Piëmonte en wijn. Voor veel mensen meteen Barolo en Barbaresco. Maar achter die beroemde namen schuilt een regio met enorme diversiteit, gastronomische diepgang en druiven die vaak onterecht in de schaduw staan.

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan Marcel Arentz en Marek Geist in gesprek met Job Seuren. Job is mede-eigenaar van Zoldering, mede-eigenaar van Boon & de Koot en mede-eigenaar van wijnwinkel Lof, allemaal gevestigd in Amsterdam.

Ondanks zijn jeugdige leeftijd heeft Job een indrukwekkende carrière opgebouwd. Hij werkte in de wijnhandel bij Vinoblesse, was vervolgens hoofdsommelier van De Librije, sommelier bij De Klepel, schreef columns voor wijnmagazine Perswijn, proeft voor De Grote Hamersma en werd uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar 2024 (Gault&Millau).

Samen duiken we in Piëmonte als wijngebied. Niet alleen Nebbiolo komt aan bod, maar ook druivensoorten als Grignolino, Dolcetto, Barbera en Timorasso. Uiteraard speelt terroir een belangrijke rol. Gastronomie en wijnbehandeling worden niet vergeten: wel of niet decanteren, en hoe lang van tevoren? Job heeft daar duidelijke ideeën over.

Natuurlijk wordt er uitgebreid geproefd. Van frisse en gastronomische witte wijnen tot jeugdige rode wijnen, maar ook flessen met structuur en rijpingspotentieel. Hoe lang kan een top-Barolo eigenlijk rijpen? Deze aflevering laat horen dat Piëmonte veel meer is dan alleen prestige, en juist draait om nuance, balans en gastronomische inzetbaarheid.

Geproefde wijnen:

Bruno Giacosa – Roero Arneis 2024
€ 38,95 – Herman Wines
https://hermanwines.com/products/roero-arneis-bruno-giacosa-2024-w-0-75l

Vigneti Massa – Timorasso Montecitorio 2020
€ 71,95 – Wijnkoperij Europa (Karakter Wijnimport)
https://wijnkoperij-europa.nl/products/timorasso-montecitorio-2022

Cesare Bussolo – Dolcetto d’Alba San Bartolomeo 2023
€ 22,50 – The Wine Connection
https://thewineconnection.nl/p/dolcetto-dalba-san-bartolomeo-2023-doc-cesare-bussolo/

Tenuta Migliavacca – Grignolino del Monferrato 2024
€ 16,95 – Vinoblesse
https://www.vinoblesse.nl/product/grignolino-del-monferrato-casalese-2024/

Domenico Clerico – Barolo 2020
ca. € 55,00 – Pallas Wines (via diverse wijnhandels)

Olim Bauda – Barbera d’Asti Nizza 2020
€ 35,40 – Les Génereux
https://www.lesgenereux.nl/wijnhuizen/tenuta-olim-bauda

Bartolo Mascarello – Barolo 2007
Privé-kelder

Giacomo Conterno – Barolo Cascina Francia 2001
Privé-kelder

🍷 Wijn en Wijsheid
De podcast waar smaak, kennis en verhalen samenkomen.

Volg ons en blijf op de hoogte:

📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid
📌 Instagram: @marcelarentz
📌 Instagram: @geist.op.wijn
📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid

🎧 Luister via je favoriete podcastplatform
📧 Contact: info@wijnenwijsheid.nl

Nieuwe aflevering elke maand.

Tsjechië en wijn. Voor veel mensen geen vanzelfsprekende combinatie. Bierland, toch?
Maar achter die aanname schuilt een wijncultuur met Romeinse wortels, een bewogen geschiedenis en een opvallend sterke kwaliteitsrevolutie sinds de jaren ’90.

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid nemen Marek en Marcel jou mee naar Moravië en Bohemen: twee wijnregio’s waar traditie en vernieuwing samenkomen. We duiken in de geschiedenis, leggen de regio’s en subregio’s uit, bespreken lokale druiven zoals Pálava en Frankovka en laten zien waarom deze wijnen zo geliefd zijn bij sommeliers in Tsjechië, maar buiten Tsjechië nog nauwelijks te vinden zijn.

Natuurlijk wordt er uitgebreid geproefd. Van strak mousserend en minerale Riesling tot aromatische Pálava, verfijnde Frankovka en geconcentreerde stro-wijn. Wijnen die laten zien dat Tsjechië niet alleen interessant is, maar écht serieus genomen mag worden.

Geproefde wijnen:

J. Stávek – Tercie (Kabinetní) Rosé 2023
Velkopavlovická, Moravië
Frankovka & Merlot

Sonberk – Riesling Brut 2023
Mikulovská, Moravië
Riesling (mousserend, traditionele methode)

Kadrnka – Za Turoldem Pálava 2023
Pálava, Mikulovská, Moravië
Pálava

Sonberk – Riesling V.O.C. 2017
Mikulovská, Moravië
Riesling

Michlovský – President Cuvée 2019 (wit)
Moravië
Ryzlink vlašský (Welschriesling)

Michlovský – President Cuvée (rood)
Moravië
Blend (jaarafhankelijk, o.a. Merlot / Frankovka / Cabernet Sauvignon)

J. Stávek – Frankovka V.O.C. Modré Hory 2022
Velkopavlovická – Modré Hory, Moravië
Frankovka (Blaufränkisch)

Sonberk – Slámové víno Pálava 2023
Mikulovská, Moravië
Pálava (stro-wijn, klein flesje)

🍷 Wijn en Wijsheid
De podcast waar smaak, kennis en verhalen samenkomen.

Volg ons en blijf op de hoogte:

📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid
📌 Instagram: @marcelarentz
📌 Instagram: @geist.op.wijn
📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid

🎧 Luister via je favoriete podcastplatform
📧 Contact: info@wijnenwijsheid.nl

Nieuwe aflevering elke maand.

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid staat één vraag centraal:
hoe zet je met de feestdagen mooie wijnen op tafel, zonder dat het meteen duur of ingewikkeld wordt?

Marek en Marcel proeven en bespreken een reeks betaalbare, gastronomische wijnen die uitstekend passen bij feestdiners. Niet iedereen wil/kan veel geld uitgeven, en niet elke gelegenheid vraagt om topwijnen. Juist bij grotere gezelschappen of gemengde groepen wil je wijnen schenken die toegankelijk zijn, goed combineren met eten en waar je met een gerust hart meerdere flessen van opent.

We laten zien dat kwaliteit en plezier niet afhankelijk zijn van de prijs, maar van stijl, balans en inzetbaarheid aan tafel. Bij iedere wijn geven we duidelijke proefnotities, wijn-spijs suggesties en praktische context: waarom werkt deze wijn bij een feestdiner en wanneer zet je ’m het beste in?

Daarnaast kijken we kort terug op het afgelopen jaar van de podcast. We zijn gestart eind maart en zitten inmiddels op aflevering 13. We bespreken waar onze luisteraars zich bevinden, hoe de podcast zich ontwikkelt en geven een vooruitblik op de eerste helft van 2026, waarin een reeks toonaangevende gasten en thema’s op de planning staan.

Ook kondigen we het Wijn en Wijsheid Event aan op zondag 12 april bij restaurant Scheepskameel in Amsterdam, met een verticale proeverij van 14 jaargangen Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Wildenstein, een aansluitende lunch en een live podcastopname met Julian Huber.

Alle geproefde wijnen in deze aflevering zijn beschikbaar gesteld door de Genereux Groep, het samenwerkingsverband van zelfstandige wijnhandels in Nederland.

Geproefde wijnen

• Piuze Vin Blanc Mousseux Non-Dosé – Bourgogne – €17,20
  Strakdroog, fris en energiek. Perfect als aperitief.
• Dr. Wehrheim Buntstück Weissburgunder – Pfalz – €15,90
  Sappig, licht en verfijnd. Ideaal bij lichte gerechten en asperges.
• Domaine de la Métairie d’Alon Chardonnay – Limoux – €19,70
  Frisse, subtiel houtgerijpte Chardonnay in Bourgondische stijl.
• Château Henri Bonnaud Palette Rosé – Provence – €26,40
  Gastronomische rosé met structuur, kruidigheid en lengte.
• Edouard Delaunay Septembre Pinot Noir – Bourgogne – €20,95
  Elegant rood fruit, frisse zuren en zachte tannines.
• Yardstick À Gauche – Stellenbosch – €17,95
  Krachtige maar elegante Bordeauxblend, mooi bij vlees.
• Carmes de Rieussec Sauternes (½ fles) – €21,00
  Honingzoet en fris. Perfect bij dessert of kaas.

Bestellen?

Fijne feestdagen gewenst en op naar een prachtig (wijn)jaar. Blijf gezond en geniet van het leven.

🍷 Wijn en Wijsheid
De podcast waar smaak, kennis en verhalen samenkomen.

Volg ons en blijf op de hoogte:

📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid
📌 Instagram: @marcelarentz
📌 Instagram: @geist.op.wijn
📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid

🎧 Luister via je favoriete podcastplatform
📧 Contact: info@wijnenwijsheid.nl

Nieuwe aflevering elke maand.