune public.

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

Portrait cover © Sophie Schiano di Lombo

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· Archives épisodes :

© Extraits Visit Italy, WikiPedro, Mattia Malengo, « Cartolina » de Mario Lavezzi, « Benvenuti a Venezia » de Pino Donaggio, « Per sempre » de Geôlier2, « Elfe » de Dario Lessing.

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Il y a un an, la pizzaiola Carla Ferrari envoyait valser notre classique menu de Noël pour y intégrer… une pizza de fêtes ! Une suggestion, certes, mais surtout une invitation à nous réinventer aux fourneaux. Si cette jeune cheffe a fait ses gammes dans les cuisines d’étoilés français, c’est bien en Italie qu’elle a trouvé sa « pâte » culinaire. Elle y fait sien le plat national, l’un des emblèmes de la cuisine italienne : la pizza. Dans un univers masculin et très codifié, où les Napolitains règnent en maîtres, Carla relève le défi de s’imposer comme pizzaiola. Preuve en est : en moins de six mois, son restaurant UÂO se hisse parmi les 100 meilleures pizzerias d’Italie. Alors qu’elle vient à peine de s’y faire une place, elle renoue avec la France en participant à « Top Chef » sur M6 en 2023. Depuis, elle est devenue cheffe exécutive référente de plusieurs restaurants italiens en France, tout en poursuivant son exploration culinaire à Naples, sa ville d’adoption, où elle propose des « Food tours ». Sans oublier ses recettes partagées dans ses chroniques télé sur TF1 et France 5… Bref, ce n’est pas avec cet épisode que vous commencerez votre régime ;-) Bell’ascolto !

· À lire pendant les vacances de Noël :

Ses livres : « La cuisine de Carla » aux Ed. Michel Lafon (2010) & « Passez à table avec vos kids ! » co-écrit avec Manon Brzostek aux Ed. Eyrolles (avril 2024).

Retrouvez les pizzas de Carla Ferrari, en tant que Cheffe Exécutive de « Pizza Cosy » partout en France : www.pizzacosy.fr !

· Les inspirations italiennes de Carla :

La ville médiévale de Piacenza (Plaisance) en Emilie-Romagne dont la famille paternelle de Carla est originaire.

Son tatouage « Acqua e Farina » qui définit bien sa philosophie de la pizza, si si si… écoutez l’épisode vous comprendrez !

Un po’ di Storia : On remonte jusqu’aux sources de la pizza avec la « Mastunicola », qui serait l’une des premières pizzas créées en Italie, sans oublier la « Margherita », aux couleurs du drapeau italien : avec la tomate rouge, le basilic vert et la mozzarella blanche.

Les pizzas "coups de cœur" de Carla : Francesco Martucci au restaurant « I Masanielli » à Caserta, au nord de Naples & La Vera Pizza Fritta da Gennaro dans les quartiers espagnols.

Ses lieux de pèlerinage à Turin : la Piazza Vittorio Veneto et le Mercato Centrale di Torino ouvert tous les jours !

Sa cachette dolce vita à Naples : la Spiaggia della Gaiola, une réserve naturelle protégée. C’est l’une des rares plage de la ville. Mais chut, on n’y va pas tous en même temps !

Liberato, le chanteur qui a accompagné sa découverte de Naples, devenu l’icône de la musique napolitaine de ces dernières années.

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

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· Archives épisodes :

© Extraits interview Enzo Ferrari, Chaîne YouTube de Capuano Vincenzo, Fixfit, Italia Squisita, Itinerari food, & Chansons Donatella Viggiano « Napule Canta E More », Liberato « Nove Maggio » !

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Il y a deux ans Alessandra Pierini nous emmenait en voyage à travers les saveurs et les secrets du « Natale Italiano ». Cette italienne, chroniqueuse de François-Régis Gaudry dans « On va déguster » sur France Inter, a été adoptée par la France il y a près de 40 ans. Dès lors, elle s’est sentie investie d’une mission : celle de partager son amour pour la gastronomie Italienne. Après avoir dédié 30 ans de sa vie à des épiceries aux mille et une saveurs nous venant de la botte, d’abord à Marseille, puis à Paris, elle est devenue autrice culinaire ! Elle est l’une des plumes du best-seller « On va déguster l’Italie », et elle publie chaque années des ouvrages aux Editions de l’Epure. En 2023, elle publiait justement avec Stéphane Solier « Artusi : La science en cuisine et l'art de bien manger », LA BIBLE de la gastronomie italienne, datant de 1891, qu’ils ont remis au goût du jour à quatre mains. Un parcours au féminin puissamment inspirant, une leçon d’audace et un éveil des papilles à l’italienne, puisqu’elle nous entraine sur ses pas en Ligurie, et en Émilie-Romagne, les terres de ses origines... Bell’ascolto !

· À lire pendant les vacances de Noël :

Son dernier ouvrage « La Cuisine des maisons de plaisir italiennes (1929) » (Éditions de l'Épure . Avril 2025) ainsi que « Le cédrat, dix façons de le préparer » (Éditions de l'Épure).

· Les inspirations italiennes d’Alessandra :

Le célèbre magazine de cuisine italienne « La Cucina Italiana » créé en 1929.

Sa madeleine de Proust à l’italienne, les tortelli, ces raviolis contenant une farce à base de ricotta, pommes de terre, blettes, assaisonnés de beurre fondu et de parmesan.

Le tableau « Mangiatori di ricotta » de Vincenzo Campi, conservé au Musée des Beaux-Arts de Lyon.

L’art de cuisiner à l’italienne selon Artusi, et la Casa Artusi transformée en musée, école de cuisine et restaurant, à Forlimpopoli en Romagne, son village natal désormais connu partout dans le monde !

Le roman autobiographique « Il diavolo e la rossumata » de Sveva Casati Modignani.

Ses adresses italiennes coups de cœur à Paris l'Osteria Ferrara et Le Caffè Stern, mais aussi La Merenda à Nice, et l'Epicerie L'idéal à Marseille.

La chanson italienne « Caruso » de et par Lucio Dalla.

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Mixage épisode : Alice Krief - Les belles fréquences

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

© Portrait Cover par Marielle Gaudry

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