AVSNITT #31 -

I dagens avsnitt av Vin du Podd gästas vi av ingen mindre än Jiray "Jirre" Seropian - mannen som genom succékontot Kebabspotting och hyllade restaurangen M.O.A.S (Meat On A Stick) har revolutionerat svensk street food.

Vi dyker djupt ner i Jirres resa från matkritiker till krögare och pratar om konsten att lyfta "casual street food" till gastronomiska höjder. Men vi stannar inte vid maten! Eftersom ingen måltid är komplett utan rätt dryck, reder vi ut de ultimata vinkombinationerna till:

• Kebaben – Vilket vin matchar kryddningen och vitlökssåsen? (Eller är det bara en kall bira som gäller?)
• Pizzan – Vad dricker man till en hantverkspizza?
• Hamburgaren – Hur möter man sältan och fettet med rätt druva?
• Sushin – Är det bara Riesling som gäller, eller passar även en Alvarinho?

Som en röd tråd genom samtalet löper även Jirres stora passion för Batman - kanske hittar vi till och med det perfekta vinet att dricka i en Batcave? 🦇

Oavsett om du är en hantverksnörd, vinälskare eller bara hungrig på en inspirerande entreprenörsresa, är detta ett avsnitt du inte vill missa.

Kika in Kebabspotting på Instagram:

https://www.instagram.com/kebabspotting/?hl=en

M.O.A.S är även värt ett besök:

https://www.meatonastick.se/

Om ni gillar det vi gör, så ge oss gärna fem stjärnor i betyg.⭐ Om ni har frågor och input till oss så följ oss gärna på LinkedIn eller Instagram. Där kan ni skicka DM, så svarar vi så fort vi kan. Ni kan även maila till vindupodd@gmail.com

Instagram:

https://www.instagram.com/vindupodd/

LinkedIn:

https://www.linkedin.com/company/vin-du-podd/

Viner som provas i studion:

Clos de la Roilette

Fleurie, 2024

Nanni Copé

Sabbie di Sopra al Bosco

2017

Tips på casual street food:

The Prego Lady (Sao's Prego's)

Nelspruit, Sydafrika

Gatsby Deli

KwaDukuza, Sydafrika

Tips på restauranger i Sthlm:

Lilla Ego

Totemo

Günter’s

Vintips:

Alba Rhino

Barbera (druvan), det klassiska pizzavinet

Chablis till fish ’n’chips

Druckit sen sist:

Danne

Henriet-Bazin

Blanc de Noirs Brut Champagne Grand Cru

Mackan

Château de Chantegrive

Caroline Graves 2023

Jirre

Alba Rhino

Alvarinho

Johan

Nanni Copé

Sabbie di Sopra al Bosco

2017

Musik:

Remember to Hope by Geb - https://freemusicarchive.org CC BY 4.0

La Pompe Du Trompe by Shane Ivers - https://www.silvermansound.com CC BY 4.0

Now Son by Podington - https://freemusicarchive.org CC BY 4.0

Producent och klippare:

Rickard Darlington aka Pilotrille

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

AVSNITT #30 -

Nu kickar vi igång 2026 på riktigt med ett avsnitt helt dedikerat till Sydafrika. Passande nog har Rille varit i Kapstaden på jobb nu i januari, och kunde göra en hel del research med sitt flygplans-crew, det blev besök på 3 olika vingårdar på klassisk mark runt Constantia. Vi provar även lite viner i studion från Stellenbosch och en lovande 2022:a från BDX, samt något lurt på 2L “value pack” petflaska som Mackan tar fram. Utöver det går vi igenom historien om Sydafrikanska viner, som vanligt bottenplattan, regioner, de vanligaste druvorna, trender, och ger såklart en hel del tips till er lyssnare. Se även tipsen här nedan på viner och från Rilles Sydafrika resa! Riktigt kul att vara igång igen, och vi hoppas ni vill vara med oss framåt under året! In och lyssna där poddar finns!

Om ni gillar det vi gör, så ge oss gärna fem stjärnor i betyg.⭐ Om ni har frågor och input till oss så följ oss gärna på LinkedIn eller Instagram. Där kan ni skicka DM, så svarar vi så fort vi kan. Ni kan även maila till vindupodd@gmail.com

Instagram:

https://www.instagram.com/vindupodd/

LinkedIn:

https://www.linkedin.com/company/vin-du-podd/

Dricks hemma hos Mackan:

BDX Potensac 2022

Vanderstel 2023

Stellenbosch Reserv

Anwilka 2018

Klein Zalze (Stellenbosch)

Druckit sist:

Rille

Grand Constance

Johan

Tradita Prokupa (Kosovo från tillfälliga)

2022

Danne

Cerbaiona Vino Rosso 2014

Mackan

Chateau Carbonnieux 2017 Rött, (inte bra!) - men deras vita är som vi alla vet magiskt!

Rilles resa i Sydafrika:

Vinprovningar:

1.Groot Constantia

2.Beau Constantia

3.Constantia Glen

The Bungalow

Barrel Fermented Chenin Blanc - Stellenrust

till tempura-jätteräkor med chiliaioli

Rupert & Rothschild Classique 2021

till tryffelstek

Andra tips:

Taaibosch Estate

Crescendo

Dessertviner:

Klein Constantia

Vin de Constance

Groot Constantia

Grand Constance

Crowdpleaservinet:

Chocolate Block

Boekenhoutskloof

Tips på tillfälliga sortimentet på spritan:

Mullineux

Old Vines White, 2024

Top Dogs:

Kokerboom

Sadie Family Wines, 2022

Savage

Never Been Asked To Dance

Sadie Family

Columella

Restaurangtips Cape Town:

The Bungalow

The Butcher Shop Grill

Hussar Grill

Nelson’s Eye

Kloof Street House

Blondie Café

Junkershuis (i Groot Constantias vingård)

Musik:

Remember to Hope by Geb - https://freemusicarchive.org CC BY 4.0

La Pompe Du Trompe by Shane Ivers - https://www.silvermansound.com CC BY 4.0

Now Son by Podington - https://freemusicarchive.org CC BY 4.0

Producent och klippare:

Rickard Darlington aka Pilotrille

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

AVSNITT #29 -

Vi kickar igång nya året med att släppa en Best of Vin du Podd 2025, där vi klippt ihop godbitar från året som varit. Hoppas ni får er ett gott skratt, och blir inspirerade av att vilja hänga med oss även i år och lära er ännu mer om vin. Första “riktiga” avsnittet för året kommer handla om Sydafrikanska viner och släpps inom kort:-) Sen fortsätter vi med en gästintervju med fokus på vin och snabbmat, och sen rullar det på som vanligt varannan vecka med nya avsnitt på fredagar. Nu kör vi!

Om ni gillar det vi gör, så ge oss gärna fem stjärnor i betyg.⭐ Om ni har frågor och input till oss så följ oss gärna på LinkedIn eller Instagram. Där kan ni skicka DM, så svarar vi så fort vi kan. Ni kan även maila till vindupodd@gmail.com

Instagram:

https://www.instagram.com/vindupodd/

LinkedIn:

https://www.linkedin.com/company/vin-du-podd/

Musik:

Remember to Hope by Geb - https://freemusicarchive.org CC BY 4.0

La Pompe Du Trompe by Shane Ivers - https://www.silvermansound.com CC BY 4.0

Now Son by Podington - https://freemusicarchive.org CC BY 4.0

Producent och klippare:

Rickard Darlington aka Pilotrille

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.