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Vom Halm zum Glas

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 Der offizielle KASPAR SCHULZ Podcast rund ums Brauen, Mälzen und Destillieren.Copyright by KASPAR SCHULZ Economie Sciences sociales
Épisodes
  • VHZG #28 Erfolgskonzept Barfüßer Hausbrauerei

    VHZG #28 Erfolgskonzept Barfüßer Hausbrauerei
    May 23 2024
    Eberhard 'Ebbo' Riedmüller, der Mann hinter den Barfüßer Hausbrauereien, spricht mit KASPAR SCHULZ Inhaber Johannes Schulz-Hess nicht nur über die Entstehungsgeschichte der Gastronomien, sondern lässt auch bedeutende Schlüsselmomente dieser Entwicklung Revue passieren. Welche Hürden Ebbo auf dem Weg zum Erfolg überkommen musste und wer oder was Inspirationsgeber des Namens 'Barfüßer' war, erfahrt ihr in unserer neuesten Episode.
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    59 min
  • VHZG #27 Brasserie Cambier

    VHZG #27 Brasserie Cambier
    Jun 27 2023
    We take a look into the future of beer brewing with Jean-Christophe Cambier from Brasserie Cambier in our latest podcast episode "Vom Halm zum Glas". In eight years, he successfully developed his business from local to national. The secret of this success? A future-proof, well thought-out concept, a "signature yeast", lots of experience and a few other things he talks about. Jean-Christophe shares his main takeaways from countless collaboration and test brews and explains which difficulties the French brewers have to face.
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    37 min
  • VHZG #26 Brauerei-Wiederbelebung

    VHZG #26 Brauerei-Wiederbelebung
    Jun 6 2023
    Brandholz Brauerei? Sicherlich gibt es einige Bierliebhaber, die diese Brauerei noch nicht kennen. Dem ehemaligen Winkler-Areal im oberfränkischen Melkendorf hat eine Gruppe passionierter Bier Enthusiasten wieder Leben eingehaucht. Spaß und die Leidenschaft fürs Produkt stehen hier im Vordergrund, denn die Brauerei wird nur hobbymäßig nebenbei betrieben. In unserer neuesten Podcast Episode erzählen die beiden Brauer Steffi und Christian, wie das funktioniert, wie sich diese Möglichkeit überhaupt geboten hat und was ein 7 Mio. € teures Förderprojekt damit zu tun hat.
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    1 h et 10 min
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